Auch „Lebenskünstler“ probierte ich schon mal vor einem Jahr. Geändert hat sich nix , lecker Grapefruitlimo mit etwas Koriander. Doch was hat das und Haferflocken in einem Bier zu suchen. Okay, Ösis brauten diesen Trunk, entschuldigt wohl alles. Immer noch eine lustige Note 3+
Der Sommer im Allgäu hat mich folgendes gelehrt, Leberkäsebrötchen geht immer und wenn es früh um sieben beim Metzger ist. Meine Variante heute mit Spiegelei, Kochschinken, Harzerkäse und BBQUE Chili-Kren-Soße! Burner!
Aus der Oberlausitz auf meinen Tisch, Eibauer Helles Landbier. Pfump, Kronkorken ab und ab ins Glas. Herrliche Sonnenfarbe, sehr schön! Nase rein, grüner Apfel, an die Lippen, Faßbrause, im Gaumen etwas bitter. Schmeckt im ersten Moment. Leider verliert es im Minutentakt jeglichen Geschmack. Unbedingt nachbessern, der Ansatz war gut. Zum Glück hab ich kleine Gläser verwendet, sonst wäre es nach einem halben Liter wohl nur noch Wasser, Schade. Note 3-
Die aus Oberösterreich stammende Brauerei Ried versucht sich hier an einem India Pale Ale. Versuch eigentlich gelungen, wenn auch ein wenig zu bitter im Abgang. Im Glas zeigt sich ein trübes, bernsteinfarbiges Bier, mit einem recht langanhaltenden Schaum. Es riecht nach einem Obstkorb, schmeckt auch erst sehr fruchtig und bekommt dann diesen bitteren Beigeschmack, der nicht zu dem Geruch und der ersten Berührung passt. Schade. Note 3+
Bayerns Albtraum, des Preußens Freud. Gegrillte Weißwurst zum Abend. Ein Grinsen kann ich mir nicht verkneifen. Mache ich immer und immer wieder gern, weil ausgesprochen lecker. Traditionell natürlich mit süßem Senf, wir wollen es ja nicht gleich übertreiben. Habe übrigens gerade bei BBQUE.de ein Rezept für einen Burger mit gegrillter Weißwurst und Leberkäse gesehen. Ganz so abwegig ist die Idee also nicht.
Die Benotung heute als erstes: Note 2. Klingt jetzt n bisschen hart, doch es ist ganz einfach zu erklären. Das Edle des Etiketts sucht man vergebens, auch die Erklärung auf der Rückseite, die was von Holzfass erzählt, lässt einen das Wasser im Mund zusammenlaufen, doch am Ende bekommt man einfach nur ein süffiges Helles, was ein wenig den Charakter vermissen lässt. Ohne es klar definieren zu können, irgendwas fehlt.
„Da Breiß wieda!“ Oh ich höre sie toben, meine bayerischen Freunde, erst grille ich ihre Weißwurst und jetzt mache ich auch noch einen Auflauf aus all den Köstlichkeiten. Ich nenne es mal Bayernauflauf. Vom bayrischen Abend übrig geblieben und zu einer neuen Köstlichkeit verwandelt. Bayrischen Kartoffelsalat von der Flüssigkeit befreit, in eine gebutterte Auflaufform geben, darüber das Sauerkraut verteilen, Nürnberger, Weißwürste und Leberkäse würfeln und auf das Sauerkraut legen, Obazda drüberstreichen und bei 180 Grad für eine halbe Stunde in den Backofen. Versprochen, sowas habt Ihr noch nicht gegessen! Man ißt aus Appetit so lange weiter, bis es alle ist!
Maisel & Friends Marc’s Chocolate Bock mit 7,5%. Riecht wie ein Pale Ale, schmeckt wie ein Ale mit Zartbitterschokolade und ist dabei ein Bock mit ordentlich Alkohol! Gelungener Versuch in einer 0,75 Liter Flasche. Note 2+
Wem es wie mir geht, dass einem das Sauerkraut immer zu sauer ist, hier gibt’s mal eine mildere Variante. Einfach das Sauerkraut ordentlich mit Wasser spülen und abtropfen lassen, mit Butter, Olivenöl und Zwiebeln anschwitzen, Pfeffer, Salz, Zucker, Kümmel und etwas Essig dazugeben und mit ein wenig Brühe und einem Lorbeerblatt 20 Minuten köcheln. Wer mag, ergänzt das dann noch mit angebratenen Schinkenwürfeln. Kalt wie warm eine Freude.
Wunderbare Lauchkäsesuppe mit Gehacktes. Kann man sehr gut einfrieren und so schon gleich einen großen Topf kochen. Zwiebeln und Gehacktes anbraten, dabei das Gehackte immer wieder zerteilen, so dass es nur kleine Kullerchen bildet. Die Gewürze dazugeben und verrühren. Lauch in fingerdicke Stücke schneiden und mit anbraten, im Anschluss Brühe dazugießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und den Schmelzkäse unterrühren. Etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, immer wieder umrühren. Am besten schmeckt die Suppe, wenn sie über Nacht zieht und am nächsten Tag nochmal aufgewärmt wird.