Frühstück in eckig. Toast ist eckig, Ei rund, Wiener lang, mach es passend. Wiener der Länge nach vierteln, im Viereck in die kalte Pfanne legen und das Ei in das Viereck schlagen, mit einer Scheibe Käse abdecken und mit geschlossenem Deckel braten. In der Zeit zwei Toastscheiben toasten und den Inhalt der Pfanne auf einer verteilen und mit der anderen abdecken. Kurz zusammenquetschen, damit das Eigelb platzt und sich verteilt. Schmecken lassen!
Restefrühstück. Noch ein Klecks Tomatensoße mit Jagdwurst vom Vorabend übrig? Na dann gibt’s jetzt ne Idee dazu. Ein paar Streifen Schinkenspeck und ein Ei in die Pfanne hauen und braten, den Klecks Tomatensoße erwärmen und eine Toastscheibe toasten. Die Toastscheibe zerrupfen und in einen tiefen Teller legen, die gebratenen Schinkenspeckstreifeb darauf, darüber die Warme Tomatensoße und das Ei wird als letztes aufgelegt. Noch ein bisschen Pfeffer und Petersilie darüber und der Tag startet mit einem irre leckeren Frühstück!
Frühstücks-Pie. Angelehnt an den Shepherd’s Pie mal eine Version fürs Frühstück mit Toast, anstatt Kartoffelbrei. Fleischreste, hier abgelöste Fleischstücke von der Lammkeule vom Vortag, kommen in die Pfanne, schön in Butter ein bisschen braten und gewürfeltes Toastbrot dazugeben und dieses etwas bräunen. Verquirlte Eier darüber und mit Käse bestreuen, Deckel auf die Pfanne und Hitze reduzieren, den Käse langsam zerlaufen und das Ei stocken lassen. Danach auf einen Teller geben, ein bisschen Petersilie darüber und einfach nur schmecken lassen!
Pfannentoast. Gugantisches Frühstück mit gebratenen Tomaten, Spiegelei und zerlaufenem Harzer Käse, alles zusammen in einer Pfanne gebraten und dann geschichtet. Dazu ein ordentlicher Kaffee und der Tag kann beginnen!
Krabbenchipsburger, geiles Frühstück! Toast und Käse ausstechen, die Ränder ab in die Moulinette das Brät von Mettenden dazu und schön durchgeleiert. Ab in eine Schale, ein paar Krabbenchips ereilt das selbe Schicksal und ab geht’s mit einer scharfen Chilisauce mit in die Schale. Alles schön durchkneten und zu nem Patty formen. Mit den ausgestochenen Toastscheiben in einer Grillpfanne braten und nach dem Wenden mit Käse, einem schönen Krabbenchip, Tomate, Oregano und Röstzwiebeln belegen und dann zu einem Burger bauen. Ein bisschen BBQ-Sauce mit Rauch- und Baconaroma verfeinern die edle Schnitte!
Frühstück Ho-Chi-Minski oder so, also irgendwas in den Wok geschmissen, n bisschen Sojasauce dazu und schon schmeckst. Nee, ganz im Ernst, gegartes Hühnchenfleisch, eine Lauchstange, eine Möhre in Rapsöl anbraten, in der Zeit Toastscheiben in Streifen schneiden und in gequirltem Ei einweichen und in den Wok dazugeben. Immer schön durchschwenken, Sojasauce dazu geben, etwas Pfeffer, Curry, Koriander, scharfes Paprikapulver und Petersilie untermischen und ab in die Schüssel damit. Irre, wie sich die Konsistenz des Toastbrotes verändert, man erkennt es nicht als solches.
Tote-Oma-Toast. Wieder kommt Blutwurst in die Pfanne, diesmal mit Zwiebelwürfeln und bei mittlerer Hitze wird sie solange gebraten, bis sie breiähnlich ist. Jetzt kommt mit Senf verquirltes Ei dazu und Käse darauf. Das Ganze immer wieder verrühren und anschließend auf einem Toast platzieren. Ein bisschen Petersilie darauf und schon sind wir fertig!
Blutwursttoastfrühstück. Dazu Toastscheiben toasten, mit Senf bestreichen und mit beidseitig kurz angebratenen Blutwurstscheiben, einem kräftigen Käse und einem Setzei belegen, pfeffern und salzen und mit einer zweiten Toastscheibe abdecken. Kurzer, kräftiger Druck darauf, dass das Eigelb platzt und schon kann‘s den Gaumen erfreuen!
Das etwas andere Frühstück, Kabeljau-Toast! Dazu Kabeljaufilet und grobe Stücke schneiden und zweimal panieren. In das verquirlte Ei habe ich Currypulver, Petersilie, Koriander, Salz und geräuchertes Paprikapulver vorher gegeben und mit verquirlt. Die panierten Fischstücke in Butter braten und nach dem Wenden mit Käse bestreuen. Toastscheiben toasten und mit Meerrettich bestreichen, darauf den Fisch stapeln und mit einer zweiten Toastscheibe abdecken, kurz zusammenpressen und es sich schmecken lassen!
Gefüllter Kochschinken in Toast. Zubereitet in unter zehn Minuten, Glücksgefühl für den ganzen Tag! Geriebenen Käse und eine Miniwiener in einer Scheibe Kochschinken einwickelt und von beiden Seiten braten. Das Setzei gleichzeitig in der Pfanne zubereiten, zwei Toastscheiben toasten und auf eine der Scheiben den Kochschinken und das Ei geben, pfeffern, Salzen und etwas Petersilie darüberstreuen. Die zweite Toastscheibe kurz von beiden Seiten im heißen Fett der Pfanne braten, auf das Ei legen und Druck ausüben, bis das Eigelb platzt, jetzt kann gegessen werden
