Tomatensoße mit Jagdwurstwürfeln. Ein bisschen hatte es was von Dolce Vita, am Nachmittag die Küche nach draußen verlegt und auf dem Campingkocher diese herrliche Soße gekocht. Schöner geht’s kaum.
Tomatensoße mit Jagdwurstwürfeln
Monat: Juni 2018
Nackenkernsteaks vom Ibéricoschwein
Nackenkernsteaks vom Ibéricoschwein auf Zedernholz nach mediterraner Art. Dazu Olivenöl mit Knoblauch Rosmarin, Thymian, Pfeffer und Salz vermischen und die Steaks damit marinieren. Etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Die Zedernholzplanke eine Stunde im Wasser sich vollsaugen und danach abtropfen lassen, Grill auf 130 Grad vorheizen, indirekte Wärme, Planke auf den Grill und die Steaks darauf, bei geschlossenem Deckel 25 Minuten die Steaks dort belassen und nur mal nach der Hälfte der Zeit drehen. Dann die Planke entfernen, Grill auf Maximaltemperatur aufheizen, die Steaks kräftig etwa sechs Minuten grillen, Hitze aus und fünf Minuten ziehen lassen. Mit Paprika gewürzte Bratkartoffeln sind optimal passend dazu. Wahnsinn!
Paulaner Natur Radler
Paulaner Natur Radler. Ausgewogen zwischen frisch, zitronig, nicht zu süß und leicht bierig. Das gibt ne glatte Note 1, hatten wir nicht so erwartet.
Zucchini-Omelett
Zucchini-Omelette. Zwiebeln kleinhacken und mit Knackwurst und Tomatenmark in Olivenöl anbraten, Zucchini mit einem Spiralschneider zurechtschneiden und mit in die Pfanne geben. Eier verquirlen, über den Pfanneinhalt gießen und Käse darüber reiben, alles bei geringer Hitze stocken lassen, mit Petersilie bestreuen und mit Toast servieren. So kann jeder Tag beginnen!
Double Chees Blätterteig Burger
Double Chees Blätterteig Burger oder so… Hack mit angeschwittten Zwiebeln, geriebenen Mozzarella und Gewürzen vermengen und zwei große Patties formen. Auf einen Patty den Camembert legen und das andere Patty darüber legen und mit dem unteren zu einem gemeinsamen formen. Langsam in der Pfanne von beiden Seiten braten. Aus dem Blätterteigviereck zwei passende kreisrunde Stücke ausschneiden die Ränder mit Eigelb bestreichen und den Riesenpatty auf eine Teigfläche legen und mit der anderen abdecken. Ränder festdrücken und den Teig mit Eigelb bestreichen. Für 35 Minuten geht es bei 200 Grad Umluft in den Backofen. Drei bis vier Esser werden davon locker satt.
Faust Jahrgangsbock 2016
Faust Jahrgangsbock 2016. Boah, nicht umsonst in kleiner Flasche, das knallt mit 7,5% ganz schön! Honigfarben, mit viel Sprudel, lügt es schon im Glas schwer. Es ist richtig lecker, im Antrunk pures Malz, im Abgang Rumtopf, nach einer Weile wird der Antrunk zu Honig, der Rumtopf bleibt. Kein Bier für nebenbei, sehr speziell, mutig vom Brauhaus aus Miltenberg. Respekt! Note 2+
Kurpfalz Bräu Helles
Kurpfalz Bräu Helles. Durch einen Zufall beim Lidl entdeckt. Dort gehört es eigentlich nicht hin. Goldig sprudelnd, bierig in der Nase, malzig im Mund. Es weiß zu überraschen und erreicht locker eine Note 2. Hatte ich nicht erwartet.
Gefüllte Lende
Gefüllte Lende. Schmeckt besser, als unsere Nationalmannschaft spielt. Kochen kostet auch nur halb so viel Nerven.
Lende plattieren, mit Kochschinken und Harzerkäse belegen und zusammenrollen, mit Bacon umwickeln und ab auf den Grill oder in die Grillpfanne und auf der Seite, wo der Bacon überlappt, scharf angrillen, Hitze reduzieren und unter regelmäßigem Wenden ringsum bräunen. Kerntemperatur messen, bei etwa 75 Grad ist sie fertig, aufschneiden und genießen.
Perlebacher Radler
Perlebacher Radler. Jetzt brechen wir mal so mit allem, Lidl, Plasteflasche, Radler… und was soll man sagen, praktisch und lecker. Durch die Plastikflasche ideal zum Wandern und der Inhalt muss sich nicht verstecken. Geben wir doch glatt eine Note 2+, denn Negatives gibt es nichts zu sagen.
Irlbacher Premium Exzellent Spezialbier
Irlbacher Premium Exzellent Spezialbier. Aufmachung und Anspruch weit oben, doch in der Realität ist es „nur“ ein „Eyh Alda, gib her, ich hab Durst“-Bier. Etwas zu dünn und harmlos kommt es mit einer minimalen Grapefruit-Note daher. Das war‘s. Note 2-