Hühnchenbrüste karibischer Art vom Grill, schmeckt genau so exotisch wie es klingt und richtig gegrillt sind sie wahnsinnig saftig und verzaubern mit einem süßen und scharfen Aroma. Die Marinade besteht aus Essig, Olivenöl, BBQ-Soße, Chili-Soße, braunem Zucker, Pfeffer, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Bourbon, Tomatenmark, Tomaten, Paprika, Thymian und Oregano. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tomaten und Paprika dazu, nach einer Weile alles andere hinein und einköcheln lassen, mit dem Pürierstab alles pürieren, abkühlen lassen und die Putenbrüste damit marinieren und einen Zeit im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Grillen rechtzeitig auf Zimmertemperatur bringen. Auf einer Grillplatte bei voller Hitze grillen. Geschmackserlebnis!
Huhn Grill
Maishähnchenbrust mit Mais und Bacon
Maishähnchenbrust mal wörtlich genommen! Den Mais habe ich mit Ingwer Chilisalz und Currypulver in der Moulinette zerhackt und auf die nicht so glatte Seite der Hähnchenbrüste verteilt, das Ganze etwas mit Bacon fixiert, wenn man eine Grillplatte hat, kann ruhig etwas Mais heraustropfe, gibt coole Röstaromen, dann indirekt gegrillt. Erst nach dem Wenden etwas mehr Hitze geben, dass der Schinkenspeck schön knusprig wird. Ich habe Tomatensalat mit Mozzarella und Mais, sowie geöltes und danach gegrilltes und gewürztes Ciabatta dazu gereicht. Hat was von Italien. Guten Appetit!