Restefrühstück

Restefrühstück

Restefrühstück. Noch ein Klecks Tomatensoße mit Jagdwurst vom Vorabend übrig? Na dann gibt’s jetzt ne Idee dazu. Ein paar Streifen Schinkenspeck und ein Ei in die Pfanne hauen und braten, den Klecks Tomatensoße erwärmen und eine Toastscheibe toasten. Die Toastscheibe zerrupfen und in einen tiefen Teller legen, die gebratenen Schinkenspeckstreifeb darauf, darüber die Warme Tomatensoße und das Ei wird als letztes aufgelegt. Noch ein bisschen Pfeffer und Petersilie darüber und der Tag startet mit einem irre leckeren Frühstück!


Restefrühstück

Frühstücks-Pie

Frühstücks-Pie

Frühstücks-Pie. Angelehnt an den Shepherd’s Pie mal eine Version fürs Frühstück mit Toast, anstatt Kartoffelbrei. Fleischreste, hier abgelöste Fleischstücke von der Lammkeule vom Vortag, kommen in die Pfanne, schön in Butter ein bisschen braten und gewürfeltes Toastbrot dazugeben und dieses etwas bräunen. Verquirlte Eier darüber und mit Käse bestreuen, Deckel auf die Pfanne und Hitze reduzieren, den Käse langsam zerlaufen und das Ei stocken lassen. Danach auf einen Teller geben, ein bisschen Petersilie darüber und einfach nur schmecken lassen!

Krabbenchipburger

Krabbenchipburger

Krabbenchipsburger, geiles Frühstück! Toast und Käse ausstechen, die Ränder ab in die Moulinette das Brät von Mettenden dazu und schön durchgeleiert. Ab in eine Schale, ein paar Krabbenchips ereilt das selbe Schicksal und ab geht’s mit einer scharfen Chilisauce mit in die Schale. Alles schön durchkneten und zu nem Patty formen. Mit den ausgestochenen Toastscheiben in einer Grillpfanne braten und nach dem Wenden mit Käse, einem schönen Krabbenchip, Tomate, Oregano und Röstzwiebeln belegen und dann zu einem Burger bauen. Ein bisschen BBQ-Sauce mit Rauch- und Baconaroma verfeinern die edle Schnitte!


Krabbenchipburger

Frühstück Ho-Chi-Minski

Frühstück Ho-Chi-Minski

Frühstück Ho-Chi-Minski oder so, also irgendwas in den Wok geschmissen, n bisschen Sojasauce dazu und schon schmeckst. Nee, ganz im Ernst, gegartes Hühnchenfleisch, eine Lauchstange, eine Möhre in Rapsöl anbraten, in der Zeit Toastscheiben in Streifen schneiden und in gequirltem Ei einweichen und in den Wok dazugeben. Immer schön durchschwenken, Sojasauce dazu geben, etwas Pfeffer, Curry, Koriander, scharfes Paprikapulver und Petersilie untermischen und ab in die Schüssel damit. Irre, wie sich die Konsistenz des Toastbrotes verändert, man erkennt es nicht als solches.


Frühstück Ho-Chi-Minski

Bockwurst-Ciabatta-Omlett

Bockwurst-Ciabatta-Omlett


Bockwurst-Ciabatta-Omlett

Deftiges Frühstück, Bockwurst-Ciabatta-Omlett. Dazu Zwiebeln und Bockwurst im dünne Scheiben schneiden und in eine gefettete, kalte Pfanne legen und mit Käsecreme verquirltes Ei und geriebenen Bergkäse darüber geben und Herd auf mittlere Hitze bringen. Während das Ei langsam stockt, gewürfeltes Ciabatta darauf verteilen, was vorher mit Olivenöl vermengt wurde. Ist das Ei fest, alles wenden und kurz weiterbraten. Lecker!

Ciabatta-Auflauf

Ciabatta-Auflauf

Ciabatta-Auflauf. In eine gebutterte Auflaufform werden Ciabatta-Scheiben gestellt, dazwischen kommen Streifen vom Schnitzel, Camembert und Bergkäse. Obendrauf noch Streifen eines einfachen Käses und gehackter Bärlauch, über alles wir verquirltes Ei mit Milch gegossen. Nun geht es ab bei 190 Grad Umluft für 15 Minuten in den Backofen. Schmecken lassen!


Ciabatta-Auflauf