Chorizo mit Setzei, dazu Ciabatta , n bisschen Tomate , etwas Pfeffer und Petersilie. Wie geil!
Chorizo mit Setzei
Ei
Strammer Max
Strammer Max. Leider fast vergessen, dabei sowas von lecker und recht schnell zuzubereiten. Brotscheibe, Butter und Schinkenwürfel drauf, Setzei drüber und darauf Pfeffer, Salz und Röstzwiebel, fertig. Na, wie wäre es morgen Früh damit?
Halberstädter Würstchen
Halberstädter-Igelschnuffelschnäutzchen-Würstchen zum Frühstück. Die Würstchen halbierte ich und schnitt bei der Hälfte die Enden ein, bei der anderen Hälfte gab es ein Rautenmuster. Ab damit in die Pfanne und gleichzeitig ein Setzei dazu gemacht. Serviert wird mit ein paar Scheiben Ciabatta und getrockneten Kräutern. Das Besondere zum Frühstück in weniger als zehn Minuten!
Gründonnerstagsburger
Gründonnerstagsburger. Traditionell gibt es am Gründonnerstag Spinat, Kartoffeln und Ei. Traditionen sollte man pflegen. Und so gab es Kartoffeln, Spinat und Ei. Von mir in eine andere Form gebracht als man es gewohnt ist und zwar als vegetarischer Burger, bei dem das Bun durch Kartoffelpuffer/Reiberdatschi und das Pettie durch Spinat und Rührei ersetzt wurde. Für die Puffer habe ich 3/4 der Kartoffeln roh gerieben und ein Viertel gekochte Kartoffeln dazugegeben. Mit etwas Mehl, Pfeffer und Salz vermischt und zu platten Talern geformt, in Rapsöl gebraten. Da es keinen frischen Spinat gab, habe ich tiefgekühlten verwendet und ihn mit Zwiebel und Knoblauch in Butter gebraten. Na Rührei kann ja jeder. Das Ergebnis ist eine Hommage an das traditionelle Essen und eine Freude!
Toast-Omelett-Torte
Bunte Omelett-Torte in der Heißluftfritteuse gebacken. Toastbrot würfeln und mit Butter in der Pfanne anbraten, auch den Schinkenspeck würfeln und anbraten und zu der Milch und den Eiern in eine Schüssel geben, Paprika, Zwiebel, Erbsen und geriebenen Käse dazu und mit der Hand alles quetschend vermengend. Kuchenform einfetten und den „Teig“ einfüllen, Mozzarella darüber hobeln und bei 180 Grad 30 Minuten backen. Bei der Heißluftfritteuse die Grillstufe verwenden. Zum Servieren getrocknete Petersilie darüber verteilen, bin wieder begeistert!
Dreiertoast-Sandwich
Dreiertoast-Sandwich. Der Tag sollte immer mit einem ordentlichen Frühstück beginnen und optimal eher herzhaft, als süß. Daran halte ich mich gern und so entstand dieses herrliche Toast aus Frischkäse, Salami, Ei und Schnittkäse. Die Toastscheiben toasten und zwei davon mit Frischkäse bestreichen. Auf eins davon kommt Salami und Schnittkäse, dann das nächste Frischkäsetoast, das Spiegelei, Petersilie und wieder Schnittkäse und die letzte Scheibe Toast. Einmal kurz drauf gedrückt und diagonal halbiert, schmecken lassen!
Albrötchenomlett
Altbrötchenomlett. Resteverwertung am Morgen. Brötchen in Scheiben schneiden und in Butter anbraten und dabei mit Olivenöl übergießen, wenden und gewürfelte Salami dazugeben und mit verquirlter Ei-Milch übergießen, Käse darüberhobeln und wenn der schmilzt, das Ganze stürzen. Wohl bekomm‘s!
Frühstücksburger
Ham and eggs double Cheese Burger. American Breakfast in einen Burger gepackt. Dazu Schinkenspeck und Zwiebeln knusprig braten, Patties braten und Eier darüber schlagen. Beide Innenseiten des Brötchens mit einem kräftigen Camembert belegen und mit einer Gabel festquetschen und auf der Käseseite kurz in die Pfanne geben. Zum servieren auf die untere Hälfte etwas Schinken geben, das Pattie drauf, Spiegelei drauf, Schinken nochmal, BBQ-Sauce darüber und den Deckel auflegen. Matschfaktor 12+, Geschmack überragend! So geht Burger und Frühstück!
Versteckte Arme Ritter
Versteckte Arme Ritter. Toast in gequirltes Ei tauchen und dann braten, nett, ja, nett. Ich wollte mehr, also je eine Seite von den Toastscheiben mit Senf bestrichen, eine Scheibe Käse auflegen, zusammenklappen, in das Ei tauche und sich vollsaugen lassen und mit Bacon umwickeln, ab geht es in die Pfanne. Ritterlich!
Jägertoast
Jägertoast, irgendeinen Namen musste ich ihm ja geben und bei Hirschsalami liegt die Jagd halt na. Dazu ein Setzei mit Reibekäse und wetten, das erfreut auch den Weidmann! Geiles Frühstück!