Mit Bärlauchpesto marinierte Hähnchenbrust, dazu eine ganz einfache Tomatensoße und Spirellis. Klasse Essen, mit tollen Aromen. Hähnchenbrust in breite Streifen schneiden und kräftig das Bärlauchpesto einkenten, beiseite stellen und eine halbe Stunde ziehen lassen. In der Zeit Zwiebeln würfeln und in Olivenöl mit etwas Tomatenmark andünsten, gehakte Tomaten dazu, etwas Zucker, Balsamico, Pfeffer, Salz und geräuchertes Paprikapulver unterrühren kurz aufkochen und vom Herd nehmen, die Nudeln kochen und die marinierten Fleischstreifen braten, immer wieder wenden und kurz vor Schluss, Wärme reduzieren, Käse über die Fleischstücke reiben und ein paar Minuten mit aufgelegtem Deckel ziehen lassen. Es ist nun Zeit anzurichten und es sich schmecken zu lassen!
