Hackbraten

Hackbraten mit Frischkäsefüllung. Den Anstupser bekam ich wieder von einer Freundin. Ich habe absichtlich den Schinken zwischen Hack und Frischkäse weggelassen, so taucht der Frischkäse mehr ins Hack ein und verbindet sich. Kastenbackform einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen, Hack beliebig mit Kräutern und Gewürzen mischen, ich habe mich für Rubs entschieden, die eigentlich für Steakwürzen da sind, das gewürzte Hack schön in der Kastenform verteilen und in die Mitte eine tiefe Kuhle drücken, die mit Frischkäse gefüllt wird, dieser wird mit Käse abgedeckt und die Eier werden darauf aufgeschlagen. Jetzt wandert alles für eine Stunde bei 180 Grad in den Backofen. Ob nun mit Ciabatta oder mit Kartoffelbrei serviert, ist Eure Sache, schmecken tut es gigantisch!

Falscher Hase oder auch einfach Hackbraten, wie auch immer es genannt wird, es ist einfach lecker. Viel verkehrt machen kann man nicht, alles Zutaten, bis auf die Eier und die Würstchen, kommen in eine Schüssel und werden mit dem Hack durchgeknetet, danach fliegt das erste Drittel der Masse in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Form, Würstchen drauf, das nächste Drittel Fleichmasse und die Eier und danach wird alles mit dem letzten Drittel abgeschlossen. Jetzt geht es ab für eine in den Ofen, bei 200 Grad. Eigentlich sollte es eine Dunkelbiersoße dazu geben, hab ich aber in der Vorfreude einfach mal vergessen, doch der Braten war saftig genug und das Abendessen war ein Genuss, zum Glück!