Krabbenchipsburger, geiles Frühstück! Toast und Käse ausstechen, die Ränder ab in die Moulinette das Brät von Mettenden dazu und schön durchgeleiert. Ab in eine Schale, ein paar Krabbenchips ereilt das selbe Schicksal und ab geht’s mit einer scharfen Chilisauce mit in die Schale. Alles schön durchkneten und zu nem Patty formen. Mit den ausgestochenen Toastscheiben in einer Grillpfanne braten und nach dem Wenden mit Käse, einem schönen Krabbenchip, Tomate, Oregano und Röstzwiebeln belegen und dann zu einem Burger bauen. Ein bisschen BBQ-Sauce mit Rauch- und Baconaroma verfeinern die edle Schnitte!
Burger
Burger vom Schwein
Es muss nicht immer Rind für einen Burger sein. Frisches, gewürztes Schweinehack hat auch seinen Reiz! Patties formen, Burgerbrötchen mit Butter dünn bestreichen und gemeinsam mit Bacon und Zwiebelringen auf den Grill legen. Den Bacon schön kross grillen, Brötchen und Patties wenden und diese mit Cheddar-Käse belegen. Hat der Grill einen Deckel, diesen jetzt schließen, damit der Käse etwas zerläuft. Nun alles schön stapeln und bevor der obere Teil des Brötchens drauf kommt, schön BBQ-Sauce drauf geben, die Krönung wäre, wenn sie selber gemacht wurde.
Fladenbrot-Burger
Fladenbrot-Burger. Not macht erfinderisch! Da der Teig für die Buns nicht gegangen war, wurde er kurzerhand flach ausgerollt und auf einem Pizzastein im Gasgrill gebacken. Poppt das kleine Fladenbrot auf, muss man es schnell aufschneiden und bekommt eine wunderbare Tasche, in die man die gegrillten Petties, den Käse und die Saucen gibt. Absoluter Wiederholungsbedarf!
Cheeseburger mit Knobisauce
Cheeseburger mit Knobisauce. Selbstgemachte Buns, Rinderhack, Bacon, Cheddar, Knoblauchsauce, Ketschup, Butter, Pfeffer und Salz, einen Kontaktgrill und schon klappt es mit dem Burger in der Küche. Geht schnell und schmeckt extrem lecker!
Cheeseburger mit gegrillten Zwiebeln
Cheeseburger mit gegrillten Zwiebeln. Schönes Rindehack, Tomate, Pfeffer, Salz, Cheddar, Zwiebel und ne gute BBQ-Sauce, alles am Ende in ein Sesambrötchen gepackt, soweit der Standardcheesburger. Pimpen ihn wir mal ganz einfach den Burger, indem wir die Zwiebeln mitgrillen, herrlich!
Cheeseburger
Cheeseburger. Ganz klassisch und einfach, ohne Schickimicki, dafür mit zwei verschiedenen Saucen und seibstgebackenen Buns und Patties aus reinem ungewürztem Rinderhackfleisch. Pfeffer und Salz gibt es erst nach dem Wenden. Dann kommt auch wunderbarer Cheddar und Röstzwiebeln dazu. Der untere Teil der Buns wird mit einer Sauce, aus jeweils Drittel Senf, Ketschup und Majonäse, eingeschmiert, der obere Teil mit einer leicht scharfen BBQ-Sauce. Dazwischen kommt das fertige Pettie und der pure Genuss kann losgehen.
Gestreifter Fladenbrotburger
Gestreifter Fladenbrotburger. Kleines Fladenbrot aufschneiden und auf der Innenseite angrillen. Mindestens 200 g Rinderpattie grillen, nach dem Wenden salzen und pfeffern, mit Putenschinken und Käse belegen, BBQ-Sauce auf den Käse geben und mit einem Spiegelei krönen, alles zwischen die Fladenbrothälften legen und den Burger in fingerdicke Streifen schneiden, lässt sich so herrlich essen. Eine nette Alternative zum Standardburger.
Asiatisch angehauchter Welsburger
Asiatisch angehauchter Welsburger. Man muss schon tierisch einen an der Klatsche haben, wenn man Wels kauft und an Burger denkt, im Anschluss die Filets zerhackt und ein Drittel davon mit Joghurt, Koriander und Zitrone in den Mixer haut und das dann mit der restlichen Masse und Semmelbröseln zu Patties zu formen und zu braten. Um dem Ganzen noch eins drauf zu setzen, habe ich aus Mie-Nudel, einem Ei und Speisestärke Buns gemacht und mit Zwiebeln, Tomatenmark, Feigensenf, Chilisauce, Sojasauce und Zitrone eine passende Sauce gekocht. Gehackte Cornichos ergaben eine kleine Haube. Geil!
Triple Cheese Double Burger
Triple Cheese double Burger mit Chili-BBQ-Senf-Sauce und getrockneten Tomaten. Käse, Hack, Käse, Hack, Käse. Muss man nichts weiter sagen.
Spätaufstehfrühstücksburger
Spätaufsteh-Frühstücksburger. Gehackten Räucherlachs auf den unteren Teil des Buns geben und einen ordentlichen Klecks vom Meerrettichsenf draufgeben. Nun kommt das Hack und Käse, zarter Frühstücksschinken und das Spiegelei dazu, Deckel drauf und reinbeißen!