Mai 2023

Möhrensuppe

Jens Gekochtes Mai 31, 2023Möhren, Suppe 0 Kommentare

Möhrensuppe. Einfach mal schnell vorkochen. Keine halbe Stunde und schon hat man eine tolle Suppe, die man später fix wieder warmmachen kann. Möhren, Kartoffeln, Paprika, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Frühstücksknacker, alles wir kleingeschnitten und mit einem ordentlichen Klecks Butter im Topf angebraten. Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Salz und ein bisschen Muskat dazu, umrühren und mit Brühe aufgießen. Etwa 15 Minuten kochen lassen, pürieren und dabei Frischkäse mit einrühren. Fertig. Abkühlen lassen und gegebenenfalls einfrieren. Zum Servieren erwärmen und etwas frischen Oregano dazu, passt perfekt.

Buche Bio-Helles von Gehölz Braeu

Jens Gebrautes Mai 28, 2023Mai 28, 2023Bier, Helles 0 Kommentare

Gehölz Braeu Buche Bio-Helles. Die Idee zweier Typen aus Leipzig, die Welt zu verbessern, in dem sie für jedes verkaufte Bier einen Baum pflanzen lassen, kommt sympathisch rüber und ja, es schmeckt super! Im Antrunk süßlich und im Abgang etwas wie Bitterorange. Gelungen, Note 2+

Burger vom Schwein

Jens Gegrilltes Mai 13, 2023Mai 13, 2023Burger 0 Kommentare

Es muss nicht immer Rind für einen Burger sein. Frisches, gewürztes Schweinehack hat auch seinen Reiz! Patties formen, Burgerbrötchen mit Butter dünn bestreichen und gemeinsam mit Bacon und Zwiebelringen auf den Grill legen. Den Bacon schön kross grillen, Brötchen und Patties wenden und diese mit Cheddar-Käse belegen. Hat der Grill einen Deckel, diesen jetzt schließen, damit der Käse etwas zerläuft. Nun alles schön stapeln und bevor der obere Teil des Brötchens drauf kommt, schön BBQ-Sauce drauf geben, die Krönung wäre, wenn sie selber gemacht wurde.

Bauernfrühstück

Jens Gebranntes Mai 7, 2023Mai 7, 2023Kartoffeln 0 Kommentare

Eigentlich früher ein Resteessen gewesen, kostet es heute schon mal 12€ in der Gaststätte, Bauernfrühstück. Selbstgemacht ist es dann eh am Besten. Erstmal Pellkartoffeln kochen und die abkühlen und pellen. Zwiebeln glasig braten und die, in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln darüber verteilen, kurz anbraten, Schinkenwürfel dazu geben und immer wieder schwenken. Salz, Pfeffer und Kümmel als Gewürze darüber, wieder schwenken und verquirltes Ei darüber gießen, Temperatur verringern und das Ei stocken lassen, Schnittlauch, Gewürzgurken und dünne Schinkemstreifen darüber verteilen und servieren. Hammer!