Spagetti

Schnelle Nudeln mit Tomatensoße und Jagdwurst

Jens Gekochtes Mai 15, 2024Nudeln, Spagetti, Tomatensoße 0 Kommentare

Schnelle Nudeln mit Tomatensoße und Jagdwurst. Musste gestern mal wieder schnell gehen, also Wok auf den Herd, Jagdwurstwürfel und Frühlingszwiebeln in Olivenöl angebraten, gestückelte Tomaten aus der Dose und Gemüsebrühe dazu, Spirellis rein und zehn Minuten köcheln. Zwischendurch immer mal umrühren, Basilikum und Petersilie dazugeben, pfeffern, salzen, etwas Currypulver, eine Spitze geräuchertes Paprikapulver, eine Priese Zucker ein Klecks Balsamico, umrühren, auftun und Käse drüberhobeln, Zeit stoppen, keine Viertelstunde und extrem lecker! Für mich die beste Art, Nudeln mit Tomatensoße zuzubereiten.

Spagetti mit Trüffelöl, Serrano Schinken und Hartkäse

Jens Gekochtes November 27, 2023Käse, Schinken, Spagetti, Trüffelöl 0 Kommentare

Wenig Zutaten, dafür aus aus drei Ländern, viel zu erklären gibt es da nicht. Extrem schmackhaft und schnell zubereitet. Spagetti aus Deutschland mit Trüffelöl und Hartkäse aus Istrien, Serrano Schinken aus Italien. Keine andere Zutat braucht man dazu, okay, Wasser zum Kochen der Spagetti, das war’s!

Spagetti mit Trüffelöl und Hartkäse aus Istrien und italienischen Serrano Schinken

Pfifferlinge mit Spagetti

Jens Gekochtes August 6, 2023August 6, 2023Pfifferlinge, Pilz, Spagetti 0 Kommentare

Pfifferlinge und Spagetti, braucht man mehr? Nein! Oder doch, ein paar Zutaten benötigt es noch aber nicht viel und man muss ich nicht zur Feinkosttheke rennen, denn zum Anbraten der Pfifferlinge reicht Olivenöl, Butter, gehackter Knoblauch, Chili, zum Würzen etwas Pfeffer, Salz und frische Petersilie, was man schön vermengt und mit etwas Nudelwasser nochmal aufkocht und wenn man dann die gekochten Spagettis untergehoben hat und die Soße etwas eingezogen ist, kommt nach dem Auftun, noch etwas Parmesan darüber gehobelt. So einfach kann man sich in den Himmel des Geschmacks kochen.

Spagetti „in paradiso“ alla burrata

Jens Gekochtes August 4, 2023Burrata, Spagetti, Tomaten 0 Kommentare

Spagetti „in paradiso“ alla burrata. Der Ideengeber war ein Italiener in Paris. Leider hatte ich keine Linguini da, doch Spagetti geht auch. Die kocht man, in der Zeit kann man den Rest schön vorbereiten, denn es ist ein Essen mit wenig Zutaten, dafür aber um so leckerer. Cocktailtomaten vierteln, Knoblauch und Chili hacken, Basilikum in Streifen schneiden und alles mit Olivenöl in einer kalten Pfanne ziehen lassen, ein paar Esslöffel von dem Nudelwasser dazugeben und kurz alles erhitzen, Spaghetti dazu und alles vermengen. Nun die Spagetti auf die Teller geben und den Burrata oben drauf legen, frischen Basilikum darüber und ab an den Tisch. Irre gut!

Pesto mal anders

Jens Gekochtes Juli 22, 2023Juli 22, 2023Pesto, Spagetti 0 Kommentare

Pesto mal anders. Basilikum, Fehlanzeige, Pinienkerne hab ich nicht da, Parmesan, Upps, vergessen auf die Einkaufsliste zu setzen aber ich hatte Bock auf Spaghetti mit Pesto. Ab in den Garten, da gab es Salbei, Oregano, Giersch, passt, Gauda ist auch noch n bissl da und Röstzwiebeln ersetzen die Pinienkerne, noch Olivenöl dran, grobes Meersalz dazu und ab zum Pürieren! Spagettis kochen, abgießen, ein wenig vom Wasser auffangen, in Olivenöl und Butter schwenken, Pesto dazu, weiter schwenken, bis alles an den Spagettis haftet und ab auf den Teller. Geschmacklich eins der besten Pestos, die ich je gegessen habe.

Spagetti mit Allgäuer Schinken

Jens Gekochtes Juli 25, 2021Juli 25, 2021Schinken, Spagetti 0 Kommentare

Spagetti mit Allgäuer Schinken. Schneller geht garnicht. Spagetti kochen, abgießen und ab in den Wok, Olivenöl, Parmesan, frischen, gehackten Basilikum und Oregano dazu und hauchdünne Schinkenscheiben, die in Streifen geschnitten werden, ergänzen die Zutaten. Kurz nochmal Hitze geben, durchschwenken und ab auf den Tisch.

Spaghetti Carbonara

Jens Gekochtes Juni 25, 2021Juni 25, 2021Spagetti 0 Kommentare

Spaghetti Carbonara. Gleich vorweg, ich hab Milch und keine Sahne genommen. Wie man Spaghetti kocht ist ja klar, abgehakt. Der Rest geht so, Schinkenspeck würfeln und knusprig braten, da kommen dann die Spagettis hinzu und darüber gibt es dann diesen herrlichen Mischmasch aus Ei, Milch, etwas Speisestärke, Parmesan, Pfeffer, Salz und eine ordentliche Prise Muskat. Alles schnell verrühren und ehe es stockt, servieren. Noch ein bisschen frischen Basilikum drüber und Italien steht auf dem Tisch!

Spaghetti-Törtchen

Jens Gebranntes April 28, 2021April 28, 2021Spagetti 0 Kommentare

Spaghetti-Törtchen. Gekochte Spaghetti in einen gebutterten Anrichtering geben, das Brät einer Knackwurst dazugeben und ein Ei darüber aufschlagen, mit Käse bestreuen und so etwas fünf Minuten bei voller Hitze anbraten. Jetzt geht‘s ab in den Backofen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze wird das Törtchen gebacken. Zum Servieren auf einen Teller stellen und den Ring entfernen, noch etwas Petersilie darüber verstreuen und sich am Essen erfreuen!

Spagetti in Bärlauchbutter

Jens Gekochtes März 24, 2020Bärlauch, Spagetti 0 Kommentare

Spagetti mit Bärlauchbutter. Harte Zeiten fordern einfache Gerichte, bei denen man nicht viel Aufwand betreiben muss. Spagetti in Salzwasser kochen, Butter mit getrocknetem Bärlauch in einem Wok zerlaufen lassen und die abgegossenen Nudeln mit etwas Nudelwasser hinzugeben und schwenken. Nun den geriebenen Hartkäse dazu und nochmal schön durchschwenken, fertig. Schnell, einfach und doch eine fantastische Abwechslung zur Tomatensoße.

Spagetti mit Südtiroler Schinkenspeck

Jens Gekochtes Januar 10, 2020Schinkenspeck, Spagetti 0 Kommentare

Spagettis mit Südtiroler Schinkenspeck und Knackwurst. Wenig Zutaten für ein super Essen! Dazu die Schwarte vom Speck trennen und in der heißen Pfanne auslassen, dann das Brät der Knackwurst dazugeben und anbraten, nun die Nudeln mit dazu und durchschwenken, vom Herd nehmen und den dünngeschnittenen Schinken und den geriebenen Käse unterheben und servieren.

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