Schon eine Weile her, doch ich möchte noch meinen Weißkohlsalat vorstellen, die nächste Grillsaison kommt bestimmt! Als erstes entfernt man den Strunk, hackt den Kohl klein und brät Salami an, die man dann im Anschluss zu dem gehackten Kohl gibt, inklusive des ausgetretenen Fetts. Jetzt kommt noch ein Klecks Majonäse, etwas Essig, Pfeffer, Salz und eine Prise Zucker dazu, gut durchmischen und ab geht es auf den Teller zu einem Pulled Pork oder einem saftigen Steak.
Salat geht auch immer zum Fleisch. Vom Aushöhlen meines Bierweißkohls hatte ich noch recht viel Kohl übrig, ne Zwiebel und Tomaten gab es auch noch und Zitronenmelisse wächst im Garten, alles vermischen und ein wenig Öl, Apfelessig und etwas Zucker dazu, kommt garantiert gut an!
Nur Bratwurst und Steaks beim Grillen? Oder haltet Ihr Euch schon für innovativ, weil mal eine Bulette auf dem Rost lag? Wo sind Eure Beilagen? Bier? Okay, nehm ich auch, aber für den Weißkohl, denn heute gibt’s Bierweißkohl mit karamellisierter BBQ-Sauce vom Grill! Geht leider nur mit Grills die n Deckel haben, da ist es aber dann egal, ob Holzkohle oder Gas, Hauptsache Ihr habt etwas Zeit! Der rauschige Geschmack kommt von der BBQ-Sauce, wenn Ihr die Grill-Buchenholz mit verwendet und den zuvor ausgeholten und 20 Minuten gekochten Kohl nach den ersten 50 Minuten ein paar mal damit einstreicht und etwa 20 Minuten nochmal bei geschlossenem Deckel und etwa 190-210 Grad grillt, hinterher aufschneiden und hacken, geil!