Mai 2017

Gefüllte Croissant-Rolle

Jens Frühstück, Gebackenes Mai 31, 2017Croissant 0 Kommentare

Gefüllte Croissant-Teigrolle zum Frühstück, schnell zubereitet und wahnsinnig lecker! Teig auslegen, einmal zusammenklappen, festdrücken und die Fläche mit Frischkäse bestreichen, Salami und Leberkäse auflegen, Emmentaler und BBQ-Sauce dazugeben, dabei beachten, das obere Drittel des Teiges freilassen. Jetzt alles zusammenrollen und das freigelassene Drittel schön festdrücken und mit dem Übergang auf ein Backblech legen, jetzt für eine 1/4 Stunde bei 180 Grad Umluft in den Backofen und bei angenehmer Bräunung herausholen und aufschneiden. Gutes Gelingen beim Selbstversuch und einen guten Start in den Tag!

Löschzwerg

Jens Gebrautes Mai 30, 2017Bier Pils 0 Kommentare

Okay, n Pumpbier wäre beim gerade vorbeiziehenden Unwetter angebrachter, Löschzwerg ist aber auch irgendwie was mit Wasser und Feuerwehr und so. Diese muss man nicht gleich beim Genuss des Pils von der Privatbrauerei Schimpfle rufen, so sehr liegt es geschmacklich nicht daneben. Honigfarben mit einem schnellschwindenden Schaum, riecht es nach Pils, schmeckt wie ein ganz leichtes Pils und wird nach einer Weile etwas süßlich, leicht herb im Abgang, ganz okay, kann man trinken, Note 3+

Knackwurst-Burger

Jens Frühstück, Gebratenes Mai 30, 2017Burger 0 Kommentare

Warum nicht?! Knackwurst-Burger, schmeckt wahnsinnig gut und braucht nur wenige Zutaten. Kaiserbrötchen vom Bäcker, Knackwurst, Ei, Käse und eine rauchige BBQ-Sauce. Servierringe einfetten und in einer eingeölten Pfanne platzieren, Knackwurst in Scheiben schneiden und fest, in zwei Lagen, in die Ringe drücken, Pfanne anheizen, Ei verquirlen und in die Ringe gießen, ausgestochene Käsescheibe und BBQ-Sauce darauf, Hitze reduzieren, gebutterte Brötchenhälften in die Pfanne legen und einen Deckel auf die Pfanne geben. Wenn der Käse und die BBQ-Sauce leicht blubbern, ist es Zeit zum anrichten!

Grimbergen Blond Blonde

Jens Gebrautes Mai 29, 2017Bier belgisches 0 Kommentare

Irgendwie geht belgisches Bier ohne Pommes nicht, noch dazu, wenn es 6,7% hat und Zucker (warum auch immer) zugesetzt wird. Interessant ist es aber trotzdem! Goldene Farbe, frischer Sprudel, pilsiger Geruch, herbfrisch im Antrunk, dann etwas nachlassend und auf der Lippe bleibt der Zucker, irgendwie merkwürdig und naja, sind halt Belgier, da sind wir mal nicht so, ne Note 3 kann man schon geben.

Gegrillte Möhren

Jens Gegrilltes Mai 29, 2017Möhren 0 Kommentare

Möhren vom Grill? Kein Problem. Nicht die dicksten Möhren sind gefragt, eher die zarten, schlanken. Diese werden kurz blanchiert ä, bevor sie ein paar Stunden in einer Marinade aus zerlaufener Butter, Multivitaminsaft, Balsamico, Rügener Gewürzhonig (Honig mit Chili), Salz und Petersilie ziehen. Bei mittlerer Hitze immer wieder drehen, die Marinade karamellisiert dann leicht und nach etwa 10-12 Minuten sind sie fertig. Passen super zu Steak, Grillkäse und Bratwurst. Dazu einfach Brot reichen, geil!

Gemüsebeilage aus dem Dutch Oven

Jens Gekochtes Mai 28, 2017Gemüse 0 Kommentare

Die Bilder sprechen für sich, Gemüse aus dem Dutch Oven, einfach und ohne Schnickschnack. Diesmal war es Staudensellerie, Champignons, Zucchini, Zwiebel und Tomate, beliebig austauschbar. Kurz angebraten und dann in Multivitaminsaft und etwas Zitronensaft etwa eine 3/4 Stunde geköchelt, gewürzt mit frischen Kräutern und Salz, Pfeffer, Chili und geräuchertem Paprika. Ideale Beilage für einen Grillabend und zum leckeren Nudelsalat, den die Gäste mitbringen.

Brooklyn Brand East IPA

Jens Gebrautes Mai 28, 2017Bier amerikanisch 0 Kommentare

Brooklyn Brand East IPA

„It’s up to you New York, New York, New York“ so singt Frank Sinatra und ja, auf geht’s, ziehen wir es durch mit einem East IPA, ein Ale, gebraut in Brooklyn New York. Dunkelblonde Farbe, extremer Grapefruit-Geruch, intensiver Grapefruitgeschmack und heftig Alkohol (6,9%), etwas zu stark für für 33 Grad warme Abendstunden. Gutes Ami-Bier, wer hätte das gedacht, Note 2-

Herzhafte Eierkuchentorte

Jens Frühstück, Gebratenes Mai 27, 2017Eierkuchen 0 Kommentare

Gefüllte Serbische Lende und Brokkoli

Jens Gegrilltes Mai 26, 2017Mai 26, 2017Grill Lende 0 Kommentare

Das Wetter lies einen keine Wahl, es musste einfach gegrillt werden. Da ich gefüllte Lende mag, gab es wieder eine Serbische Lende mit mildem Senf auf der Innenseite, Käse, Salami, Frischkäse, Tomate und Bacon, zusammengefaltet und mit einem Kräuterrub gewürzt. Als Gemüsebelage gab es eine Brokkoli-Grillpfanne, die mit Paprika und Tomaten ergänzt wurde. Alles bei mittlerer Hitze grillen und dazu Kartoffelbrot reichen. Wer mag streicht auf die Brotscheiben Butter und würzt mit etwas Salz nach und grillt die Brotscheiben dann ebenfalls.

Cabanossi-Baguette

Jens Frühstück, Gebratenes Mai 26, 2017Cabanossi 0 Kommentare

Nach einem schönen Männertag, braucht man etwas Stärkung, um wieder voll zu funktionieren. Cabanossi-Baguette mit Tomate und gekochtem Ei, dazu Bacon und in dünne Scheiben geschnittene Cabanossi in der Grillpfanne knusprig anbraten und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Mit der Restwäreme die Tomatenscheiben leicht braten und und beiseite stellen. BBQ-Sauce mit einem milden Senf verrühren und die untere Hälfte des Baguettes damit einstreichen, Käsescheibe reindrücken, Speck und Cabanossi dazugeben, die Tomatenscheiben hinzufügen und gekochtes Ei darauf verteilen, zum Schluss noch frische Kräuter darüberstreuen und schon kann es mit dem Verzehr losgehen.

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