Chodovar Skalni Lezák, ein süffig, fruchtiges Bierchen von unseren tschechischen Nachbarn. Kann ich nur empfehlen, läuft herrlich die Kehle runter und der leicht bittere Abgang ist kaum zu merken. Schmeckt eher wie ein Landbier, garnicht wie sonst so die tschechischen Biere sind. Schön nen Hund auf’s Etikett gedruckt, also ein Bier für Tierliebhaber. Riechen tut es übrigens nach Nadelwald. Note 2+
Den Kühlschrank voller Rester, doch es ist Sonntag? Also muss was Besonderes her. Ein Shepherd’s Pie ist die ideale Lösung! Fleischteste kleinhacken, mit BBQUE Chili-Kren würzen, Möhren würfeln, Lauch in Scheiben schneiden, kleine Pilze dazu, gewürfelte Tomaten mit rein, ach die Bohnen passen auch, alles in eine große, gebutterte und ofenfeste Form tun und miteinander vermengen, festdrücken im
Anschluß. Aus Steckrübe, Sellerie und Kartoffeln ein schönes Mus kochen und über die Mischmasse geben, schön dick verteilen und bis zu den Rändern ziehen, damit es das Darunterliegende abschließt. Käse drüber reiben und für 25 Minuten bei 200 Grad in den Backofen tun. Umwerfend!
Hachja, das kennt wohl jeder und jeder verbindet Irland mit Guinness. Geht mir ja auch so. Zum Shepherd’s Pie gab’s heute ein Guinness Extra Stout. Es schmeckt und riecht stark nach herber Zartbitterschokolade. Die Farbe ist heftig dunkel, die Schaumkrone hat eine malzige Farbe. Irgendwie fehlt nur noch der Pub. Note 2
Paulaner Salvator Doppelbock. Mit diesem Bier begann die Geschichte der Paulaner Brauerei München. Paulaner ist ja nun wirklich nicht die kleine, süße Brauerei in der letzten Ecke des Bayernlandes, doch das merkt man diesem fast Acht-Prozenter nicht an. Es riecht nach Herrenschokolade, wenn es bernsteinfarben im Glas schimmert. Schmecken tut es leicht süßlich, ohne dabei die leicht bittere Hopfennote zu überdecken. Hätte ich so nicht erwartet. Ein Bier, was in eine laue Sommernacht passt, auch vor dem Kamingetrunken werden kann und garantiert eine köstliche Ergänzung zu einem leckeren Rehbraten wäre. Note 2+
Geil, geil, geil! Überbackene Scholle mit gebackenen Kartoffelscheiben. Die Kartoffeln mit der Kräuterbutter bestreichen, sie brauchen bei 200 Grad Umluft etwa 22-23 Minuten, die Scholle genau 20. Habe die Scholle einfach in Semmelbrösel gewälzt, das verquirlte Ei kam erst in der Auflaufform drüber. Sagenhaft gut!
Köstritzer Meisterwerke Pale Ale. Da hat aber jemand seine Hausaufgaben gemacht! Ein Pale Ale, welches den Spagat zwischen herber Zitrusnote und trinkbar schafft und das sehr gut. Es riecht nach frischen Zitronen und besticht mit einer wunderschönen Farbe, die an Bernstein erinnern. Die 7,0% sind nicht wirklich spürbar, man trinkt es recht zügig, weil es einfach gut schmeckt. Note 2+
Schneller, orientalischer Burger mit Pute und Mischhack vom Drehspieß. Döner darf ich es ja nicht nennen, wenn ich nicht irgendwem auf die Füße treten will. Zeit war knapp, also nichts mit 24 Stunden marinieren. Einfache Lösung, griechischen Joghurt mit einer gehackten Knoblauchzehe und BBQUE-Chili-Kren-Soße verrührt, das Fleisch damit marinieren, zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, danach die Putenscheiben flachklopfen und abwechselnd mit dem Hack auf den Spieß schichten, in Folie wickeln und nochmal zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dann geht es endlich auf den Dönergrill! Die Variante im Orientaler-Brötchen schmeckt wohltuend anders, als das allgegenwärtige Fladenbrot.
Wow, ein Pils, was mir entgegenkommt! Bin schon beeindruckt, was mir da Eibauer mit seinem 1810 Jubiläums Pilsner zu bieten hat. Schöne, an Apfelsaft erinnernde Farbe, milder Pilsgeruch, auch im Geschmack schon ein Pils, doch das mit einer so feinherben Note, dass es auch mir schmeckt. Nichts bitter, nichts übertrieben herb, sondern einfach und klar gezeichnete Pilsnote, die sehr stimmig ist. Eine freudige Note 2+
Wieder einmal ein lustiges Mitbringsel aus dem Urlaub eines Freundes. Oberwiesenthaler Bürgerbräu Lager. Fakt ist, nichts hat das mit einem Lager zu tun, doch der Reihe nach. Lustiges Etikett, nur die Mundart versteht man halt nicht, ist schon ein merkwürdiges Völkchen, die Erzgebirger. Und so brauen sie ein Bier, was nach unreifer Banane reicht, wie ein naturtrübes Radler aussieht, feinst-herb auf der Zunge ist und im Abgang an noch nicht ganz reifer Zitrone erinnert. Dabei bleibt es süffig und frisch, möchte es mal im Sommer trinken, kommt bestimmt gut. Glatte Note 2 ohne wenn und aber.
„Thüringen, Thüringen, Thüringen, ist eines von den Schwierigen…….Bundesländern“ singt schon Rainald Grebe und weiter „Das grüne Herz Deutschlands…“ und genau danach riecht das Apoldaer Pils Spezial, grüner Acker, grüner Wald, grüner Rasen, grün, grün, grün. Es fällt schwer ein Bild zu bekommen, schwierig dieses Thüringen. Beim Geschmack geht es genau so weiter, es schmeck nicht wie ein Pils, es schmeckt wie ein Münchner Hell mit bitterem Hopfen der friesischen Brauereien. Farblich kommt da noch ein Radler hinzu. Sag ja, schwierig. Bei allem aber nicht unlecker, wenn man auf Thüringer Bratwurst steht und diese zu Hand hat. Note 3+