Jens – Seite 118

Thunfischburger

Jens Gegrilltes März 25, 2017Burger 0 Kommentare

Wie begrüßt man das Wochenende? Richtig, freundlich, fröhlich und ausgelassen, denn es ist immer etwas Besonderes! Und genau das ist mein heutiger Burger auch! Klassischer Burger, aufgepeppt mit Thunfischsteaks und marinierten Möhren! Das ist wie zwei Wochenenden! Hammer! Zum marinieren der Möhrenstreifen, habe ich BBQUE-Honig-Senf-Sauce, Olivenöl, Multivitaminsaft, Sojasoße, Salz und Chili genommen, muss nicht lange ziehen. Als Sauce für den Burger wurden Zwiebel und Knoblauch angebraten, etwas Honig-Senfsoße und Sojasoße und die Marinade der Möhren dazu und eingekocht, geil! Pattys und Thunfischsteaks grillen, die Brötchen aufschneiden und mit Butter bestreichen, kurz in die Pfanne legen und mit dem Patty belegen, darauf das dünn in Scheiben geschnittene Thunfischsteak, darüber die Soße und die marinierten Möhrenstreifen, getrocknete Apfelscheiben geben dem Ganzen noch was Knuspriges obendrauf. Sprachlos in Schönefeld!

Chia-Samen-Brötchen mit Schnitzelstreifen

Jens Gebratenes März 24, 2017Schnitzel 0 Kommentare

Zur Probe Chia-Samen-Brötchen bekommen. Dieser Super-Food-Wahn ist ja überall. Ob es wirklich gesünder ist, darf man wohl ruhig anzweifeln, auf jeden Fall waren die Brötchen nicht ganz unlecker. Hab sie als Burgerbrötchen verwendet und mit Schnitzelstreifen, Röstzwiebeln, Feta-Käse und Paprika gefüllt. BBQ-Sauce drüber und nach kurzer Zeit ist alles vernascht.

Bytów Jasne Pelne

Jens Gebrautes März 24, 2017Bier polnisch 0 Kommentare

Unsere polnischen Nachbarn wissen es echt, wie man Überraschung hervorruft! Bytów Jasne Pelne ist ein ungefiltertes, honigfarbenes Bier, was auch genauso riecht und schmeckt! Voll die Honignote! Und von mir ne Note 2+! Unbedingt aus einem langen, fast weißbierartigen Glas trinken! Es schmeckt und duftet viel intensiver und frischer, als aus einem Bierkrug!

Kotelett mit mediterranen Rub

Jens Gebratenes März 23, 2017Kotelett 0 Kommentare

Ein paniertes Kotelett, was schmeckt, als ob es ein unpaniertes frisch vom Grill ist? Ganz einfach, anstatt Pfeffer und Salz, hab ich einen mediterranen Rub genommen, bevor ich die Koteletts mehliert habe. Danach ganz normal in Milch und Ei getaucht und in Paniermehl gewälzt und in ordentlich Butter und Öl gebraten. Noch etwas Parmesan drüber und perfekt! Vollkommen anders, als man es kennt.

Staatsreserve

Jens Gebrautes März 23, 2017Bier Pils 0 Kommentare

Staatsreserver Pilsner, der nächste Touristennepp aus dem Harz, doch als Mitbringsel für die, die ganz in Ostalgie verfallend, jeder DDR-Fahne hinterherwinken, ist es wohl okay und sicher den Gag wert. Soll ein Pils sein, schmeckt aber eher nach seifiger Bahnhofskneipenplürre, seifig, süßlich ohne das Herbe eines Pilseners. Mit allen Hühneraugen zudrücken gibt es ne Note 4, da war das Reudnitzer zu Ostzeiten ja besser!

Heißewürstchenburger

Jens Frühstück, Gebratenes März 21, 2017Burger 0 Kommentare

Heißewürstchenburger, nicht so babsch wie n Hot Dog und wesentlich leckerer. Hab mich für ein Roggenbrötchen entschieden, gute Wahl, passt ausgezeichnet zu den Wienern, die ich mit Schinkenspeckwürfeln kurz in der Pfanne gebräunt habe, als Soße habe ich Senf und BBQ-Sauce vermischt und zum Bestreuen einfach Cornichons und getrocknete Tomaten kleingehackt und mit Röstzwiebeln vermengt. Natürlich darf Käse nicht fehlen, guten Appetit!

Putenbrust mit Ziegenkäsehaube

Jens Gekochtes März 19, 2017Putenbrust 0 Kommentare

Pute und Ziege, zwei gern benutzte Schimpfwörter. Bei mir nicht! Bei mir ackerte das Gehirn eher in Richtung Essen und rausgekommen ist eine Putenbrust mit einer Haube aus Ziegen- und Frischkäse, Honig, Senf, geschmolzener Butter und frischem Rosmarin. Dazu habe ich die Putenbrust ringsum angebraten, danach gepfeffert und gesalzen und in eine Auflaufform gesetzt. Den vermischten Käse gleichmäßig darauf verteilt und ab ging es für 20 Minuten bei 200 Grad in Den Backofen. In der Zeit Nudeln und eine dicke Tomatensoße kochen. Die Tomatensoße als Spiegel auf dem Teller anrichten und die Nudeln daneben legen, die Putenbrust auf die Soße geben und noch etwas Parmesan über alles verteilen. Dauert alles in allem maximal eine 3/4 Stunde und ist ein wunderbarer Wochenendabschluß!

Pastinakenpüree mit Gehacktesklößen und Dunkelbiersoße

Jens Gekochtes März 18, 2017Pastinaken 0 Kommentare

Klingt mal wieder banal, ist aber großartig. Jeder kennt Mutters Kartoffelbrei mit Gehacktesklößen. Geht immer und ist immer lecker. Ändert man ein paar Zutaten wird was Neues daraus und ist trotzdem was Altbekanntes. Der Kartoffelbrei wurde zum Pastinakenpüree und dazu altbekannte Gehacktesklöpse und eine Dunkelbiersoße, die gab es in der Kindheit natürlich nicht. Ein bisschen gebratener Lauch und gebratene Zwiebeln dazu und über das Püree gehackte Petersilie und ein paar Röstzwiebel und schon ist man bei einem anderen Gericht. Bin wieder einmal so zufrieden!

Liebeserklärung

Jens Frühstück, Gebratenes März 18, 2017März 18, 2017Ei 0 Kommentare

Ihr gebt abends dem Mopped noch nen Gute Nacht Kuss? Am Morgen führt der erste Weg in die Garage und ein Lächeln überkommt Euch, wenn Ihr das Zweirad seht? Dankt ihm für seine Treue und frühstückt mit ihm, zeigt ihm, wie lieb Ihr es habt! Guten Morgen und ein wenig, nicht ganz ernstgemeinte, Aufheiterung gegen das Grau des Tages!

Pardál, Bier aus der Tschechei

Jens Gebrautes März 17, 2017Bier tschechisches 0 Kommentare

Wieder ein Gast aus der Tschechei. Pardál irgendwas Bier. Selbst meine ÜbersetzungsApp hilft mir nicht weiter, die erzählt mir was von Spatz, wozu ist dann aber der Panther drauf? Keine Ahnung! Und schon habe ich was mit der Brauerei gemeinsam, nämlich: keinen Schimmer. Eh das Glas gefüllt war, war der Schaum weg, okay, kurz honigmalzig gerochen, weg, kurz dünnes Malz geschmeckt, weg. Ääääääh……..und nun? Weg! Note 4, aber interessant war es schön und bei nur 3,8% geht noch ein anderes Bier!