Brötchenomlette. Altbackene Brötchen ins Scheiben schneiden und einseitig mit Frischkäse bestreichen. Pfanne ölen, etwas Kräuterbutter in die Mitte geben, verquirltes Ei eingießen, Brötchenscheiben mit dem Frischkäse nach oben gleichmäßig in der Pfanne verteilen und erst jetzt den Herd einschalten. Pfeffern und Salz und wenn das Eingestickt ist, alles wenden. Käsescheiben auflegen und zusammenklappen, nach einer Weile wenden, kurz warten und schmecken lassen.
Altbrötchenomlett. Resteverwertung am Morgen. Brötchen in Scheiben schneiden und in Butter anbraten und dabei mit Olivenöl übergießen, wenden und gewürfelte Salami dazugeben und mit verquirlter Ei-Milch übergießen, Käse darüberhobeln und wenn der schmilzt, das Ganze stürzen. Wohl bekomm‘s!
Brötchenpfanne, von der alten Schrippe zum genialen Frühstück. Oft bleiben Brötchen beim Frühstück über und kein Mensch will die am nächsten Tag mehr essen… Ich schon! Und zwar in Form einer Brötchenpfanne. Wichtig, nehmt eine beschichtete Pfanne, sonst kriegt Ihr den Spaß nicht wieder da raus. Als erstes steht das Würfeln an. Zwiebel, Knackwurst und die Brötchen würfeln und in Olivenöl anbraten. Klar, backt auch in der beschichteten Pfanne etwas an, macht nix, mit einem Pfannenwender „kratzen“ wir alles von Pfannenboden und geben erst gehackte Petersilie und dann mit Milch verquirltes Ei hinzu. Immer dabei schön weiter in der Pfanne schaben. Jetzt Euren Alltagshartkäse und Parmesan im Verhältnis 2 zu 1 darüberreiben, schön habt Ihr einen schön verlaufenden Käse und den tollen Geschmack des Parmesan. Schnell den Deckel darauf und runter vom Feuer. Die Hitze reicht aus, um den Käse zu schmelzen. Jetzt wird es Zeit zum Servieren, ich habe es mal mit nem Dessertring auf einer Schiefertafel gemacht, sieht cool aus und nicht so „zermatscht“ wie in der Frischhaltedose, die ich mit auf Arbeit nahm. Ein Essen für den Geldbeutel, zwei Brötchen, ein Ei, 1/3 Knackwurst und ein bisschen Käse, halten die Kosten im untersten Bereich und mein Sohn und ich sind davon satt geworden. Was will man mehr?
Gefüllter Brötchenteigkranz. Alles begann damit, dass mein Kollege meinte, ich soll mal diese Aufbackdinger probieren. Nun lag die Packung schon eine Weile im Kühlschrank, weil ich es immer wieder vergessen habe. Heute Morgen hab ich aber daran gedacht und anstatt langweiligem Brötchen und Aufschnitt, habe ich lieber alles zusammen auf ein Kuchenbodenbackblech gepackt und für 35 Minuten bei 160 Grad im Ofen gebacken. Schmeckt wie Pizzabrötchen, so geil!