Gebackene Kartoffelscheiben, die ideale Beilage zu gefüllter Lende. Einfacher geht es kaum. Die Kartoffeln werden nur in dünne Scheiben geschnitten und nur mit etwas Majoran blanchiert, abgießen und auf ein Backblech legen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Chili würzen, Olivenöl darüber und bei 190 Grad Umluft für etwa 25 Minuten in den Backofen. In der Hälfte der Zeit mal n bisschen wenden.
Meinen Zwiebelkuchen mit Blätterteigboden habe ich mal noch ne Runde gepumpt. Dazu Tomaten in Scheiben geschnitten und die auf die Zwiebeln gelegt. Danach kamen die Schinkenspeckwürfel drauf und drei Eier habe ich darüber aufgeschlagen. Im Abschluss noch Käse drüber und ab in den Ofen damit. Bei 200 Grad Umluft bleiben en er dort etwa 20 Minuten. Kriegt man locker 4-6 hungrige Mäuler damit gestopft oder wenn was übrig bleibt, kann man es auch kalt am nächsten Tag essen.
Mein Zwiebelkuchen mit Blätterteigboden. Gibt schon in den Kühlregalen Klassesachen! Blätterteig einfach ausrollen, das Backpapier ist gleich dabei, einfacher geht nicht und schwups hat man einen herrlichen Boden. Den habe ich Créme Fraîche mit Kräutern bestrichen, mit Zwiebelscheiben belegt, Schinkenwürfel darüber verteilt und erstmal für sechs Minuten bei 200 Grad Umluft in den Backofen geschoben. Danach wurde gequirltes Ei und geriebener Käse drauf verteilt und es ging nochmal für 15 Minuten in den Backofen. Ganz, ganz tolles Ergebnis! So einfach kann einfach gut sein! Wird wiederholt!
Gefülltes Ciabatta. Deckel aufschneiden, Brot aushöhlen, Innenseite mit einer Mischung aus BBQ-Sauce und Senf bestreichen, mit kleingeschnittenen Kochschinken und Salami füllen, mit der Sauce bestreichen, Käse darüberstreuen und ein verquirltes Ei dazugeben. Ab in den vorgeheizten Backofen und 15 Minuten backen. Im Anschluss herausnehmen und den Deckel aufsetzen. In Portionen schneiden und servieren. Schmecken lassen!
Gefüllte Croissant-Teigrolle zum Frühstück, schnell zubereitet und wahnsinnig lecker! Teig auslegen, einmal zusammenklappen, festdrücken und die Fläche mit Frischkäse bestreichen, Salami und Leberkäse auflegen, Emmentaler und BBQ-Sauce dazugeben, dabei beachten, das obere Drittel des Teiges freilassen. Jetzt alles zusammenrollen und das freigelassene Drittel schön festdrücken und mit dem Übergang auf ein Backblech legen, jetzt für eine 1/4 Stunde bei 180 Grad Umluft in den Backofen und bei angenehmer Bräunung herausholen und aufschneiden. Gutes Gelingen beim Selbstversuch und einen guten Start in den Tag!
Zum Männertag mal fix noch eine gute Ausgangsbasis geschaffen. Gefüllten Croissant-Kranz. Wie neulich mit Brötchenteig, so diesmal mit Fertigteig für Croissants und mit Ei anstatt Schinken. Als Käse habe ich Feta und ganz normalen, geriebenen Käse verwendet. Ging fix im Backofen bei 180 Grad Umluft dauert es gerade einmal 15 Minuten. Es schmeckt etwas weniger herzhaft, als wenn man Brötchenteig verwendet, doch es ist ausgesprochen lecker!
Gefüllter Brötchenteigkranz. Alles begann damit, dass mein Kollege meinte, ich soll mal diese Aufbackdinger probieren. Nun lag die Packung schon eine Weile im Kühlschrank, weil ich es immer wieder vergessen habe. Heute Morgen hab ich aber daran gedacht und anstatt langweiligem Brötchen und Aufschnitt, habe ich lieber alles zusammen auf ein Kuchenbodenbackblech gepackt und für 35 Minuten bei 160 Grad im Ofen gebacken. Schmeckt wie Pizzabrötchen, so geil!
Belgische Waffeln, mal fix zwischendurch. Die Süße kommt erst hinterher durch den Puderzucker. Man kann die Waffeln also auch mit Bacon belegen 🙂
Was mit Fleisch geht, geht doch auch mit Brötchen. Also nicht Schichtfleisch, sondern Schichtbrötchen. Alles in Streifen schneiden, BBQ-Soße und verquirltes Ei drüber und mit Käse belegen und ab bei geschlossenem Deckel und bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten in den Backofen. Ein Frühstück wie ein Sonnenaufgang!
Geil, geil, geil! Überbackene Scholle mit gebackenen Kartoffelscheiben. Die Kartoffeln mit der Kräuterbutter bestreichen, sie brauchen bei 200 Grad Umluft etwa 22-23 Minuten, die Scholle genau 20. Habe die Scholle einfach in Semmelbrösel gewälzt, das verquirlte Ei kam erst in der Auflaufform drüber. Sagenhaft gut!