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Hähnchencurry

Jens Gebratenes November 20, 2025Hühnerbrust

Hähnchencurry. Chilly, Curry, Pfeffer, Salz, geräucherter Paprika, Koriander, getrocknete Petersilie, die Würzzutaten für das Wok-Gericht. Die Hähnchebrüste und die Zwiebel würfeln und scharf anbraten, mit den Gewürzen bestreuen und langsam den Paprika und Knoblauch hinzufügen, schön weiterbraten und mit einer gehackten Nussmischung bestreuen. Jetzt mit Milch übergießen und aufkochen, Joghurt unterrühren und etwa 10 Minuten köcheln, dabei immer wieder umrühren. Ob auf Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren, das bleibt jedem selbst überlassen. Zum Schluss noch etwas frische Petersilie und Basilikum darauf verstreuen, fertig!

Resteverwertung Kürbissuppe

Jens Gekochtes November 1, 2025Kürbis, Leberkäse, Nudeln

Kürbissuppe von Halloween übrig? Wie wäre es mit Nudeln dazu? Die habe ich mit Leberkäse und Salbei gekocht, dann die übriggebliebene Kürbissuppe dazugegeben, aufgekocht, erst Gauda darüber gerieben und dann Parmesan. Zum Servieren etwas Petersilie dazu und schon gibt’s ein lecker Essen!

Hühnerbrühe

Jens Gekochtes, Uncategorized Oktober 25, 2025Oktober 25, 2025

Hühnerbrühe und die Rester aus dem Schnellkochtopf.
Herbst, Erkältungszeit, da braucht man schon mal eine Hühnerbrühe. Also Schnellkochtopf heraus geholt und die Hühnerschenkel mit Suppengrün hinein, bisschen Salz, bisschen Pfeffer, einem Lorbeerblatt, Deckel drauf und fertig sind wir! Die Brühe schöpfen wir ab, das Fleisch freut sich, also auf, Brühe abgeschöpft und beiseitegestellt. Das Hähnchen befreien wir von seiner Haut und den knochen und das Suppengrün wird mit etwas Butter zerstampft. Röstzwlebeln darüber und fertig! Es ist so lecker

Herbstpfanne

Jens Gekochtes Oktober 24, 2025Brokkoli, Cabanossi, Kürbis, Mohrrübe, Süßkartoffel

Herbstpfanne. Kürbis, Süßkartoffel, Paprika, Brokkoli und Mohrrüben werden mit Zwiebeln, Knoblauch und Cabanossis in Rapsöl angebraten, mit Gemüsebrühe und geschälten Tomaten 10 Minuten gekocht und mit Ziegenkäse überstreut, nochmal fünf Minuten zu Ende gegart. Alle Zutaten vorher würfeln, beim Brokkoli natürlich nur den Strunk, die Röschen legen wir die letzten zehn Minuten mit in die Pfanne. Gewürzt wird nur mit Salz, Pfeffer, scharfem Paprika und Petersilie. Ein Traum!

Dicke Rippe aus der Heißluftfriteuse

Jens Gegrilltes, Gekochtes August 16, 2025Rippe

Dicke Rippe aus der Heißluftfriteuse. War an der Fleischtheke im Angebot, da konnte ich nicht Nein sagen. Als erstes eine Marinade vorbereiten. Dazu Kirsch-Cola, Sojasauce, Honig, Chili, Zucker und Olivenöl verrühren und die Rippe darin einlegen. Mindestens eine Stunde marinieren und dann für eine Stunde bei 150 Grad in der Heißluftfriteuse backen. Zwischendurch immer mal mit der Marinade einstreichen. Dazu irgendwas mit Kartoffeln und Aioli als Dipp reichen, Hammer!

Hot Dog aus der Heißluftfriteuse

Jens Gebackenes, Gekochtes August 12, 2025Hot Dog, Wiener

Hot Dog aus der Heißluftfriteuse, schnell und lecker. Einfach die Hot Dog Brötchen aufschneiden, eine Seite mit Senf, die andere mit Ketchup bestreichen, Cornichons in Scheiben schneiden und in die Mitte lecken, Röstzwiebeln dazu, Wiener in die Mitte, zusammenklappe und in die Heißluftfriteuse legen, mit geriebenen Käse bestreuen und bei 180 Grad für fünf Minuten backen. Schneller geht nicht!

Jagdwurst-Döner

Jens Gebratenes August 5, 2025Fladenbrot, Jagdwurst, Tomate

Jagdwurst-Döner. Gedreht wurde zwar nicht am Dömerspieß, sondern mit dem Rührarm der Heißluftfriteuse, gedreht ist aber gedreht! Aber von vorn, Salat und Tomaten aus dem Garten, die Sauce, eigentlich ein Salatdressing, aus dem Thermomix, das Fladenbrot in der Heißluftfriteuse fertig gebacken und das Fleisch durch dünne Jagdwurststreifen ersetzt, die auch in einer Heißluftfriteuse knusprig gebacken wurden. Alles zusammen ist ein Hochgenuss und ganz ehrlich, drei/vier Chiliflocken drüber und die Speise schlägt jeden überteuerten Döner da draußen!

Nudeln mit Thunfisch und Schrimps

Jens Gekochtes August 1, 2025Nudeln, Sardinen, Schrimps, Thunfisch

Nudeln mit Thunfisch und Schrimps. Nudeln gehen immer und der Rest wird einfach gehackt, also noch Oliven, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Sardinen dazu undankbar damit in die Pfanne und anbraten. Frischkäse und zwei Kellen Nudelwasser dazu, durchschwenken und aufkochen und die vorgekochten Nudeln unterheben, kurz nochmal köcheln lassen und servieren. Irre lecker!

Honig-Senf-Hähnchen mit Bohnen und Paprika

Jens Gebratenes Juli 30, 2025Bohnen, Huhn, Kartoffel, Paprika

Honig-Senf-Hähnchen mit Bohnen und Paprika. Dazu die Hähnchenbrust würfeln und mit Honig und Senf marinieren, im Anschluss mit einer gehackten Zwiebel und Knoblauch innOlivenöl anbraten und beiseite stellen. Die Bohnen und Kartoffeln zehn Minuten kochen und mit dem gewürfelten Paprika zusammen in die Hähnchenpfanne geben und noch ein wenig braten, etwas Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver unterheben und ab geht’s auf den Teller. Nun noch zerbröselter Feta drüber und einfach genießen!

Harzer Käse im Kloßteigmantel

Jens Gebackenes Juli 26, 2025Harzer Käse, Klöße

Thüringer Wald trifft auf den Harz. Harzer Käse im Kloßteigmantel aus der Heißluftfriteuse. Absoluter Hammer! Dazu aus Kloßteigmasse Kugeln formen und Minni-Harzer in die Mitte drücken, ringsum verschließen und in Semmelbrösel wälzen. Ab damit in die Heißluftfriteuse und bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Mit frischen Salat und ner Burger-Sauce servieren. Genial!

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