Rührei mit gebratenen Zwiebeln und Igelschnuffelwürstchen, dazu gab‘s zweierlei Toast. Viel erklären muss man da nicht, zu beachten ist eigentlich nur, dass man das verquirlte Ei in die heiße Pfanne gießt und diese sofort vom Herd nimmt und dann immer wieder umrührt, bis alles gestockt ist. So trocknet das Ei nicht aus.
Putengulasch aus dem Dutch Oven. Putenfleisch würfeln kräftig würzen und mit Mehl vermischen, in Entenfett anbraten und dann Zwiebeln, Knoblauch, Möhre, Paprika hinzugeben und weiter schmoren. Nach ein paar mit Wasser auffüllen und aufkochen, Deckel drauf und Hitze reduzieren. Da mir irgendwie nicht nach Reis oder Nudeln war, gab es herrlich buttrigen Kartoffelbrei dazu. Drüber geb es noch etwas Schnittlauch, lecker!
Baisinger Teufelsbock. Keine Sorge, der Teufel reitet hier keinen Bock, dafür ist es viel zu zart. Das helle Bockbier riecht nach kaltem Glühwein und schmeckt nach Punsch mit Amaretto und das aber nicht aufdringlich, sondern recht weich und zurückhaltend. Ein angenehmes Bock, Note 2
Schneider Weisse TAP1 – Meine helle Weisse. Es riecht nach Sommer, es schmeckt nach Apfel-Birnen-Aprikosen-Kompott, ist einen Tick zu seicht, traut sich nicht zu zeigen, welche Aromen in ihm stecken, so n Frauensommerbier. Note 2+
Leckere Bulette mit Camembert-Kern. Mischhack mit Semmelbrösel, Ei, einer eingeweichten Toastbrotscheibe, Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Kümmel, Curry- und Paprikapulver verkneten und zu Kugeln formen, Loch in die Mitte mit den Daumen drücken und einen Camembertwürfel reinstecken und die Öffnung verschließen, nochmal ein bisschen mit den Händen zur Kugel formen, dann etwas platt drücken und bei mittlerer Hitze braten. Dijon-Senf auf den Bratling, Käse drauf und einen Klecks Chili-BBQ-Sauce da drauf und ab ins Brötchen. Als Frühstück, als zweites Frühstück, als kleine Mahlzeit mit auf Arbeit, schmeckt warm wie kalt.
Spagetti-Toast. Ein paar Spagettis vom Vorabend übrig? Na prima, ab damit in die Pfanne, ein Ei darüber und Käse dazu, Deckel drauf und den Käse zerlaufen lassen. In der Zeit die Toastscheibe toasten und mit ungarischer Salami belegen. Jetzt die Spagettis darauf und Yipp, es ist mmmmmmmh-lecker!
Kitzmann Kellerbier 1904. Machen wir es kurz, grapfruitisch, lecker, süffig, Note 2+ und alle.
Riedenburger Festbier. Die Weihnachtszeit ein wenig vorverlegt. Das Bier überlässt den Duft lieber im Raum verteilten Räucherkerzen, es selber hält sich da stark zurück. Dafür schmeckt es auf der ganzen Bandbreite nach Blutorange, ohne das Bier dabei zu verleugnen. Ein wenig Honig bleibt auf den Lippen zurück. Augen zu und man spürt, wie es gut zu Spekulatius und Lebkuchen passen könnte. Note 1-
Altenauer Harzer Pilsener. Es riecht nach Apfel und Bier und schmeckt nach Honig und Hopfen, dabei ist es dickflüssig und nicht unbedingt das typische Pilsener. Schmeckt alles in allem stimmig, Note 2
Bunte Wokpfanne. Wenn es mal wieder schnell gehen muss und der Imbiss keine Alternative ist. Hühnerbrust würfeln, mit Curry, Chili, Salz und Pfeffer würzen, Öl dazu und Speisestärke drüber und alles verkneten, ab in den Wok und anbraten, Sojasauce dazu und reduzieren, Zuckerschoten und Pak Choi mit braten, Tomaten und getrocknete Pilze dazu und immer wieder schwenken. Mie-Nudeln unterheben und weiter schwenken. Je nachdem wie knackig das Gemüse sein soll, ist die Zeit, die Ihr alles immer wieder vermengt. Schmecken lassen!