Leber vom Grill? Logo! Toastbrot und Leber würfeln, Champignons halbieren und abwechselnd auf einen Spieß stecken. Butter zerlaufen lassen und über die Spieße geben und fest werden lassen. Mit Geduld und ständigem Wenden langsam grillen. Man braucht keine Gewürze, kein Salz, es schmeckt einfach rund. Am besten, man verwendet eine Grillplatte, da tropft auch die Butter nicht in die Glut oder auf heiße Grillteile.
Wow! Ein polnisches Pale Ale von Bytów. Wenn man es nicht wüsste, denkt man, der Engländer hat dieses naturtrübe Bier gebraut und sich redlich Mühe gegeben. Bernsteinfarbig, Zitrus im Duft und im Mund, leichte Herbe, passt in diese Welt. Ich staune immer wieder! Mit 7,6% ist es sicherlich kein Sommerbier, doch in der Frühlingssonne ersetzt es schon mal den Kaffee am Nachmittag! Note 2
Das bekannte Schichtfleisch aus dem Dutch Oven kann man in aller Ruhe mit noch mehr Gemüse aufmöbeln. Da kann man mit wenig Aufwand gleich eine Großfamilie bekochen. Von der Möhre bis zum Sellerie, Pilze, Paprika, Lauch, Knoblauch, alles auf das Fleisch legen und mit Bacon abdecken. Macht dann, auf einer Platte serviert, ganz schön Eindruck und jeder kann nach Belieben zugreifen, die einen mehr Fleisch, die anderen mehr Gemüse. Schönes Essen für die ganze Familie.
Der Pole grüßt, ich grüße zurück und gönn mir sein Bytów Weizen. Sicherlich, es kommt an unsere Weizen nicht heran, doch mithalten kann es! Leichter Bananenduft, etwas dünn im Antrunk und wieder leicht bananig im Abgang, das Aussehen wie ein Bananensmoothie. Interessant, Note 2-
Wie begrüßt man das Wochenende? Richtig, freundlich, fröhlich und ausgelassen, denn es ist immer etwas Besonderes! Und genau das ist mein heutiger Burger auch! Klassischer Burger, aufgepeppt mit Thunfischsteaks und marinierten Möhren! Das ist wie zwei Wochenenden! Hammer! Zum marinieren der Möhrenstreifen, habe ich BBQUE-Honig-Senf-Sauce, Olivenöl, Multivitaminsaft, Sojasoße, Salz und Chili genommen, muss nicht lange ziehen. Als Sauce für den Burger wurden Zwiebel und Knoblauch angebraten, etwas Honig-Senfsoße und Sojasoße und die Marinade der Möhren dazu und eingekocht, geil! Pattys und Thunfischsteaks grillen, die Brötchen aufschneiden und mit Butter bestreichen, kurz in die Pfanne legen und mit dem Patty belegen, darauf das dünn in Scheiben geschnittene Thunfischsteak, darüber die Soße und die marinierten Möhrenstreifen, getrocknete Apfelscheiben geben dem Ganzen noch was Knuspriges obendrauf. Sprachlos in Schönefeld!
Zur Probe Chia-Samen-Brötchen bekommen. Dieser Super-Food-Wahn ist ja überall. Ob es wirklich gesünder ist, darf man wohl ruhig anzweifeln, auf jeden Fall waren die Brötchen nicht ganz unlecker. Hab sie als Burgerbrötchen verwendet und mit Schnitzelstreifen, Röstzwiebeln, Feta-Käse und Paprika gefüllt. BBQ-Sauce drüber und nach kurzer Zeit ist alles vernascht.
Unsere polnischen Nachbarn wissen es echt, wie man Überraschung hervorruft! Bytów Jasne Pelne ist ein ungefiltertes, honigfarbenes Bier, was auch genauso riecht und schmeckt! Voll die Honignote! Und von mir ne Note 2+! Unbedingt aus einem langen, fast weißbierartigen Glas trinken! Es schmeckt und duftet viel intensiver und frischer, als aus einem Bierkrug!
Ein paniertes Kotelett, was schmeckt, als ob es ein unpaniertes frisch vom Grill ist? Ganz einfach, anstatt Pfeffer und Salz, hab ich einen mediterranen Rub genommen, bevor ich die Koteletts mehliert habe. Danach ganz normal in Milch und Ei getaucht und in Paniermehl gewälzt und in ordentlich Butter und Öl gebraten. Noch etwas Parmesan drüber und perfekt! Vollkommen anders, als man es kennt.
Staatsreserver Pilsner, der nächste Touristennepp aus dem Harz, doch als Mitbringsel für die, die ganz in Ostalgie verfallend, jeder DDR-Fahne hinterherwinken, ist es wohl okay und sicher den Gag wert. Soll ein Pils sein, schmeckt aber eher nach seifiger Bahnhofskneipenplürre, seifig, süßlich ohne das Herbe eines Pilseners. Mit allen Hühneraugen zudrücken gibt es ne Note 4, da war das Reudnitzer zu Ostzeiten ja besser!
Heißewürstchenburger, nicht so babsch wie n Hot Dog und wesentlich leckerer. Hab mich für ein Roggenbrötchen entschieden, gute Wahl, passt ausgezeichnet zu den Wienern, die ich mit Schinkenspeckwürfeln kurz in der Pfanne gebräunt habe, als Soße habe ich Senf und BBQ-Sauce vermischt und zum Bestreuen einfach Cornichons und getrocknete Tomaten kleingehackt und mit Röstzwiebeln vermengt. Natürlich darf Käse nicht fehlen, guten Appetit!