Spagetti mit Bärlauchbutter. Harte Zeiten fordern einfache Gerichte, bei denen man nicht viel Aufwand betreiben muss. Spagetti in Salzwasser kochen, Butter mit getrocknetem Bärlauch in einem Wok zerlaufen lassen und die abgegossenen Nudeln mit etwas Nudelwasser hinzugeben und schwenken. Nun den geriebenen Hartkäse dazu und nochmal schön durchschwenken, fertig. Schnell, einfach und doch eine fantastische Abwechslung zur Tomatensoße.
Spagettis mit Südtiroler Schinkenspeck und Knackwurst. Wenig Zutaten für ein super Essen! Dazu die Schwarte vom Speck trennen und in der heißen Pfanne auslassen, dann das Brät der Knackwurst dazugeben und anbraten, nun die Nudeln mit dazu und durchschwenken, vom Herd nehmen und den dünngeschnittenen Schinken und den geriebenen Käse unterheben und servieren.
Spagetti mit Schinken-Käse-Soße. Schnell sollte es gehe und keinen Aufwand machen. Also Nudelwasser angesetzt und in der Zeit Kochschinken und Champignons geschnitten, in Butter angebraten und gewürzt, mit Brühe aufgegossen und Schmelzkäse untergerührt und bis die Spagettis fertig sind, leicht geköchelt. Hach ja, könnte gleich nochmal essen!
Spagetti mit Schinken-Käse-Soße. Butter zerlaufen lassen, gewürfelten Kochschinken dazugeben und kurz braten, Milch aufgießen und kurz erwärmen, Hitze reduzieren und den Schmelzkäse unterrühren, etwas Pfeffer und eine mediterrane Kräutermischung dazu und noch ganz leicht eine Weile köcheln, über die Spagettis geben und wer mag, noch etwas Parmesan drüberhobeln. Herrlich!
Spagetti Carbonara mit bayrischer Zugabe. Kaum zurück aus Venedig, plagte mich der Hunger und da es recht spät war, sollte es schnell gehen. Ein bisschen Urlaub wollte ich aber auch mit rein haben, also gab es Spagetti Carbonara. Also Spagetti gekocht, Käse gerieben , Speck gewürfelt und angebraten, Ei verquirlt. War mir zu wenig Fleisch, also flog der Leberkäse gewürfelt in die Pfanne und wurden mit den Spagettis vermischt, ein bisschen Chili dazu, Pfanne runter vom Herd, Käse unterheben und das verquirlte Ei darüber, fertig. Geil!
Spagetti-Toast. Ein paar Spagettis vom Vorabend übrig? Na prima, ab damit in die Pfanne, ein Ei darüber und Käse dazu, Deckel drauf und den Käse zerlaufen lassen. In der Zeit die Toastscheibe toasten und mit ungarischer Salami belegen. Jetzt die Spagettis darauf und Yipp, es ist mmmmmmmh-lecker!