Brokkoli-Buletten. Hack und Brokkoli zu gleichen Anteilen, Mozzarella und Reibekäse, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Pfeffer, Salz und etwas BBQ-Sauce, mehr braucht man nicht, um ganz lockere Buletten zu bekommen, außerdem hat man das Gefühl, man ißt gesund, weil ja Gemüse und so. Wie auch immer, äußerst preiswerte Variante der klassischen Bulette. Den Brokkoli habe ich kurz blanchiert und in die Moulinette getan und dann unter die Hackmasse geknetet. Schön Kügelchen geformt, Pfanne mit reichlich Rapsöl erhitzt und die Kugeln hinein getan, gleich etwas breit drücken, Hitze ein wenig reduzieren und ringsum bräunen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kann man warm und kalt genießen.