Jens – Seite 150

Kräuterschmarren

Jens Gekochtes August 11, 2016Frühstück 1 Kommentar

Kräuterschmarren. Ja, richtig gelesen, KRÄUTERSCHMARREN, nich Kaiserschmarren! Warum nicht auch mal herzhaft? Zwiebeln, Kochschinken und Putenbrustscheiben anbraten, Tomaten kleinschneiden, Kräuter hacken, Käse reiben, Ei trennen, das Eiweiß aufschlagen, das Eigelb mit Mehl, Milch, Salz, Kräutern und Pfeffer verquirlen, Eiweiß unterheben und in die Pfanne geben. Bei niedriger Temperatur stocken lassen, wenden und nach einer Weile mit zwei Löffeln alles in Stücke reißen. Käse drüber verstreuen und untermischen. Hammer! Nicht nur zum Frühstück!

Chili aus Grillrestern

Jens Gekochtes August 10, 2016Chili 2 Kommentare

Wieder einmal Resterkochen. Was so alles beim Grillen übrig bleibt, etwas Bratwurst, n bisschen Schaschlik, etwas Gemüse… Nein! Nicht weghauen, ab in den Mixer! Danach in Olivenöl anbraten und mit gehackten Tomaten aufkochen. Kidneybohnen dazu, etwas später den Mais und schön einköcheln lassen. Tabasco und die BBQ-Soße nach Belieben dazu, durchrühren, aufkochen und bei niedriger Temperatur ziehen lassen. Je länger, umso würziger. Ob nun mit Brötchen zum Frühstück oder mit Reis zum
Mittag, bleibt jedem selbst überlassen.

Schönbrunner Weissbier

Jens Gebrautes August 9, 2016Bier 0 Kommentare

Schönbrunner Weissbier von Lang Bräu. Machen wir es kurz, die Präsentation ein Gag, der Inhalt ein Lacher. Es riecht nicht, es schmeckt nicht, es geht garnicht. Weigere mich eine Bewertung abzugeben. Das erste Bier, was ich weggegossen habe.

Spiegelei mit Wurst und Käse

Jens Gebratenes August 9, 2016August 9, 2016 2 Kommentare

Die wichtigste Mahlzeit des Tages, das Frühstück! Grundlage für den ganzen folgenden Tag. Also etwas Zeit genommen und auf geht’s. Tomaten und Kräuter aus dem Garten, Cornichons aus dem Glas, Bergkäse, Gouda und Camembert, Kochschinken, Putenbrust, Paprikasalami, Pfeffer und nen Klecks Butter, in der das Spiegelei gebraten wird. Den Rest schneiden wir klein und verteilen ihn auf dem Teller, Spiegelei als Krone oben drauf, Pfeffer drüber, fertig. Wohl bekomm’s!

Erotik Bier von Lang-Bräu

Jens Gebrautes August 7, 2016Bier 0 Kommentare

Was so alles im Fichtelgebirge gebraut wird! Erotik Bier von Lang-Bräu aus Wunsiedel-Schönbrunn. Sex sales bekanntlich und so landete dieser lustige Umtrunk als Mitbringsel einer Freundin auf meinem Probiertisch. Versteifen wäre jetzt wohl das falsche Wort, also konzentrieren wir uns mal auf das Bier und nicht das Äußere. Erwartungshaltung niedrig, Ergebnis, es ist trinkbar, dünn und etwas bitter, mit 5,5% Alkohol steigt es schon schnell in den Kopf und macht nach der fünften Flasche das andere Geschlecht begehrenswert, nach der se(x)chsten schläft man aber wahrscheinlich. Es ist eine lustige Abwechslung, geschmacklich eher durchschnittlich, doch der Gag auf jeder Männerparty. Beruhigt ne Note 3+

Hubertus Weizen

Jens Gebrautes August 6, 2016Bier 0 Kommentare

Die Zeit ist reif, Auto steht in der Garage, Bier steht/stand kalt genug, das Wetter spielt noch mit, zu spät ist es auch noch nicht, also Probetrinken vom Hubertus Weizen aus Köthen von der Köthener Brauerei GmbH. Zu hoch waren die Erwartungen nicht, doch auch wenn es eher wie ein Dutzendbier schmeckt, ist es nicht mal schlecht. Farbe und Trübung stimmen, es riecht und schmeckt leicht nach Apfel, wenn auch etwas flach, leider ist es etwas zu sprudelig geraten, weniger wäre in dem Fall mehr, es prickelt zu stark auf der Zunge. Trinkbar, geht so mit durch, süffig. Geben wir doch mal ne Zwischennote von 2- bis 3+, kann mich nicht entscheiden! Dank nochmals dem edlen Spender Ralf Behnke!

Brotzeit, Überbacken Vinschgauer

Jens Gekochtes August 6, 2016Brotzeit 2 Kommentare

Warme Brotzeit, überbackene Vinschgauer. Frei nach einem Rezept aus Südtirol ging’s mit den Möglichkeiten des hiesigen Supermarkts in die Küche. Vinschgauer sind Fladenbrote aus Roggen-Weizen-Sauerteig aus dem Südtiroler Vinschgau. Ersatz gab es beim Bäcker in Form von Roggenbrötchen. Den Pancetta ersetzte ich durch Frühstücksschinkenspeck, Scramorza (Italienischer Brühkäse) wurde kurzerhand durch Kochkäse ersetzt, Paprikapaste einfach aus Tomatenmark, etwas Olivenöl und Paprikapulver angerührt und den Salbei gibt’s im häuslichen Vorgarten. Passt!
Die Brötchen aufschneiden und während der Backofen auf 200 Grad aufheizt, die oberen Hälften reinlegen und trocknen. Danach in der Moulinette zerkleinern und einen Teil davon mit Butter und Salbei in der Pfanne knusprig braten. Beiseite stellen.
Die unteren Hälften mit der Paprikapaste einschmieren, den Speck drauflegen und den Käse drüber geben. Ab in den Ofen, den wir jetzt auf Grill von oben einstellen. Eier fest kochen und aufschneiden. Wenn der Käse zerlaufen und der Speck etwas knusprig ist, alles raus und mit den Eierscheiben belegen und die Semmelbrösel drüber. Zum Frühstück mit einem herrlichen Kaffee und als Brotzeit mit einem leichten Bier servieren. Das schmeckt!

Warme Brotzeit aus Südtirol, überbackene Vinschgauer

Restergrillen

Jens Gegrilltes August 5, 2016Grillen 1 Kommentar

Restergrillen vom Feinsten! Reiberdatschis mal nicht nur aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl und Ei, sondern die Masse mit den Restern vom bayrischen Kartoffel- und einem Reissalat vom Vortag vermengt und dann auf dem Grill auf einer Grillplatte gegrillt. Irre! Dazu gab es kein Apfelmus, sondern Leberkäse, Putenbrustfiletstücke, Berner- und Nürnbergerwürstchen. Rester aufgebraucht, Kühlschrank für neue Dinge wieder frei!

Sebaldus Weizen Nürnberg

Jens Gebrautes August 5, 2016Bier Weizen 0 Kommentare

Sebaldus Weizen Nürnberg Helles Hefe. Auch wieder ein Bier aus der Tucher Brauerei, die zur Radeberger Gruppe im Oetker Konzern gehört. Klingt nach Industriebier, dafür überrascht es positiv, es sieht nicht nur aus wie Bananensaft, es riecht so und der feste Schaum schmeckt auch so. Ansonsten schmeckt es wie ein Weizen schmecken soll, etwas flach aber in der Summe. Eine gute Note 2.

Grüner Vollbier Hell

Jens Gebrautes August 5, 2016Bier 0 Kommentare

Grüner Vollbier Hell von der Tucher Traditionsbrauerei aus Fürth. Die Aufmachung erinnert einen an die Kindheit zu DDR-Zeiten, doch die Optik der Flasche ist hier nicht wichtig, sondern ob es schmeckt und das tut es. Im Glas riecht es wie ein Radler, so ist auch eher der Charakter des Bieres, frisch, spritzig, erst im Abgang kommt eine leichte Bitternote hinzu. Angenehm süffig, Note 2