Monat: Dezember 2016

Falsches Filet mit Kirschmarmelade aus dem Dutch Oven

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Falsches Filet mit Kirschmarmelade aus dem Dutch Oven
Falsches Filet mit Kirschmarmelade aus dem Dutch Oven

Ohoh, wenn ich den Aufwand sehe, den meine Freunde sehe, wie sie stundenlang das Mahl für Silvester vorbereiten, Respekt! Ich habe lieber ein falsches Filet genommen, es angebraten und mit Chili-Soße und Muttern ihre Kirschmarmelade eingerieben, ne Flasche Cola drüber und draußen für vier oder mehr Stunden in die Glut gestellt. Man staunt, was man in der Zeit so alles machen kann, anderen beim arbeiten zusehen, einkaufen, Knallzeug kontrollieren, Motorrad fahren, Bier trinken, fernsehen… Kommt gut rüber und kocht mal wieder!

Karmeliter Helles Lager

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Karmeliter Helles Lager
Karmeliter Helles Lager

Ein letztes Mal im Jahr 2016 greife ich zu Glas und Flasche um zu testen, was mir da ins Haus gebracht wurde. Karmeliter Helles Lagerbier. Ist verrückt, es riecht nach alten Klostermauern mit einem frischen Luftzug aus dem Klostergarten. Goldig-helle Farbe, wenig Säure, doch der Geschmack geht eher hin zu einem Pils, die herbe Grundnote versemmelt ein wenig den Genuß, trotzdem Prost und einen Guten Rutsch ins neue Testjahr! Note 2-

Krug Bräu Ur-Stoff

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Krug Bräu Ur-Stoff naturtrübes Kellerbier
Krug Bräu Ur-Stoff naturtrübes Kellerbier

Wow, wow, wow! Da ist mir ja ein Gesöff ins Haus gebracht worden! Krug-Bräu Ur-Stoff Kellerbier naturtrüb, Yeaha! Note 1-. Aus der Fränkischen Schweiz auf meinen Tisch, in mein Glas, in meinen Mund, lecker! Mit wenig Kohlensäure fließt es süffig und der Geschmack ist an Pomelo mit Bier erinnernd. Wow! Nur wo ist das Trübe? Fast Quellwasser klar, schön wie Sommerwaldquell, verstärkt durch eine Nase voll frisch geschlagenem und gestapelten Holz! Oh Frankenland, ich spüre Dich gerade!

Resteressen 2

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Resteressen 2, Omelett mit Aufschnitt
Resteressen 2, Omelett mit Aufschnitt

Resteressen 2! Nicht nur vom Festtagsbraten bleibt was übrig, auch vom üppigen Abendbrot sind stets Unmengen nach den Feiertagen noch da. Da mach ich doch glatt ein Omelett daraus, gefüllt mit italienischer Salami, Kochschinken, Putenschinken und drei Sorten Käse. Na kucke, etwas Braunkohl/Grünkohl darunter gegeben, zusammengeklappt und etwas getrockneten Oregano darüber gestreut. Es schmeckt einfach wie zwischen den Feiertagen, himmlisch!

Eibauer Lausitzer Dunkel

Jens Gebrautes 0 Kommentare
Eibauer Lausitzer Dunkel
Eibauer Lausitzer Dunkel

Noch einmal ein Eibauer, diesmal voll vergeigt. Eibauer Lausitzer Dunkel geht irgendwie nicht. Ein dunkles Schankbier mit Süßungsmittelnzu versetzen, passt so garnicht. Mag sein, dass das Sorbenland andere Vorstellungen von Bier hat, doch quietschesüßer Kinderlakritzgeschmack ist nicht meins. Hier kann ich beim besten Willen nur eine Note 4 geben und die Braumeister bitten, das nicht zu wiederholen.

Wir überbacken das

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Resteressen - Wir überbacken das
Resteressen – Wir überbacken das

Weihnachten ist vorbei und Mutter Melmer hat Euch die Reste mitgegeben? Klasse! Machen wir was Neues daraus. In dem Fall waren es Mandelkartoffelbällchen, zu Schade zum wegwerfen. Also fix halbiert und in eine gebutterte Auflaufform gelegt, etwas Chilisoße drüber und paar Butterflocken darauf verteilt, Käse darüber reiben und ab in den Backofen bei 180 Grad, bis er schön zerlaufen ist. Was auch immer sonst noch übrig war, werft es in einen Topf, erwärmt es und reicht es dazu. Resteressen ist immer wieder geil!

Eibauer Porter

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Eibauer Porter
Eibauer Porter

Man(n) staunt, was Eibauer so alles kann! Sicherlich gibt es hier und da noch ein paar Unzulänglichkeiten, doch bin inzwischen positiv überrascht. So auch vom Eibauer Porter, welches malzigsüß im durstigen Trinker verschwindet. Hätten sie bei Eibauer doch man wenigstens etwas Geruch und einen länger anhaltenden Geschmack dazu gegeben, das Ergebnis wäre eine Note Besser, so ist es eine 2.