Schwammerltoast

Schwammerltoast

Schwammerl-Toast. Getrocknete Pilze in lauwarmen Wasser aufquellen lassen, in der Zeit Frühlingszwiebel kleinschneiden und die Pfanne auf den Herd stellen. Mit etwas Öl Zwiebel und Pilze anbraten, ein Ei in das Wasser, in dem die Pilze aufgequollen sind, verquirlen und das dann mit in die Pfanne geben, etwas stocken lassen, Pfeffer und Salz darüber, Käse und Petersilie oben drauf und wenn der Käse anfängt zu verlaufen, kann serviert werden, also ab auf eine Toastscheibe und schmecken lassen!


Schwammerl-Toast

Pilzeintopf mit Tomate

Pilzeintopf mit Tomate
Pilzeintopf mit Tomate

Pilzeintopf mit Tomaten. Eintopf geht immer! Schinkenspeck und Zwiebeln glasig anbraten, grob geschnittene Champignons dazu geben und nach einer Weile gewürfelte Kartoffeln mit braten. Mit Brühe aufgießen, gehackter Rosmarin, Thymian, Petersilie, Pfeffer und Salz dazu und zehn Minuten köcheln. Nun kommen die geschnittenen Tomaten dazu, nochmal fünf Minuten köcheln und vom Feuer nehmen. Nun wird der Frischkäse untergerührt und es kann serviert werden. Guten Appetit!

Pizzasuppe

Pizzasuppe
Pizzasuppe

Pizzasuppe. Das Originalrezept habe ich nur als Anregung genommen und dann meins daraus gemacht. Dazu Zwiebel, die Bockwurst und etwas Speck zerhacken und mit einem Schluck Öl anbraten. Champignons in Scheiben schneiden und Käse würfeln, mit dem Angebratenen in einen Topf geben, eine Dose gehackte Tomaten und Brühe dazugeben und 20 Minuten kochen, mit Gewürzen abschmecken und mit frischer Petersilie servieren. Schöne Suppe für diese heißen Tage, sättigt und führt Flüssigkeit zu, fantastisch!