Pak Choi – Hähnchenpfanne. Was für ein Genuss! Dazu den Strunk vom Pak Choi abschneiden und die einzelnen Blätter waschen und trockenschütteln. Den weißen Teil vom grünen trennen und in kleine Streifen schneiden und mit kleingeschnittenen Zwiebeln beiseite stellen. Die grünen Teile auch schneiden und mit gehacktem Knoblauch bestreuen und ebenfalls beiseite stellen. Vorbereitete Mie-Nudeln mit Currypulver, Chili-Fäden, Pfeffer, getrockneten Koriander, Salz, getrockneten Tomatenflocken, Ingwer und Anis bestreuen und ja, auch beiseite stellen. Die Hühnerbrüste würfeln und in heißem Rapsöl anbraten, dabei etwas Sesamöl und Sojasauce dazugeben, nach und nach die weißen Stiele unterheben und mit anbraten. Nach einer Weile kommen die Mie-Nudeln dazu und zum Schluss werden die Blätter untergehoben und ein paar Minuten mit braten. Wenn es soweit ist, wird in tiefen Tellern angerichtet und es kommt noch etwas Petersilie und süßes Paprikapulver dazu. Schmecken lassen!
