So wie es der Osten kennt, Jägerschnitzel aus Jagdwurst, so wie es sein muss. N bissl aufgemotzt, in dem ich es mit Ananas-Salbei, Serrano-Schinken und Käse füllte. Dazu habe ich eine Jagdwurst für längs halbiert, mit einer seitlichen Tasche versehen und die obere Rundung der Länge nach entfernt. Füllung rein, dabei die Salbeiblätter als Abschluss, so läuft der Käse nicht gleich raus, paniert und ab in die Pfanne. Tomatensoße und Makkaroni macht Ihr einfach wie Ihr wollt, ich habe für die Soße den Kräutergarten geplündert, mag es so, spart Salz. Guten Appetit! (Jens)
Jägerschnitzel-Cordon Bleu.
