Februar 2018 – Seite 2

Hähnchenpfanne

Jens Gebratenes Februar 19, 2018Februar 19, 2018Hähnchen, Mie-Nudeln, Pak Choi 0 Kommentare

Processed with MOLDIV — Hähnchenpfanne mit Pak Choi und Mie-Nudeln

Hähnchenpfanne mit Pak Choi und Mie-Nudeln. Mie-Nudel vorbereiten, Paprika, Fleisch, Mozzarella würfeln, Pak Choi kleinschneiden, Büchse Mais öffnen und alles bereithalten. Hähnchenstücke mit Chilipaste anbraten Sojasauce dazugeben und durchschwenken. Paprika und Mais dazu, etwas mitbraten, die Nudeln kommen jetzt dazu, wieder kurz weiterbraten und nun den Pak Choi dazu. Immer schön vermischen und dann den Mozzarella unterheben. Petersilie und Chili-Flocken dazu, noch einmal alles vermischen und ab auf den Teller.

Kulmbacher Lager Hell

Jens Gebrautes Februar 18, 2018Bier, Lager Hell 0 Kommentare

Kulmbacher Lager Hell. So ganz weiß das Bier nicht, was es eigentlich will. Honig im Geruch, Antrunk süßlich wie Honig und malzig, am Gaumen hopfig wie ein Pils und im Abgang etwas wenig an Geschmack, also dünn. Aber es läuft gut, darum eine Note 2-

Kartoffelsuppe als Ausgangsbasis

Jens Gekochtes Februar 17, 2018Kartoffelsuppe 0 Kommentare

Kartoffelsuppe. Einfache Kartoffelsuppe zum anschließenden Selbstgestalten. Was jeder dazu mag, sollte jeder selbst entscheiden, egal ob mit knusprigen Speck, Shrimps Bockwurst mit einem Klecks Senf. Dafür habe ich die Suppe extra nicht zu stark gewürzt, nur etwas Liebstöckel, Pfeffer, Salz, wenig Knoblauch und Muskatnuss. Alle Zutaten wurden in Schmalz angebraten und im Anschluss mit Wasser aufgegossen und bei niedriger Hitze langsam geköchelt. Dauert also etwa 40 Minuten, bevor man alles pürieren kann. Noch ein Klecks Butter unterrühren, etwas Petersilie hinein und schon steht die Basis für Eure Auswahl an Einlagen.

Klosterbrauerei Kemnath Helles

Jens Gebrautes Februar 17, 2018Bier, Hell 0 Kommentare

Klosterbrauerei Kemnath Helles. Vollmundig, süffig, wohlschmeckend…so steht es auf dem Etikett der Oberpfälzer. Etwas dünn, süffig, süßlich…sagen wir. Dürfte ruhig etwas mehr Pepp haben, ist aber kein schlechtes Bier, passt nicht so richtig in die Großstadt, eher auf nen Berg mit freiem Blick ins Tal, bei Sonnenschein und über 20 Grad. Note 2-

Rinderhüftsteak in Tomatensoße

Jens Gebratenes Februar 16, 2018Kartoffelspalten, Rinderhüftsteak 0 Kommentare

Rinderhüftsteak in Tomatensoße mit Kartoffelspalten. Italien trifft auf die deutsche Kartoffel! Der Reihe nach, Rinderhüftsteaks mit Pfeffer und Salz würzen, beiseite stellen. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, etwa fünf Minuten kochen und abgießen, zurück in den Topf, Butter und geräuchertes Paprikapulver dazu und ab in die Heißluftfritteuse oder in den Backofen. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten und gehackte Tomaten dazu, Kräutermischubg dazu geben, eine viertel Stunde kochen lassen. Steaks ringsum anbraten und zu der Tomatensoße geben und nochmal fünf Minuten köcheln. Anrichten, zu erst das Steak, darüber die Tomatensoße und als Letztes die Kartoffelspalten. Wow!

Bischofshof Jahn Halbe

Jens Gebrautes Februar 15, 2018Bier, Bier Hell 0 Kommentare

Bischofshof Jahn Halbe, Fanbier für Jahn Regensburg. Da ist man mal bei Freunden in der Oberpfalz und bekommt gleich ein Sammelsurium regionaler Biere mit auf dem Weg. Unter anderem dieses limitierte Bier Fanbier. Lustig, es schmeckt wie ein Stadionbier, das trinkt man im stehen, kippt die Hälfte seinem Vordermann in den Nacken, es läuft, da es nicht auffällig in irgendein Extrem kippt, richtig gut die Kehle hinunter, bleibt dabei unauffällig und eh man sich‘s versieht, hat man mehrere davon intus und während man es wegbringen muss, fällt der entscheidende Treffer! Irgendwie macht das Bier Spaß, auch wenn das Helle etwas im Durchschnitt verschwindet. „Mia spain fia eich – Mia brau’n fia eich“, „Das Bier, das uns zu Freunden macht“. Sympathisch wie Jahn Regensburg auch wenn es nur 2.Liga ist. Note 3+

Rosenkohlauflaufpfanne

Jens Gebratenes Februar 15, 2018Rosenkohl 0 Kommentare

Rosenkohlauflaufpfanne. Muss ich mal noch nachreichen, wieder so ein Resteessen. Neulich hatte ich einen Rosenkohlauflauf gemacht, die übrig gebliebenen Rester aus Rosenkohl, Hack und Kartoffeln gab ich mit gewürzten Tomatenvierteln in eine Pfanne, gab Mozzarella in kleinen Stücken dazu und schlug Eier darüber und lies das Ganze stocken, nochmal mit der Pfeffermühle darüber und fertig!

Kozel Černy

Jens Gebrautes Februar 10, 2018Bier tschechisches 0 Kommentare

Kozel Černy. Ein dunkles Bier mit wenig Alkohol, dafür mit viel Malz und einer angenehmen Süße im Geschmack. Während das Svétly versagte, läuft das tschechische Bier ausgesprochen gut den Gaumen hinab. Note 2

Galzone-Waffel

Jens Gebackenes Februar 9, 2018Blätterteig, Galzone 0 Kommentare

Galzone-Waffel. Mit Blätterteig, Kochschinken, Ketschup und geriebenen Mozzarella was Besonderes zaubern. Blätterteig in, für das Waffeleisen passende, Streifen schneiden, mit Ketschup bestreichen, mit Kräutern bestreuen und mit Kochschinken und geriebenen Mozzarella belegen und mit einem Streifen Blätterteig abdecken. Die Ränder überschlagen und mit einer Gabel fest zusammendrücken. Der Rest verläuft wie mit jeder belgischen Waffel. Absolut geil und spaßig. Ich habe die Champignons weggelassen, weil mein Sohn sie nicht mag, mache ich aber auch mal noch. Leider ist die Idee nicht auf meinem Mist gewachsen, hab ich mal auf nem Video gesehen.

Albrötchenomlett

Jens Gebratenes Februar 8, 2018Brötchen, Ei, Frühstück, Omlett 0 Kommentare

Altbrötchenomlett. Resteverwertung am Morgen. Brötchen in Scheiben schneiden und in Butter anbraten und dabei mit Olivenöl übergießen, wenden und gewürfelte Salami dazugeben und mit verquirlter Ei-Milch übergießen, Käse darüberhobeln und wenn der schmilzt, das Ganze stürzen. Wohl bekomm‘s!