Burger geht immer, wenn er nicht von den Fastfoodketten kommt. Heute mal wieder einer mit Leberkäse. Höhepunkt dabei, der überbackene, selbstgemachte Obazda. Eine Delikatesse ist entstanden!
Leberkäseburger
Burger
Gänsehackbratenburger
Und weiter geht es mit der Verwertung der Reste der vergangenen Feiertage! Der „Hackbraten“, der einmal eine Gänsekeulen war, dient als Grundlage für einen hervorragenden Frühstücksburger mit Ciabatta und Spiegelei, Schinken und Käse von der Abendbrotplatte , den einen gewürfelt, den anderen gerieben. Dazu einen ordentlichen Schuss BBQ-Soße und etwas Petersilie und der Tag startet mit einem Lächeln!
Burger mit geschnetzeltem Rinderhüftsteak
Burger mit geschnetzeltem Rinderhüftsteak, frittiertem Salbei, Röstzeiebeln, Spiegelei, Salami und Käse! Ein Traum!
Sonntagburger mit Trüffel und Vanille
Sonntagsburger mit Frischkäse-Rinderhackfleisch-Röllchen und Trüffel-Steinpilzsoße und dezentem Vanille-Geschmack. Ist einfacher, als es klingt. Zwiebel, getrocknete Champions und Steinpilze in Butter anschwitzen, einen Teelöffel Trüffelöl hinzugeben, mit Bourbon aufgießen, reduzieren lassen, Brühe dazu und 15 Minuten kochen und einen Eßlöffel Frischkäse unterrühren, dann pürieren. Sieht jetzt nicht besonders schick aus, schmeckt aber einzigartig. Für die Röllchen kleine Hackkugeln zaubern, platt drücken und einen Klecks Fruschkäse drauf, zusammenrollen und eine Rolle formen. Röllchen mit einem Rub bestreuen und erst dann mit Olivenöl bestreichen. Auf den Grill legen, habe dieses Mal einen Kontaktgrill verwendet, geht fix, bleibt schön saftig und wie man sieht, auch in der Wohnung ist Grillen möglich. Dauert nicht lange. Inzwischen die Orientaler-Brötchen aufbacken und aufschneiden. Als erstes eine Scheibe Cheddar-Käse auf die untere Hälfte legen, getrocknete Tomaten dazugeben, Hackfleischröllchen darauf, getrocknete Vanille darüber mahlen, das mit Zwiebel und Metzgerschinken belegen, nun die Pilzsoße darüber und den Maasdamer auflegen. Zum Abschluss die obere Brötchenhälfte darauf, fertig. Der Nachwuchs sagt, stell Dich auf den Marktplatz und mach McDoof und Würger-King platt! Wenn das kein Lob ist, was dann?
Sauerkrautburger
Nach dem Rollbraten kam nun der Burger-Test mit dem neuen Grill. Erfolgreich bestanden. Nun zum Burger selber, schön Rinderhack formen und ungewürzt grillen. Wenn die eine Seite fertig ist, umdrehen und eine Scheibe Schmelzkäse drauflegen, Deckel zu und fertig grillen. Für die richtige Würze reicht dann Sauerkraut und BBQUE Grill & Buchenholz. Einfacher und ehrlicher Burger ohne viel Schickimicki, dafür mit umso mehr Geschmack!
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Burger mit einer orietalen Note
Burger mit einer orientalen Note. Wiedermal am Sesam-Dingsbumsbrötchen nicht vorbeigekommen und die Cabanossi lächelte so schön, geröstete Zwiebeln, getrocknete Tomaten, Ei und Tzatziki waren noch vorrätig und die Scheibe Käse auch. Cornichons waren auch noch zu finden, alles zusammen der Bringer des Tages! Lecker!
Burger Oriental
Burger Oriental! Mal nicht mit dem herkömmlichen Sesambrötchen, sondern mit einem riesigen Orientaler. Über den bin ich neulich beim Netto gestolpert und fand ihn recht schmackhaft. Auf Nachfrage bekam ich die tiefgefroren Rohlinge, die sie sonst selber aufbacken. So konnte ich sie mit auf dem Gasgrill fertig backen. Als Soße verwendete ich eine selbstgemachte Chili-Knoblauch-Tomaten-Paprikasoße. Fruchtig scharf. Rinderhackfleisch geformt und gegrillt, noch heiß mit zwei Sorten Käse belegt, Zwiebeln, Gurke dazu und glaubt mir, selbst mir hat ein Bürger gereicht, um satt zu werden. Ausgesprochen schönes und schnelles Abendspontangrillerlebnis!