Bierhähnchen

Bierhähnchen

Bierhähnchen, wenn man einfach kochen lassen will, anstatt ewig am Herd zu stehen. Gemüse und Kartoffeln schnippeln, mit Pfeffer, Salz, Kümmel, Thymian, Rosmarin, Sojasauce, Olivenöl vermischen und auf dem Hähnchenbräter verteilen. Das Huhn mit einer Marinade aus Olivenöl, Pfeffer, Salz und geräuchertem Paprikapulver bestreichen und Bier in den Zylinder des Bräters füllen. Das Huhn auf den Zylinder setzen und bei 180 Grad Umluft, etwa 1,5 Stunden in den Backofen. Man muss nur noch im Anschluss die Teller füllen. Schön entspannt!


Bierhähnchen

Tomatenhühnerkeulen

Tomatenhühnerkeule
Tomatenhühnerkeule

Tomatenhühnerkeulen. Ist mal wieder was für kurzentschlossene Mitmenschen. Hühnerkeulen mit Kräutersalz, geräuchertem Paprikapulver, Pfeffer und Knoblauch einreiben, anbraten, Zwiebeln, Tomatenmark und getrocknete Steinpilze dazugeben, weiterbraten und mit gehackten Tomaten zum Köcheln bringen, etwas Brühe dazu, einen Rosmarinzweig hinein und ab damit in die Backröhre für 45 Minuten und bei 200 Grad. Die Keulen hin und wieder wenden. Fertig und saulecker!

Bierdosenhähnchen aus dem Backofen

Bierdosenhähnchen aus dem Backofen
Bierdosenhähnchen aus dem Backofen

Bierdosenhähnchen aus dem Backofen. Nur gleich vorweg, ich nehme keine Bierdose dazu, sondern eine Edelstahlpfanne mit einem Behälter für Bier oder Marinaden in der Mitte. Den Rub habe ich schon am Vormittag hergestellt und in das Hähnchen einmassiert, so zog es abgedeckt bis zum Abend, zuvor habe ich es mit Olivenöl eingepinselt. Für 1,5 Stunden wanderte es dann, aufrecht auf dem kleinen, mit Bier gefüllten, Behälter und das Gemüse wurde ringsum geschichtet. Es bedarf keiner weiteren Würzung, da das Hähnchen genug abgibt. Bei 180 Grad wird es bis 10 Minuten vor Ende der Garzeit im Ofen gelassen, dann schnell BBQ-Soße darüber verteilen und zum Karamellisieren zurück in den Ofen. Das ganze Haus duftet nach diesem köstlichen Vogel!