Bengalisches Shish Kebab oder halt eine Rindersteakhüfte, gewürfelt, mit Cayennepfeffer, Koriander, Ingwer, Kümmel, Pfeffer, Salz und Knoblauch mariniert aufgespießt und schön gegrillt. Herrlich scharfe Beilage zu Grillgemüse und Grillkartoffeln.
Reisbuletten. Mal ein etwas anderes Frühstück. Gekochter Reis (mit viel Curry) wird mit Toastbrot, etwas Käse, einem Ei und einer Zwiebel vermengt und mit Pfeffer, Salz und einer Curry-Mango-Sauce gewürzt. Aus der Masse werden kleine Klopse geknetet und in einer Pfanne beidseitig gebraten. Muss noch n bisschen am Rezept tüfteln, die Masse muss etwas fester werden, sie zerfiel leicht. Geschmacklich ist das Ergebnis aber absolut lecker!
Setzei mit Tiroler Schinkenspeck auf Toast. Schneller geht kaum ein Frühstück vorzubereiten. Herd an, Öl in die Pfanne, Ei gleich reinschlagen und wenn es zu brutzeln anfängt, Hitze auf die Hälfte reduzieren, Toast in den Toaster, Schinkenstreifen dünn abschneiden, Cocktailtomate halbieren, Cornichons vierteln alles auf den Teller, Eier drüber, mit Petersilie bestreuen, fertig, Uhr stoppen, sieben Minuten. Schmecken lassen!
Hack-Pilzpfanne vom Grill. Rustikal und lecker, ohne viel Aufwand und relativ fix. Öl in eine geschmiedete Pfanne, Zwiebelwürfel rein, Champignons in Scheiben schneiden und auf den Zwiebeln verteilen, Hack darauf verteilen, gewürfelte Paprika darüber, halbherzig vorgekochte Kartoffelstückchen dazu, geviertelte Tomate obendrauf, Pfeffer, Salz, Paprikapulver und etwas Kümmel dazu und ab auf den Grill. Immer wieder alles gut durchmischen und schmecken lassen!
Setzei „Tirol“. Tiroler Wurst (eine Art Kochsalami) und Cornichons würfeln, Cocktailtomaten halbieren und als Spiegel auf den Teller legen. Ei in die heiße Pfanne schlagen und Hitze reduzieren, wenn das Eiweiß kurz vorm Stocken ist, pfeffern und salzen, Tiroler Bergkäse darüber reiben und wenn der zerläuft, das Ei auf den Spiegel legen. Toast dazu und schmecken lassen!
