Das Erzgebirge beteiligt sich am Biervergnügen mit einem Rauchbier aus der Zwönitzer Brauerei. Gegen das Licht gehalten gleicht die Farbe einem Mix aus Cola und Orangenlimonade. Geschmacklich denkt man zuerst an Pommes mit Bier, im Abgang dann an einen Smoker, dem das 12 Stunden gegarte Fleisch gerade entnommen wurde. Respekt, es ist schon mutig so ein Bier zu brauen. Note 2+
Für den kleinen Hunger am Morgen, Bratwurst, Leberkäse, Sauerkraut, Spiegelei und Zuckerschoten. Alles in ein Toskana-Brötchen gepackt, vorher Bratwurst und Leberkäse gebraten und gewürfelt, BBQUE-Soße und zu Abschluss eine Käsescheibe drauf, einen ordentlichen Kaffee dazu, was will einem da der Tag noch anhaben?
Ist wohl der Innbegriff eines tschechischen Biers, jedenfalls denkt wohl jeder sofort daran, wenn es um ein Bier aus der Tschechei geht. Pilsner Urquell, die Mutter aller Pilsbiere. Ich hatte das Glück, eine Flasche direkt aus der Tschechei und eine Flasche aus Deutschland zu haben. Die Verwandtschaft ist unverkennbar da, schnell flüchtender Schaum und wenig Säure. Die tschechische Abfüllung ist einen Tick dunkler, etwas intensiver in der Karamellnote von Geruch und Geschmack, die deutsche Abfüllung ist etwas herber. Ich bin positiv überrascht, hatte ich eigentlich ein eher bitter-herbes Pils erwartet. Für die Überraschung gibt’s einen Bonus, Note 2-
Eine Bratwurst aus Thüringen, Käse aus dem Harz, Ei aus Dresden, sächsische Knackwurst, BBQUE-Sauce aus Bayern und ein wirrer Kopf aus Preußen, ergibt eine wunderbare Mischung für den nächsten Frühstücksburger! Das Brät der Würste mit dem Harzer Käse in die Moulinette gestopft und zu einer Masse zerhackt, Patty davon geformt und ab auf den Grill/in die Pfanne. Spiegelei gebraten und übereinander gelegt, Chili-Kren-Sauce drüber, Deckel drauf und schon fertig, dauert keine 15 Minuten und gibt Reserven für den ganzen Tag!
Mönchshofs Feines helles Lager hatte ich schon mal im Februar 2016 und es erhielt eine Note 2-. Lag es nun an der Außentemperatur oder war der Tag einfach anders, die Bitterstoffe von einst, sind heute nicht zu schmecken, dafür überwiegt eine Zitrusnote bei dem, in der Sonne golden strahlendem Bier. Gemeinsam mit Damals ist dieser herrliche Bierfassgeruch. Im zweiten Anlauf bekommt das Lager von mir heute eine 2+!
Die Bayreuther Bierbrauerei AG liefert mit Ihrem Aktien Landbier ein recht ordentliches, naturtrübes Getränk, welches malzig riecht, eine dunkle Farbe besitzt, leicht süßlich schmeckt, eher mild und flüchtig ist. Ihm fehlt ein bisschen das Ungehobelte eines Landbieres, es ist irgendwie zu gefeilt, passt aber dadurch eigentlich jedem. Etwas mehr Charakter täte ihm gut, doch da es nicht wirklich was zu meckern gibt, Note 2.
Wenn der Besuch tolle Sachen mitbringt und man auf die Schnelle was Besonderes draus machen will. Entenbruststücke überzogen mit einer Marinade aus Olivenöl, Johannisbeeressig, Sojasoße, Honig, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Ingwer, etwas Anis und etwas Koriander. Sanft gegrillt, löst es einfach ein Gefühl der Zufriedenheit aus. Muss übrigens nicht all zu lange in der Marinade liegen, Stunde reicht. Vergesst nicht die Haut einzuschneiden und verwendet am besten eine Grillplatte, damit das austretende Fett nicht in die Flammen tropft.
Brokkoli-Pfanne mit Putenbrust, passt farblich zum Frühling. Dafür habe ich die Brokkoliröschen halbiert und in Salzwasser etwa drei Minuten gekocht, das Putenfleisch in Streifen geschnitten, mit Pfeffer, Salz und Curry gewürzt und mit den gewürfelten Zwiebeln angebraten, nach und nach Tomatenstücke und die Brokkoliröschen dazugeben, bisschen braten und mit etwas Brühe nochmal zehn Minuten köcheln und mit Thymian würzen. Wer mag, kann vorher noch getrocknete Steinpilze dazugeben. Das Brokkoliwasser habe ich übrigens nicht weggegossen, sondern darin den Reis gekocht. Schnelles und leckeres Essen.
Oooooooh, ooooooh, ooooooh, oh! Definitiv bin ich kein Freund von Biermix-Getränken, doch hier muss ich wieder eine Ausnahme machen! Störtebeker Quitte Weizen-Bier, Hammer! Es ist faszinierend, wie sich das Bananige des Weizen mit der Säure der Quitte bei allen Punkten verbindet! Sowas von harmonisch hab ich nicht erwartet, nochdazu, wenn man mit Strandräuber und Biobiermix wirbt. Eiskalt serviert gibt es eine glatte Note 1!
Schlappe-Seppel Dunkel… im Gegensatz um Hell, weiß es mehr zu überzeugen. Süßlichmalzig im Geruch und im Mund, läuft es fast dickflüssig die Kehle herab. Das lahme Bein, wonach der Braumeister genannt wurde, merkt man nach ner Weile, es hinkt ein wenig bei der Haltbarkeit der Aromen, zu schnell verfliegen sie. Wahrscheinlich haben Gustav Adolf und seine Landsknechte sehr schnell getrunken, sonst wäre Josef Lögler wohl einen Kopf kürzer gemacht wurden. Aber irgendwie kann man dem Dunkel nicht böse sein und so gibt es eine Note 2.