Westernfrühstück, nicht ganz ernst gemeint. Bohnen, Zwiebel, Fleischwurst, Tomaten und Ei, scharf gewürzt, dazu Kaffee aus dem Blechtopf und Cowboystiefel. Kichernd in den Tag gestartet.
Westernfrühstück nicht ganz ernst gemeint
Gebratenes
Morgenmuffelbekämpfungsfrühstück
Morgenmuffelbekämpfungsfrühstück, Spiegelei in Rühreiumgebung. Also ich lächle, so n bisschen! Guten Morgen!
Spiegelei mit Cabanossi
Wenn man am Wochenende auf Arbeit muss, sollte man sich mit einer kleinen Gaumenfreude den Start versüßen. Ich habe das heute mit gebratener Cabanossi und Spiegelei getan. Weil alles fix gehen muss, die Brötchen in Scheiben geschnitten und im Toaster gebräunt, anschließend einen Schluck gutes Olivenöl darüber, so werden sie nicht hart und schmecken wie Urlaub. Einfach und schlicht, in zehn Minuten fertig und mit Freude geht’s ab in den Tag. Was kann da einem die Arbeit schon anhaben?
Gierschrührei mit Tomaten
Giersch mit Rührei. Dazu habe ich Giersch mit Zwiebel und getrockneten Steinpilzen in Butter und Olivenöl angebraten und dann Metzgerschinken und Tomaten dazugegeben, bevor ich das geschlagene Ei darüber gegossen habe. Schön verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen, etwas gerupften Basilikum dazu. 3,2,1, fertig!
Panierter Metzgerschinken
Da springt das Herz vor Freude am Frühstückstisch! Panierter Metzgerschinken mit Käse (logisch) und im Wasserbett gestocktem verquirlten Ei. Dazu etwas Chili-Kren-Soße und die Lebensgeister werden geweckt. Geht ruckzuck und verschönert einem den Morgen.
Riesenbulette mit Tomatenhack
Riesenbulette aus Tomaten-, Rind- und Schweinehack, mit Putenwurst, zwei Sorten Käse und gestocktem Rührei und BBQ-Soße. Hacktomatensalat mit gemischtem Hackfleisch vermengen, ein aufgeweichtes Brötchen unterkneten und zu Buletten formen. Diese in geschlagenem Ei wenden und schön in Semmelbrösel drücken. Anschließend langsam in Olivenöl bräunen. In der Zeit des Bratens, Burgerbrötchen oder ähnliches aufschneiden und beide Innenseiten mit BBQ-Soße bestreichen. Fertige Bulette darauf legen und mit der Putenwurst, dem Käse und dem Ei belegen, Deckel drauf, fertig, sensationell! Ich nehme einen kräftigen Käse für den Geschmack und einen milden Camembert für das cremige Gefühl beim Reinbeißen.
Weißbrotröllchen mit Schmelzkäse und Cabanossi
Weißbrotröllchen mit Schmelzkäse und Cabanossi gefüllt und in Ei getaucht. Weißbrot in Scheiben schneiden und die Rinde entfernen, mit dem Nudelholz ausrollen und mit Schmelzkäse und Cabanossi belegen, BBQ-Soße darüber und zusammenrollen. Anschließend in den Teig aus Ei, Milch, Mehl, Pfeffer, Salz und Curry tauchen und in einer gutgeölten Pfanne ringsum braten. Restliche Cabanossi in Streifen schneiden und auch anbraten, anrichten und nochmal BBQ-Soße darüber. Fertig!
Gerbatener Camembert mit Spiegelei
Panierter Camembert mit Spiegelei und Lauchzwiebel. Da ich Preiselbeersoße nicht sonderlich mag, habe ich mich für eine Variante mit Spiegelei entschlossen. Wenn das Eigelb dann über den gebratenen Camembert läuft und sich mit dem weichen Inneren vermischt, ein Traum!
Spiegelei mit mediterranem Hauch
Spiegelei mediterran angehaucht. Das Ei ruht auf einem Bett aus gebratenen Zwiebeln, Zucchini-Streifen und Chili-Würstchen und Bergkäse, als Beilage gibt’s karamellisierte Tomaten auf Balsamico und geröstete Brötchenscheiben, darüber frische Kräuter und der Sommer setzt sich mit an den Tisch!
Spiegelei mit Wurst und Käse
Die wichtigste Mahlzeit des Tages, das Frühstück! Grundlage für den ganzen folgenden Tag. Also etwas Zeit genommen und auf geht’s. Tomaten und Kräuter aus dem Garten, Cornichons aus dem Glas, Bergkäse, Gouda und Camembert, Kochschinken, Putenbrust, Paprikasalami, Pfeffer und nen Klecks Butter, in der das Spiegelei gebraten wird. Den Rest schneiden wir klein und verteilen ihn auf dem Teller, Spiegelei als Krone oben drauf, Pfeffer drüber, fertig. Wohl bekomm’s!
