Schnelle Toasttorte. Ganz fix zubereitet, etwas grobschlächtig aber geil. Toast in einer gefetteten Springform verteilen, kleingeschnittene Knackwurst drauf, verquirltes Ei darüber und Käse belegen, ab in den Backofen für etwa 12 Minuten bei 180 Grad Umluft, fertig. Bisschen Petersilie drüber, reicht. Einfacher geht es kaum.
Eiertoastpfanne. Ei mit Milch verquirlen, Pfeffer, Salz, Chili, geriebener Käse und Currypulver dazu, das gewürfelte Toastbrot dazugeben und ne viertel Stunde sich vollsaugen lassen. Knackwurst in Scheiben schneiden und anbraten, die vollgesaugten Weißbrotwürfel dazu und unter regelmäßigem Schwenken braten und im Anschluss auf einen Teller geben, mit Schnittlauch bestreuen und fertig!
Bratkartoffeln in der Heißluftfritteuse zubereitet. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und kurz aufkochen. Mit der Zwiebel, dem Speck, Öl und Gewürzen für eine halbe Stunde bei 220 Grad in die Heißluftfritteuse mit Rührarm. Kochschinken in Streifen schneiden, Käse hobeln , Setzei braten, Cornichons zerkleinern und Petersilie hacken, alles mit den Bratkartoffeln anrichten und genießen!
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Eisbeintoast. Ein Glas Eisbein in Aspik und ein wenig Harzer Käse, gekoppelt mit Senf und Spiegelei, das alles zusammen mit Butter in der Pfanne gebraten, ergibt eine hervorragende Komposition auf dem Frühstücksbrett. Dazu die Toastscheiben vorher toasten, eine Scheibe mit Harzer-Käse, die andere mit Senf bestreiche und dem Eisbeinfleisch belegen. Die Scheibe mit dem Fleisch auf der Fleischseite braten, dazu ein Spiegelei in die Pfanne schlagen und dann einen Turm bauen, uuuuuh, super gut!
Überbackenes Ciabatta-Omelett. Ciabatta in Scheiben schneiden und leicht antoasten, Zwiebel und Lioner würfeln und anbraten, mit Pfeffer, Salz, Meerrettich und Bautzner Senf würzen. Die Ciabattascheiben in eine gebutterte Auflaufform legen und den Inhalt der Pfanne darüber verteilen. Eier verquirlen, darüber gießen und über alles den Käse hobeln. Jetzt alles in den Backofen geben und mit der Grillstufe überbacken. Wahnsinnig lecker!
Toastpfanne. Urlaubserinnerungsverlängerungsfrühstück. Toast mit einem Misch aus süßem Senf und Meerrettichcreme bestreichen und in einer gebutterten Pfanne auslegen, mit Salami, Berg-Käse, Tiroler Schinkenspeck, Cabanossi-Scheiben und nochmal Käse belegen und verquirlte Eier darüber geben, bei mittlerer Hitze mit Deckel solange braten, bis der obere Käse anfängt zu schmelzen. Hat schon was von bayrisch-österreichisch-italienisch oder?
Setzei mit Zubehör. Auch im Urlaub sollte Wert auf ein ordentliches Frühstück gelegt werden. Dazu habe ich Knackwurst angebraten, Salami gewürfelt, Paprika und Käse in Streifen geschnitten und Tomaten geviertelt. Alles wird mit etwas Oregano, getrocknetem Knoblauch gewürzt und das Ei in einem Basilikum-Öl gebraten und mit Currypulver bestreut. Auf geht es in den Tag!
Zucchini-Omelette. Zwiebeln kleinhacken und mit Knackwurst und Tomatenmark in Olivenöl anbraten, Zucchini mit einem Spiralschneider zurechtschneiden und mit in die Pfanne geben. Eier verquirlen, über den Pfanneinhalt gießen und Käse darüber reiben, alles bei geringer Hitze stocken lassen, mit Petersilie bestreuen und mit Toast servieren. So kann jeder Tag beginnen!
Spiegeleibowu, das ultimative Frühstück! Bockwurst einschneiden und mit Käse füllen, zusammen mit dem Ei in einer beschichteten Pfanne und mit Deckel braten, mit Pfeffer und Petersilie bestreuen und ab ins Roggenbrötchen. Eine gute Basis für den Tag!
Knackwurst-Ei-Toast. Was für ein herzhaftes Frühstück! Dazu wird die Knackwurst der Länge Nacht geviertelt und als ein Rechteck gelegt, mit Bacon in der Pfanne angebraten, verquirltes Ei dazugießen, Käse auflegen und stocken lassen. In der Zeit Toast toasten und diesen dann mit dem Pfanneninhalt belegen, Petersilie darüber und schmecken lassen!