Frühstück Burger

Eine Bratwurst aus Thüringen, Käse aus dem Harz, Ei aus Dresden, sächsische Knackwurst, BBQUE-Sauce aus Bayern und ein wirrer Kopf aus Preußen, ergibt eine wunderbare Mischung für den nächsten Frühstücksburger! Das Brät der Würste mit dem Harzer Käse in die Moulinette gestopft und zu einer Masse zerhackt, Patty davon geformt und ab auf den Grill/in die Pfanne. Spiegelei gebraten und übereinander gelegt, Chili-Kren-Sauce drüber, Deckel drauf und schon fertig, dauert keine 15 Minuten und gibt Reserven für den ganzen Tag!

Mein Moinsen-Burger! Besser kann ein Tag doch garnicht beginnen. Das Kotelett habe ich mit einem mediterranen Rub eingerieben und ordentlich angebraten, danach kurz ruhen lassen, vom Knochen trennen und das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Auf die untere Hälfte des Pattys erst etwas knackigen Salat und dann die Würfel geben, geriebenen Käse und die BBQ-Soße darauf verteilen, Spiegelei auflegen und frische Petersilie drüberstreuen. Dazu einen ordentlichen Schluck Kaffee und der Tag kann beginnen!

Guten Morgen! Was hilft gegen das Grau des Wintertages? Genau, Farbe und ein leckeres Frühstück, beides zusammen ist nur noch mit nem Kaffee zu toppen! Also Kaffeeautomat anheizen und den kleinen Rest vom Chili-Con-Carne auf die untere Hälfte eines Mehrkornbrötchens verteilt. Chili nicht erwärmen, es soll nur lauwarm sein und wird vom heißen Speck und den Pilzscheiben gedeckelt und mit Käse überbacken, dann noch ein gekochtes Ei und etwas BBQ-Soße drüber und fertig ist der Ich-werfe-nix-weg/und-esse-gesunde-Brötchen-rettet-die-Welt-Burger und der Tag beginnt mit einem zufriedenem Lächeln!

Knackwurstburger mit pochiertem Ei, da lacht das Männerherz zum Frühstück. Natürlich auch das Herz von den Damen, die es herzhaft mögen. Okay, Kalorienzählen ist wohl hier keine gute Idee, doch beim Zuckergehalt sind wir weit unterm Nutellabrötchen.
Also, Knackwurst teilen und mit dem Bacon in der Pfanne anbraten, Ei in Essigwasser pochieren, Paprika in dünne Streifen schneiden und nachdem Bacon und Knackwurst aus der Pfanne genommen worden, darin das Burgerbrötchen auf der aufgeschnittenen Seite bräunen. Zum Anrichten auf die untere Brötchenhälfte erst die Knackwurst lege dann den Paprika im Gitter darüber und die Zwischenräume mit Röstzwiebeln füllen, das pochierte Ei auflegen, BBQ-Sauce darauf verteilen und mit Bacon abdecken, zum Schluss kommt der Köse drauf und mit dem Brötchendeckel wir abgeschlossen. Auch hier geht beim leichten Zusammendrücken das Eigelb eine herrliche Symbiose mit den anderen Zutaten ein, umschließt sie und verbindet sich so lecker mit ihnen. Kommt gut in den Tag!