Kartoffelbrei mit Leberkäse, die einfachsten Essen sind meist die besten.
Viel erklären muss man da nicht, Kartoffeln kochen, stampfen, mit Butter, Ei und Milch verrühren, salzen und etwas Curry und Muskatnuss dran, fertig. Dazu Zwiebel in Butter gebräunt und Leberkäse aus der Grillpfanne, weg mag, noch etwas süßen Senf dazu, dürfte eigentlich keine Probleme machen.
Joghurt-Penne mit Gewürzbutter und Leberkäse. Angeregt von einem türkischen Rezept, wurde ein etwas verrücktes Essen daraus. Penne in Salzwasser kochen, in der Zeit Joghurt mit Knoblauchsauce (aus Zeitgründen gleich fertige genommen) verrühren und beiseite stellen, Leberkäse und Paprika würfeln und braten, Butter zerlaufen lassen und mit Tomatenmark, süßem und geräuchertem Paprikapulver verrühren. Sind die Penne fertig, abgießen und etwas Nudelwasser im Topf lassen und mit dem Knoblauchjoghurt verrühren und in einen tiefen Teller geben. Darüber den Leberkäse und den Paprika verteilen und die Gewürzbutter darüber gießen, noch etwas Petersilie dazu und ab geht es auf die Reise durch Europa und Asien.
Panierter Leberkäse. Leberkäsescheiben ganz normal wie ein Schnitzel panieren und mit einem Spiegelei, einer Käsescheibe und einem Klecks Tomaten-Currysauce auf einer Toastscheibe platzieren. Traumfrühstück!
Fruchtiger Leberkäsetoast. Getoastete Toastscheibe mit einer warmen Scheibe Leberkäse belegen, Curry-Mango-Sauce darauf verteilen, ein Setzei oben auf und eine gebratene Frühlingszwiebel darüber, wow!
Bacon-Leberkäs-Toast. Leberkäsescheibe in Bacon einwickeln und in die kalte Pfanne legen, jetzt erst den Herd einschalten, so zieht sich der Bacon zusammen und umschließt den Leberkäse fest. Kräftig anbraten und das auch mit der anderen Seite machen. In der Zeit Toastscheiben toasten und mit Senf bestreichen. In einer weiteren Pfanne ein Rührei zubereiten. Der Bacon-Leberkäs wandert nun auf das Toast, das Rührei darüber und oben drauf kommt eine weitere Toastscheibe, schmecken lassen!
Leberkäsepfanne. Ein herzhaftes Frühstück bringt Schwung in den Tag! Gewürfelte Zwiebel, gezupfter Bacon und gewürfeltes Toastbrot in der Pfanne anrösten, verquirltes Ei und geriebenen Bergkäse drüber, stocken lassen und die halbierten Cocktailtomaten darauf verteilen, noch kurz weiterbraten, Petersilie darüber geben und servieren. Wer noch bisschen Bratensoße vom Vortag übrig hat, kann sie als Spiegel verwenden, lecker!
Leberkäse Cordon bleu. Einige im bayrischen Freistaat werden mich wieder mit Mistgabeln jagen aber das Risiko nehm ich für dieses leckere Frühstück auf mich! Zwischen zwei Leberkäsescheiben eine Scheibe herzhaften Käse legen und das ganze zweimal panieren, bitte die Seiten nicht vergessen. In heißem Rapsöl wie ein Schnitzel braten und auch die Seiten braten. Nun das Leberkäse Cordon Bleu mit noch einer Scheibe Käse belegen, BBQ-Sauce darüber und auf eine, in verquirltes Ei getauchte Scheibe Toastbrot legen und mit einer zweiten Scheine Toast bedecken, kurz braten, wenden und nochmal kurz braten. Zum servieren das Ganze diagonal teilen.
Leberkäsefrühstückstoast. Auch auf die Gefahr hin, dass ich wieder Lynchaufrufe aus München bekomme, ich habe den Heiligen Leberkäse doch glatt mit Bacon umwickelt und in der Pfanne gebraten, mit Parmesan bestreut und mit seinem Setzei belegt, mit Röstzwiebeln und Petersilie bestreut und auf ein Toast gelegt. Uuuuuh!
Panierter Leberkäse Münchener Art. Dazu wird eine Seite des Leberkäses mit Meerrettich und die andere mit Senf bestrichen und danach paniert. Also nur ein bisschen Tuning für den Leberkäse. Dazu hab ich mich für gebratene Makkaroni mit Ei, Käse und Röstzwiebeln entschieden.
Panierter Leberkäse. Ist das die bayrische Variante des ostdeutschen Jägerschnitzels? Wie man paniert muss ich ja wohl nicht erklären und Kartoffelbrei kann auch jeder. Also einfach nur als Idee verstehen, als leckere Idee! Gebratene Zwiebeln noch dazu und ein bisschen zerlaufene Butter als i-Punkt, Hammer!