Mönchshofs Feines helles Lager hatte ich schon mal im Februar 2016 und es erhielt eine Note 2-. Lag es nun an der Außentemperatur oder war der Tag einfach anders, die Bitterstoffe von einst, sind heute nicht zu schmecken, dafür überwiegt eine Zitrusnote bei dem, in der Sonne golden strahlendem Bier. Gemeinsam mit Damals ist dieser herrliche Bierfassgeruch. Im zweiten Anlauf bekommt das Lager von mir heute eine 2+!
Die Bayreuther Bierbrauerei AG liefert mit Ihrem Aktien Landbier ein recht ordentliches, naturtrübes Getränk, welches malzig riecht, eine dunkle Farbe besitzt, leicht süßlich schmeckt, eher mild und flüchtig ist. Ihm fehlt ein bisschen das Ungehobelte eines Landbieres, es ist irgendwie zu gefeilt, passt aber dadurch eigentlich jedem. Etwas mehr Charakter täte ihm gut, doch da es nicht wirklich was zu meckern gibt, Note 2.
Wenn der Besuch tolle Sachen mitbringt und man auf die Schnelle was Besonderes draus machen will. Entenbruststücke überzogen mit einer Marinade aus Olivenöl, Johannisbeeressig, Sojasoße, Honig, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Ingwer, etwas Anis und etwas Koriander. Sanft gegrillt, löst es einfach ein Gefühl der Zufriedenheit aus. Muss übrigens nicht all zu lange in der Marinade liegen, Stunde reicht. Vergesst nicht die Haut einzuschneiden und verwendet am besten eine Grillplatte, damit das austretende Fett nicht in die Flammen tropft.
Brokkoli-Pfanne mit Putenbrust, passt farblich zum Frühling. Dafür habe ich die Brokkoliröschen halbiert und in Salzwasser etwa drei Minuten gekocht, das Putenfleisch in Streifen geschnitten, mit Pfeffer, Salz und Curry gewürzt und mit den gewürfelten Zwiebeln angebraten, nach und nach Tomatenstücke und die Brokkoliröschen dazugeben, bisschen braten und mit etwas Brühe nochmal zehn Minuten köcheln und mit Thymian würzen. Wer mag, kann vorher noch getrocknete Steinpilze dazugeben. Das Brokkoliwasser habe ich übrigens nicht weggegossen, sondern darin den Reis gekocht. Schnelles und leckeres Essen.
Oooooooh, ooooooh, ooooooh, oh! Definitiv bin ich kein Freund von Biermix-Getränken, doch hier muss ich wieder eine Ausnahme machen! Störtebeker Quitte Weizen-Bier, Hammer! Es ist faszinierend, wie sich das Bananige des Weizen mit der Säure der Quitte bei allen Punkten verbindet! Sowas von harmonisch hab ich nicht erwartet, nochdazu, wenn man mit Strandräuber und Biobiermix wirbt. Eiskalt serviert gibt es eine glatte Note 1!
Schlappe-Seppel Dunkel… im Gegensatz um Hell, weiß es mehr zu überzeugen. Süßlichmalzig im Geruch und im Mund, läuft es fast dickflüssig die Kehle herab. Das lahme Bein, wonach der Braumeister genannt wurde, merkt man nach ner Weile, es hinkt ein wenig bei der Haltbarkeit der Aromen, zu schnell verfliegen sie. Wahrscheinlich haben Gustav Adolf und seine Landsknechte sehr schnell getrunken, sonst wäre Josef Lögler wohl einen Kopf kürzer gemacht wurden. Aber irgendwie kann man dem Dunkel nicht böse sein und so gibt es eine Note 2.
Leber vom Grill? Logo! Toastbrot und Leber würfeln, Champignons halbieren und abwechselnd auf einen Spieß stecken. Butter zerlaufen lassen und über die Spieße geben und fest werden lassen. Mit Geduld und ständigem Wenden langsam grillen. Man braucht keine Gewürze, kein Salz, es schmeckt einfach rund. Am besten, man verwendet eine Grillplatte, da tropft auch die Butter nicht in die Glut oder auf heiße Grillteile.
Wow! Ein polnisches Pale Ale von Bytów. Wenn man es nicht wüsste, denkt man, der Engländer hat dieses naturtrübe Bier gebraut und sich redlich Mühe gegeben. Bernsteinfarbig, Zitrus im Duft und im Mund, leichte Herbe, passt in diese Welt. Ich staune immer wieder! Mit 7,6% ist es sicherlich kein Sommerbier, doch in der Frühlingssonne ersetzt es schon mal den Kaffee am Nachmittag! Note 2
Das bekannte Schichtfleisch aus dem Dutch Oven kann man in aller Ruhe mit noch mehr Gemüse aufmöbeln. Da kann man mit wenig Aufwand gleich eine Großfamilie bekochen. Von der Möhre bis zum Sellerie, Pilze, Paprika, Lauch, Knoblauch, alles auf das Fleisch legen und mit Bacon abdecken. Macht dann, auf einer Platte serviert, ganz schön Eindruck und jeder kann nach Belieben zugreifen, die einen mehr Fleisch, die anderen mehr Gemüse. Schönes Essen für die ganze Familie.
Der Pole grüßt, ich grüße zurück und gönn mir sein Bytów Weizen. Sicherlich, es kommt an unsere Weizen nicht heran, doch mithalten kann es! Leichter Bananenduft, etwas dünn im Antrunk und wieder leicht bananig im Abgang, das Aussehen wie ein Bananensmoothie. Interessant, Note 2-