Gebackenes – Seite 5

Zwiebelkuchen mit Blätterteigboden

Jens Gebackenes Juni 10, 2017Zwiebel 0 Kommentare

Mein Zwiebelkuchen mit Blätterteigboden. Gibt schon in den Kühlregalen Klassesachen! Blätterteig einfach ausrollen, das Backpapier ist gleich dabei, einfacher geht nicht und schwups hat man einen herrlichen Boden. Den habe ich Créme Fraîche mit Kräutern bestrichen, mit Zwiebelscheiben belegt, Schinkenwürfel darüber verteilt und erstmal für sechs Minuten bei 200 Grad Umluft in den Backofen geschoben. Danach wurde gequirltes Ei und geriebener Käse drauf verteilt und es ging nochmal für 15 Minuten in den Backofen. Ganz, ganz tolles Ergebnis! So einfach kann einfach gut sein! Wird wiederholt!

Gefülltes Ciabatta

Jens Frühstück, Gebackenes Juni 2, 2017Ciabatta 0 Kommentare

Gefülltes Ciabatta. Deckel aufschneiden, Brot aushöhlen, Innenseite mit einer Mischung aus BBQ-Sauce und Senf bestreichen, mit kleingeschnittenen Kochschinken und Salami füllen, mit der Sauce bestreichen, Käse darüberstreuen und ein verquirltes Ei dazugeben. Ab in den vorgeheizten Backofen und 15 Minuten backen. Im Anschluss herausnehmen und den Deckel aufsetzen. In Portionen schneiden und servieren. Schmecken lassen!

Gefüllte Croissant-Rolle

Jens Frühstück, Gebackenes Mai 31, 2017Croissant 0 Kommentare

Gefüllte Croissant-Teigrolle zum Frühstück, schnell zubereitet und wahnsinnig lecker! Teig auslegen, einmal zusammenklappen, festdrücken und die Fläche mit Frischkäse bestreichen, Salami und Leberkäse auflegen, Emmentaler und BBQ-Sauce dazugeben, dabei beachten, das obere Drittel des Teiges freilassen. Jetzt alles zusammenrollen und das freigelassene Drittel schön festdrücken und mit dem Übergang auf ein Backblech legen, jetzt für eine 1/4 Stunde bei 180 Grad Umluft in den Backofen und bei angenehmer Bräunung herausholen und aufschneiden. Gutes Gelingen beim Selbstversuch und einen guten Start in den Tag!

Croissant-Kranz

Jens Frühstück, Gebackenes Mai 25, 2017Croissant 0 Kommentare

Zum Männertag mal fix noch eine gute Ausgangsbasis geschaffen. Gefüllten Croissant-Kranz. Wie neulich mit Brötchenteig, so diesmal mit Fertigteig für Croissants und mit Ei anstatt Schinken. Als Käse habe ich Feta und ganz normalen, geriebenen Käse verwendet. Ging fix im Backofen bei 180 Grad Umluft dauert es gerade einmal 15 Minuten. Es schmeckt etwas weniger herzhaft, als wenn man Brötchenteig verwendet, doch es ist ausgesprochen lecker!

Gefüllter Brötchenteigkranz

Jens Frühstück, Gebackenes Mai 20, 2017Brötchen 0 Kommentare

Gefüllter Brötchenteigkranz. Alles begann damit, dass mein Kollege meinte, ich soll mal diese Aufbackdinger probieren. Nun lag die Packung schon eine Weile im Kühlschrank, weil ich es immer wieder vergessen habe. Heute Morgen hab ich aber daran gedacht und anstatt langweiligem Brötchen und Aufschnitt, habe ich lieber alles zusammen auf ein Kuchenbodenbackblech gepackt und für 35 Minuten bei 160 Grad im Ofen gebacken. Schmeckt wie Pizzabrötchen, so geil!

Belgische Waffeln

Jens Gebackenes Januar 22, 2017Waffel 0 Kommentare

Belgische Waffeln, mal fix zwischendurch. Die Süße kommt erst hinterher durch den Puderzucker. Man kann die Waffeln also auch mit Bacon belegen 🙂

Schichtbrötchen aus dem Backofen

Jens Frühstück, Gebackenes November 29, 2016Frühstück 0 Kommentare

Was mit Fleisch geht, geht doch auch mit Brötchen. Also nicht Schichtfleisch, sondern Schichtbrötchen. Alles in Streifen schneiden, BBQ-Soße und verquirltes Ei drüber und mit Käse belegen und ab bei geschlossenem Deckel und bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten in den Backofen. Ein Frühstück wie ein Sonnenaufgang!

Überbackene Scholle mit gebackene Kartoffelscheiben

Jens Gebackenes Oktober 14, 2016Scholle 0 Kommentare

Geil, geil, geil! Überbackene Scholle mit gebackenen Kartoffelscheiben. Die Kartoffeln mit der Kräuterbutter bestreichen, sie brauchen bei 200 Grad Umluft etwa 22-23 Minuten, die Scholle genau 20. Habe die Scholle einfach in Semmelbrösel gewälzt, das verquirlte Ei kam erst in der Auflaufform drüber. Sagenhaft gut!

Maishähnchenbrust aus dem Backofen

Jens Gebackenes Oktober 9, 2016Huhn 0 Kommentare

Alles aus dem Backofen. Maishähnchenbrust mit Kartoffelstücken und rustikalem Mischgemüse. Die Brüste mit Olivenöl einreiben und. Ist Zitronenpfeffer würzen, Rosmarin, Thymian und zerquetschte Knoblauchzehen auf ein Backblech geben, die Brüste darauf legen und bei 170 Grad Ober- und Unterhitze in den Backofen geben. Dann geht es im 1/4-Stundentakt, die geölten und gewürzten Kartoffeln dazu, 15 Minuten später das Gemüse, 1/4 Stunde danach den Ziegenweichkäse und nach einer weiteren 1/4 Stunde überprüfen, was die Kartoffeln machen. Sind die weich, ist es gut, sind sie noch nicht soweit, noch ein paar Minuten geben. Dann kurz die Grillfunktion des Backofens nutzen und im Anschluss servieren. Zwischendurch hat man genügend Zeit, die Küche auf Vordermann zu bringen. Wahnsinnig aromatisches Essen, fettarm und gesund. Wer keinen Ziegenkäse mag, der übrigens das ganze Bild richtig abrundet, nimmt einen sehr herzhaften anderen Käse. Ein Traum von einem Essen!

Gefülltes Brot

Jens Gebackenes Oktober 1, 2016Brot 0 Kommentare

Gefülltes Mischbrot. Ein Ende des Brotes abschneiden und Brot aushöhlen, die Hälfte der Brotmasse brauchen wir später noch. Gehacktes mit Zwiebel und BBQ-Soße anbraten, Paprika dazu, nun die Hälfte der Brotmasse hinzukrümeln und ein Ei unterrühren, langsam den Schmelzkäse dazugeben und vom Herd nehmen. Schön nochmal alles durchmischen und in das Brot füllen. Nun den Kanten mit Rouladenspießen fixieren und das Brot mit Bacon belegen. In den vorgeheizten Ofen stellen und bei 180 Grad Umluft etwa eine halbe Stunde backen. Danach Brot aufschneiden und sofort servieren. Traumhaft!