Ein Genuss, Bayern auf dem Frühstücksteller! Das Laugengebäck gibt’s gerade in Miniaturausführung im Fünferpack. Schöne Alternative, wenn kein Bäcker da ist, der sowas im Angebot hat.
Bayern lockt
Monat: Januar 2017
Brauerei Wagner Märzen
Das läuft wieder! Wieder so ein Bier, das man ansetzt und sofort Bilder im Kopf hat. Bilder von hölzernen Wirtshaustischen, mit übergelaufenem Schaum, ne deftige Brotzeit dazu und eine gemütliche Runde. Ein runder Geschmack vom ersten bis zum letzten Schluck. Kräftig, dezentes Bitter, stimmig, schmeckt wie ein Märzen schmecken sollte. Von mir gibt es eine Note 1
Gänsehackbratenburger
Und weiter geht es mit der Verwertung der Reste der vergangenen Feiertage! Der „Hackbraten“, der einmal eine Gänsekeulen war, dient als Grundlage für einen hervorragenden Frühstücksburger mit Ciabatta und Spiegelei, Schinken und Käse von der Abendbrotplatte , den einen gewürfelt, den anderen gerieben. Dazu einen ordentlichen Schuss BBQ-Soße und etwas Petersilie und der Tag startet mit einem Lächeln!
Hühnersuppe mit asiatischem Touch
Wenn Frauen Männergrippe habe, greift Mann zu Omas Rezepten und kocht Hühnersuppe. Cool wenn Freunde zwei Tage vorher lecker Suppe beim Asiaten gegessen haben und man sich erinnert. Warum die Wirkung der Hühnersuppe nicht noch verstärken? Als Ingwer, Chili, Curry, Kurkuma und Knoblauch dazugeben und schon wird aus der eher langweiligen Gesundsuppe ein Erlebnis. Da kleine Nudeln fehlten, habe ich Makkaroni mit vielen Kräutern gekocht und sie abgekühlt und dünne Ringe geschnitten. Peppt das Ganze noch ein wenig optisch auf. Da ist die Grippe bald Geschichte!
Gänsekeulen-Metamorphose
Resteressen Teil 3, Gänsekeulen-Metamorphose! Das vom Knochen gelöste Fleisch pürieren und nach Lustbund Laune würzen. Dazu gebratenen Zwiebeln Chili-Soße, Schmelzkäse, Knoblauch geben und mit dem Knethaken und etwas Wasser zu einer breiigen Massr verkneten, Paprikawürfel unterrühren und schön, mit nachstampfen, in eine Kastenform geben. Ab in den Backofen, bei 200 Grad ne halbe Stunde und dann auf 180 grad ne Stunde backen. Vorsichtig stürzen und nochmal für eine halbe Stunde bei 200 Grad fertig backen. Kaltstellen und erst dann schneiden, passt herrlich in ein Burgerbrötchen oder was ihr auch immer da habt, alles geht, nix ist Zwang!