Champignonpfanne mit Honig und Soja-Sauce. Ein kleiner Touch Exotik, nicht aufdringlich, genial. Dazu Champions würfeln, eine Zwiebel auch würfeln und scharf in Öl und Butter anbraten. Knoblauch dazu, durchschwenken und eine Mischung aus Sojasauce und Honig unterheben, salzen, pfeffern und die Flüssigkeit reduzieren. Jetzt noch mit Frischkäse und frischer Petersilie vermischen und mit Toast servieren.
Erdinger Brauhaus Helles Alkoholfrei, gesundheitlich muss ich gerade Alternativen zum „richtigen“ Bier finden und so teste ich mich durch die Regale. Heute halt mal ein Erdinger Helles alkoholfrei. Zwei Biere aus einer Flasche, kippt man es ins Glas, schmeckt es besser, als aus der Flasche. Leider fehlt komplett die Blume und es wird recht schnell dünn und fade. Also schön kühl, schnell ins Glas und austrinken! Note 3-
Panierte Blumenkohlröschen aus der Heißluftfriteuse. Was für ein lecker Schmaus! Röschen vom Blumemkohl in Salzwasser kurz aufkochen, fünf Minuten ziehen lassen und danach in verquilltem Ei wälzen. Mehl, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, etwas Kurkuma und ein bisschen Chilli vermengen, über die Röschen schütten und die etwas schütteln, bis sich die Semmelbröselmischung überall verteilt hat. Nun geht’s ab in die Heißluftfriteuse, kurz etwas Olivenöl darüber zerstäuben und bei 200 Grad für 20 Minuten backen. Nach zehn Minuten die Röschen wenden. Serviert wird das Ganze mit etwas Remouladensauce. Macht irre satt und schmeckt wahnsinnig gut!
Brokkoli-Nuggets aus der Heißluftfriteuse. Irre lecker und einfach!
Dazu Brokkoli und Käse in der Mulinette Kleinhandel und mit Magerquark, Pfeffer, Salz, einem Ei und Semmelbrösel zu einer Masse verrühren und daraus Kugeln formen. Diese in geriebenen Parmesan wälzen und ab in die Heißluftfriteuse. Mit den Gitter und Rosten war es eine doofe Idee, nehmt die rausnind legt die Kugeln so in die Schublade. Bei 200 Grad etwa 15 Minuten darin „frittieren“, zwischendurch mal wenden, prima. Ich habe Majonäse dazu verputzt, eine schöne BBQ-Sauce geht auch. Beim nächsten Mal würde ich noch etwas Chilli und geräuchertes Paprikapulver an die Masse geben. Geil!
