Deutsche Asia-Pfanne. Wer braucht schon Bambussprossen, wenn er Sellerie und Porree hat? Günstiger kann man kein Wok-Gericht zaubern. Suppengrün in Streifen schneiden, mit Knoblauch, Pfeffer, Salz, etwas Chili, ein bisschen geräuchertes Paprikapulver, frischem Bärlauch, Sesamöl und Sojasoße würzen, Hähnchenbrust würfeln und die Würfel in Olivenöl anbraten. Das Gemüse dazugeben und immer schön den Wok schwenken. Mii-Nudeln dazugeben, weiter schwenken und gehackte Petersilie unterheben, noch ein bisschen bei voller Hitze schwenken und ab ins Schälchen!
Bunte Wokpfanne. Wenn es mal wieder schnell gehen muss und der Imbiss keine Alternative ist. Hühnerbrust würfeln, mit Curry, Chili, Salz und Pfeffer würzen, Öl dazu und Speisestärke drüber und alles verkneten, ab in den Wok und anbraten, Sojasauce dazu und reduzieren, Zuckerschoten und Pak Choi mit braten, Tomaten und getrocknete Pilze dazu und immer wieder schwenken. Mie-Nudeln unterheben und weiter schwenken. Je nachdem wie knackig das Gemüse sein soll, ist die Zeit, die Ihr alles immer wieder vermengt. Schmecken lassen!
Chicken Nuggets. Ich habe eine geniale Idee! Ich mache eine Fastfoodkette auf! Wie, sowas gibt es schon? Echt? Und was mache ich jetzt mit meinen selbstgemachten Chicken Nuggets? Aaaaah, selber essen! Will ja nicht am Konkurs der anderen dran Schuld sein. Na gut, so ganz FAST wäre es eh nicht gegangen, denn da ich auf ein Kilo Hähnchenbrust nur einen Eßlöffel Öl und die Heißluftfritteuse verwendet habe, dauert es halt ein bisschen länger, für 500g, etwa 20 Minuten. Ich habe das ganze Kilo auf einmal gemacht, war ein wenig zu viel für den Garraum, doch die Fritteuse hat sich wacker geschlagen, hat nur halt länger gebraucht. Das Ergebnis ist meilenweit über dem, was Ihr aus den Fastfoodketten kennt. Saftig und schmackhaft, irre gut!
Der Reihe nach. Hähnchenbrust abwaschen, abtupfe, würfeln und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen, mehlieren, in, mit Milch verquirltem, Ei geben und dann mit Semmelbrösel panieren und in die Heißluftfritteuse legen. Grillfunktion mit Rührarm verwenden und schon geht’s los. Glaubt mir, Kinder lieben die Dinger, ich liebe die Dinger, Ihr werdet sie auch lieben, wenn Ihr sie denn mal so macht. Ob und welche Sauce man dazu verwendet, ist jedem selbst überlassen. Hönig-Senf und Ketschup oder ohne waren meine Favoriten.
