Ein bisschen Urlaubsflair in den Morgen zaubern, ein bisschen Hotelatmosphäre versprühen. Rührei mit gebratenem Bacon und Igelschnuffelschnäutzchenwürstchen.
Ich nehme noch einen Cappuccino…
Igelschnuffelschnäutzchenwürstchen
Ei
Frühstück im Toast
Frühstück im Toast. Alles, was sonst so einzeln auf den Tisch gestellt wird, wandert zwischen zwei gebutterte Toastscheiben, die in der Grillpfanne davor ihre Bräunung bekommen. Den Camembert schon nach dem Wenden der Toastscheiben auflegen, dankst er schon schön weich, wenn er später auf das Rührei mit Knackwurst und Schinkenwürfel trifft. Reichlich Kräuter dazu, ich habe Oregano und Salbei und etwas Zwiebellauch genommen und innerhalb von zehn Minuten hat man wieder ein Highlight zum Morgen gezaubert!
Nicht ganz so arme Ritter
Arme Ritter mit Verdienstorden, also nicht ganz so arme Ritter mehr. Kommt immer wieder gut und mit etwas Käse, Kochschinken und BBQ-Sauce dazwischen, ist es ein herzhafter Gutenmorgengruß an die Seele!
Eier in Senfsoße
Immer öfter frage ich mich, warum wir unsere Gerichte unserer Kindheit so lange versteckt haben. Jägerschnitzel, Tote Oma, Königsberger Klopse oder Eier in Senfsoße! Alles einfache Zutaten, einfach zu kochen und unsagbar lecker.
Nun war gerade das Osterfest, gekochte Eier haben wir garantiert auch alle noch in Überfluss und Senf, Milch, Zwiebel, Mehl und Gemüsebrühe, sowie Butter, Salz und Pfeffer haben wir auch. 15 Minuten in der Küche und Oma und Großtanten stehen dabei neben uns und klatschen Beifall! Wie man sieht, Sahne braucht man dafür nicht, Milch reicht völlig. Am Ende etwas Petersilie drüber und die Familie sitzt mit am Tisch!
Gründonnerstagsessen
Gründonnerstag, traditionell… Nicht ganz, ich habe mal anstatt Spinat das genommen, was die Natur so hergibt, nämlich herrlichen Giersch! Ab in die Hecke ich ne fleißig gezupft. Pro Person braucht man etwa 50g, Giersch fällt nicht so zusammen, wie es Spinat tut.
Den geernteten Giersch kurz abspülen, in Salzwasser blanchieren. In der Zeit eine große Zwiebel und Tomaten anbraten, den blanchierten und abgetropften Giersch dazugeben und die Gewürze beifügen. Ich habe zum würzen Knoblauch, eine Nelke, etwas Kümmel, Ingwer, Kurkuma, Curry, Chili, Koriander und etwas Pfeffer genommen. Milch dazugießen, Eier darüber schlagen, das Eiweiß etwas unterrühren und einen Deckel draufsetzen. Wenn das Eiweiß fest ist, ist der Giersch auch fertig. Dazu habe ich stark gesalzene Kartoffeln gekocht, die wunderbar zur salzarmen Spinatalternative. Bisschen getrocknete Petersilie großzügig verstreuen und dann nur noch genießen. Der Giersch schmeckt etwas nussiger als Spinat und hat eine Petersiliennote. Wer nicht weiß was er da ißt, denkt es ist besonders zubereiteter Spinat.
Liebeserklärung
Ihr gebt abends dem Mopped noch nen Gute Nacht Kuss? Am Morgen führt der erste Weg in die Garage und ein Lächeln überkommt Euch, wenn Ihr das Zweirad seht? Dankt ihm für seine Treue und frühstückt mit ihm, zeigt ihm, wie lieb Ihr es habt! Guten Morgen und ein wenig, nicht ganz ernstgemeinte, Aufheiterung gegen das Grau des Tages!
Ei-Bemme neu interpretiert. Dazu ein Toskana-Brötchen aufschneiden und mit geräucherter Lende belegen, diese mit Meerrettich bestreichen, Ziegenkäse und Cornichons darauf und das Spiegelei hinzugefügt, mit Petersilie bestreuen und schmecken lassen! Freude am Morgen bringt Kraft für den Tag!
Gezupftes Obazda-Ei
Rührei ist Euch zu langweilig? Versucht es mal hiermit, gezupftes Obazda-Ei mit Ananas. Ei mit Obazda und Milch verquirlen, Ananas-Scheibe mit Chili würzen und in eine heiße Pfanne geben. Kurz anbraten und umdrehen, Das Gequirlte darüber gießen und Herd rubterdrehen, Ei stocken lassen und wenn es fest ist, auseinander zupfen. In die Ananasmitte geben wir etwas rauchige BBQ-Soße.