Kapuziner Kellerweizen, so ein Weißbier passt schon ordentlich, wenn es Sommer ist. Also schön ruhig eingegossen, dunkelbernsteinmäßig ist die Farbe, die Krone schmutzig weiß und fest, passt! Wieder riecht es nach Apfel, angenehm. Erste Schluck fruchtig und nach leicht bitteren Hopfen, stimmig. Auf der Zunge prickelt es und im Abgang ist es dann einen Tick zu säuerlich. Note 2.
Hüftsteak vom Jungbullen nach argentinischer Art zubereitet. Steaks aufschneiden und mit Pfeffer und Salz würzen, Grill schön anheizen und die Steaks aufgeklappt drauf. Geht recht fix. Davor Schinkenspeck braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Hab das mit einer schmiedeeisernen Pfannemit dem Grill gemacht, genau wie anschließend die Spiegeleier. Über die fertigen Steaks gibt man anschließend die Chimichurri-Soße, in die entstandene Tasche legt man den Schinkenspeck und tut das Ei oben auf. Hat man garantiert so noch nicht gegessen.
Schnell-Nudelsalat ohne Majonäse, dafür
Mit vielen Kräutern, die ich mit Zwiebeln und Knoblauch mal fix in der Moulinette kleingehackt habe. Alles mit Olivenöl, Essig, einen Klecks Butter, Pfeffer, Chilli-Salz und Tomatenmark verrührt und unter die Nudeln gehoben. Fertig.
DAS Mitbringsel aus dem Allgäu! Herrlich! Schäffler Bräu aus Missen im Allgäu Weissbier. Da steht was von „Der urbayerische Trinkgenuss“ auf der Flasche. Na gut, davon habe ich die letzten Wochen viel gelesen, königlich, kaiserlich, einzigartig… Es endete meist in einer kleinen Katastrophe. Also sachte Flasche auf und boah, waren uns gerade nicht einig, Apfelplantage oder Erdbeeren mit Schlagsahne! Apfelplantage! Was für ein Duft! Eingießen! So muss Weißbier aussehen, trübe und golden. Noch mal schnuppern, Apfelplantage! Und genau so schmeckt es. Fruchtig, frisch, irgendwie gesund und sportlich, gutschmeckendes isotonisches Fitnessgetränk oder absolut Ich-teile-Dich-nur-mit-Freunden-Bier oder Nein-ich-trink-Dich-lieber-alleine! Warum habe ich mir nicht das Auto voll geladen und die Familie mit der Post geschickt? Bin begeistert, Note 1+ Ich verneige mich tief und sage Danke! Lange nicht mehr so ein ausgesprochen leckeres Weissbier getrunken.
Eher eine Vinaigrette als eine Sauce, wird sie zum Rindersteak gereicht. Etwas Zitronensaft, Kräuteressig und etwas Balsamico aus Ermangelung von Rotweinessig, Olivenöl und Tomatenmark werden mit Knoblauch, Oregano, Petersilie, Pfeffer, Chilli und Salz verrührt und bis zum Grillen beiseite gestellt. Dann über die fertig gegrillten Rindersteaks geben, köstlich!
Den bayrischen Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten eine andere Geschmacksrichtung gegeben und… weiterlesen
Allgäuer Büble Festbier, für ein Helles ziemlich dunkel, ziemlich kräftig, ziemlich bierig. Schmeckt, krabbelt etwas zu viel auf der Zunge, ist im Bauch etwas Säuerung und mir ist das Bayrisch Hell lieber. Note 2
Bayrischer Kartoffelsalat mit Gurke. Eigentlich in Scheiben geschnitten, doch das verarbeitet und ißt sich einfach nur doof. In Würfel geschnitten klebt nix zusammen und wenn man die Kartoffeln schon gewürfelt kocht, sind sie auch fix gar und fertig zur Weiterverarbeitung. Ein bekömmlicher Kartoffelsalat ohne Majonäse, macht sich im Sommer besonders gut, egal ob zu Bratwurst, Spiegelei oder Steak! Die Vinaigrette besteht aus Gemüsebrühe, einen Eßlöffel Olivenöl, Essig je nach Vorliebe dazugeben,Zwiebeln und Petersilie. Die gekochten Kartoffelwürfel etwas abkühlen lassen, Pfeffer und Salz und die, bei mir halt geraspelte, Gurke drüber und dann die Vinaigrette dazugeben. Kann man kalt oder lauwarm servieren.
Zwiebelsoße mit Jagdwurst. Zwiebelsoße mit Jagdwurst und Kääääääääse! Wow! Etwa ein Drittel mehr Zwiebel als Jagdwurst, ein Klecks Butter und etwas Speck im Topf anbraten, Apfelstücke und Knoblauch dazugeben, weiter braten, Brühe reingießen, kochen bis die Zwiebeln weich sind, etwas Essig und Zucker dazu und den Käse reinhobeln. Ich habe Halbe-halbe gemacht, Parmesan und einen Hartkäse, letzterer macht die Soße cremig. Petersilie unterheben und mit Spirellis oder nach was Euch ist, servieren.
Fürst Wallerstein Zwickel. Plopp, Bügelflasche auf, es duftet nach Faßbrause. Im Glas ist die Farbe, die eines naturtrüben Apfelsafts, der Geruch wandelt sich in ein fruchtiges Etwas. Schmeckt irgendwie nach einem leichten Cola-Bier, also einem Diesel ohne VW-Abgasmanipulation. Ist dünn beim Genuß, ohne das negativ zu sagen, wenig Säure, dafür süffig, man kann es nicht festmachen. Als fürstlich würde ich es, wie in der Selbstdarstellung genannt, nicht bezeichnen, eher als Freunde-lasst-uns-draußen-trinken-Sommerbier. Dem kommt auch der geringe Alkohol von 4,9% entgegen. Note 2-
