Panierte Frühstücksknacker. Für die Panierung habe ich noch getrockneten Bärlauch unter die Semmelbrösel gemischt. Dazu gab es eine rauchige Grill-Buchenholz-Sauce. Unsagbar saftiges Ergebnis und saulecker!
Panierte Frühstücksknacker
Monat: Mai 2017
Hot Dog Interpretation
Hot Dog Interpretation, also meine ganz persönliche, mit Frühstücksknacker, dünner Bockwurst und Ciabatta. Natürlich dürfen Käse und Röstzwiebel nicht fehlen. Tomate, Kräuter und Paprikastreifen, sowie Chili-Kren-Sauce machen das Ganze perfekt und es kleckert so schön beim Reinbeißen!
Dreierlei Rinderhüftsteak
Rinderhüftsteak im Aromenrausch! Einmal altbekannt in Girsch und Bacon gewickelt als Spieß, einmal wieder in Cola-Bourbon-Marinade und einmal in einer Kräuterhülle. Alles schön gegrillt und dann den Spieß als einzelne Röllchen, die Cola-Version in hauchdünnen Scheiben und die gekräuterte Variante in zentimeterdicken Streifen serviert. Dazu in Kräutern, Butter und Olivenöl geschwenkten Spaghetti. Genuss pur!
Wrap-Rolle
Wrap als Rolle, mit vier Sorten Käse, Schinken, Salami, Knackwurst, Paprika, frischen Kräutern und natürlich einem ordentlichen Schluck Honig-Senf-Sauce. Als erstes das dünne Fladenbrot kurz von beiden Seiten anbraten oder im Ofen backen, dann mit Frischkäse bestreichen, Wurst und Schinken anbraten und gemeinsam mit dem gewürfelten Paprika und Parmesan, Camembert und Schnittkäse, sowie einem ordentlichen Schluck Honig-Senf-Sauce in der Mitte verteilen und zu einer straffen Rolle wickeln, schräg durchschneiden und ab auf den Tisch damit!
Cabanossi im Toskana-Brötchen
Wenn’s mal schnell gehen soll, Toskana-Brötchen mit gegrilltem Bacon, gebraten oder gegrillter Cabanossi und Camembert. BBQ-Sauce drüber, fertig.
Hirschbräu Doppel-Hirsch Heller Bock
Hirschbräu Doppel-Hirsch Heller Bock. Etwas holprig geht der Name von der Zunge, die sich aber nach dem dritten Glas garantiert löst, denn 6,5% knallen im schönen Sonntagsonnenuntergang recht gut und schmecken auch wie ein gelungener Tag! Süßmalzig und leicht ölig, trotzdem nicht schwer, sondern richtig süffig. Gibt ne Note 2+.
Hirschbräu Adlerkönig Urtyp Hell
Soso, die Bayern schlagen Leipzig beim Fußball. Meine Rache ist süß, ich trink ihnen einfach ihr Bier weg! Fang mal mit nem Hirschbräu Adlerkönig Urtyp Hell an! Ein Bier, was mit einem Wort zu beschreiben ist: FRISCH! Gibt ne glatte Note 2.
Lecker Burrito
Wann haben wir eigentlich angefangen, uns von unserem Essen durch Gabeln und Messer zu distanzieren? Und warum? Es ist einfach herrlich, es in der Hand zu halten und lustvoll hineinzubeißen! So ein Burrito ist einfach nur sensationell und schmeckt warm und kalt. Beim reinbeißen erwischt man alle Aromen und genießt den gesamten Geschmack der Mahlzeit ab dem ersten Biss. Der Wrap wird pro Seite für eine Minute in die Pfanne gehauen und schön ist er bereit für seine Füllung aus BBQ-Sauce, Petersilie, Oregano, Zitronenmelisse, Camembert, einem kräftigen Schnittkäse, knusprigem Speck, gekochtem Ei und Würfeln vom gegrillten Schweinekotelett. Alles mittig auflegen und dann erst links und rechts den Wrap zur Mitte falten, dann von unten und dann von oben zu einem Päckchen klappen und fertig ist eine leckere Mahlzeit, egal ob zum Feühstück, zwischendurch oder zum mitnehmen fürs Picknick.
Sandwich mit Cabanossi
Ein guter Tag beginnt immer mit einem ordentlichen Frühstück. Es sollte schon so ausgelegt sein, dass es einen über eine ganze Weile bringt. Dienstplan geschaut, naja, Dich ganz schön lang, also Sandwich dachte ich mir. Rausgekommen ist ein wunderbares Sandwich aus Ciabatta-Brot, gebratener Cabanossi mit Zwiebeln und Ei, darauf frische Kräuter und Feta-Käse. Alles zusammengeklappt und mit etwas BBQUE-Chili-Kren-Sauce ergänzt und ins Ciabatta-Brot gelegt, reicht für ein paar Stunden Zufriedenheit!
Halbe Arme Ritter
Halbarme Ritter oder wie man das auch immer nennen soll. Dünne Leberkäsescheibe panieren und braten, eine Toastscheibe toasten, eine zweite einseitig in verquirltes Ei tauchen und dieses auf der Eiseite anbraten. Das Belegen erfolgt so, getoastete Toastscheibe, eine Scheibe Edammer, Salami, die Leberkäsescheibe, Petersilie, Fetakäse und oben drauf die „Arme Ritter“-Toastscheibe. Kind strahlt wie die Mai-Sonne und ich gleich mit!