Pizza türkischer Art. Sonst nimmt man Lamm- und Rinderhack, ich habe Rind-und Schweinehack genommen, es mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch, Tomatenmark und pürierte Tomaten, Pfeffer, Salz, Petersilie und Chili vermischt und die Masse auf einen einfachen Pizzateig verteilt und mit zerbröselten Feta bestreut. Im Pizzaofen dauert es bei 350 Grad genau fünf Minuten und die Pizza ist fertig. Den Pizzateig etwas dicker ausrollen, als bei einer typischen Pizza und den Rand ein bisschen hochdrücken, dann läuft das Fett nicht auf den Pizzastein. Selbst wenn, nicht weiter schlimm, dunkel wird der mit der Zeit sowieso.
