Monat: Juni 2017

Tomaten-Paprika-Salat mit Merguez

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Tomaten-Paprika-Salat mit Merguez
Tomaten-Paprika-Salat mit Merguez

Salat muss ja nicht immer grün sein und mit einer wunderbaren Merguez, also einer Bratwurst aus Rind und Lamm, Ziegenkäse und frischen Kräutern (vor allem mit Zitronenmelisse), wird das Ganze zu einem traumhaften Frühstück. Dazu Tomaten, Paprika, Ziegenkäse, gekochtes Ei und Zwiebeln würfeln,’mit Pfeffer, Salz und den Kräutern würzen, mit Olivenöl begießen und die gebratene Merguez in kleinen Stückchen geschnitten hinzugeben. Dazu Roggenbrötchen in Streifen schneiden und beidseitig angrillen und servieren. Ruhig etwas mehr machen, kommt bei einem langen Arbeitstag als Pausenversorgung richtig gut.

Bergbräu Doppelbock

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Bergbräu Doppelbock
Bergbräu Doppelbock

Bergbräu Doppelbock aus Uslar in Niedersachsen, ist so ein richtiges Bier für kalte Winterabende oder für eine deftige Kohlmahlzeit. Dunkelbernsteinfarbig, malzig mit etwas Lakritze im Geruch und Geschmack, man hat das Gefühl etwas dickflüssig, öliges zu trinken, nicht ganz stimmig, Note 2-

Hohenthanner Maibock

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Hohenthanner Maibock
Hohenthanner Maibock

Wir haben hier ein Hohenthanner Maibock. Bis jetzt das beste Bier aus der Hohenthanner Schlossbrauerei. Riecht und schmeckt wie ein Apfelsinenlimonadebier, mir fällt gerade nix anderes ein, nur im Abgang kommt eine Hopfennote durch und kurz vor Ende des Glases merkt man erst einen heftigen Alkoholstoss. Kühlschrankkalt ist es sehr, sehr erfrischend und bekommt eine Note 1.

Sandwich aus Grillabendresten

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Sandwich aus Grillabendresten
Sandwich aus Grillabendresten

Resterküche. Vom Vorabend indische Putenbrust und Weißkohlsalat einfach in ein aufgeschnittenes Fladenbrot, dessen Innenseiten mit Frischkäse bestrichen sind, geben, nachdem man das Fleisch kleingeschnitten hat. Am Ende einfach eine Honig-Senfsoße drüber und schon fertig. Ein herrliches Sandwich in fünf Minuten.

Weißkohlsalat

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Weißkohlsalat
Weißkohlsalat

Salat geht auch immer zum Fleisch. Vom Aushöhlen meines Bierweißkohls hatte ich noch recht viel Kohl übrig, ne Zwiebel und Tomaten gab es auch noch und Zitronenmelisse wächst im Garten, alles vermischen und ein wenig Öl, Apfelessig und etwas Zucker dazu, kommt garantiert gut an!

Bierweißkohl vom Grill

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Bierweißkohl vom Grill
Bierweißkohl vom Grill

Nur Bratwurst und Steaks beim Grillen? Oder haltet Ihr Euch schon für innovativ, weil mal eine Bulette auf dem Rost lag? Wo sind Eure Beilagen? Bier? Okay, nehm ich auch, aber für den Weißkohl, denn heute gibt’s Bierweißkohl mit karamellisierter BBQ-Sauce vom Grill! Geht leider nur mit Grills die n Deckel haben, da ist es aber dann egal, ob Holzkohle oder Gas, Hauptsache Ihr habt etwas Zeit! Der rauschige Geschmack kommt von der BBQ-Sauce, wenn Ihr die Grill-Buchenholz mit verwendet und den zuvor ausgeholten und 20 Minuten gekochten Kohl nach den ersten 50 Minuten ein paar mal damit einstreicht und etwa 20 Minuten nochmal bei geschlossenem Deckel und etwa 190-210 Grad grillt, hinterher aufschneiden und hacken, geil!

Roggenbrötchen mit Wienern

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Roggenbrötchen mit Wienern
Roggenbrötchen mit Wienern

Roggenbrötchen mit Wienern und gestocktem
Ei. Dazu die Wiener vierteln und anbraten, gequirltes Ei in einer gefetteten Form stocken lassen, auf das Brötchen Käse, Slami, die Wiener, Käse, das Ei, BBQ-Sauce, Zwiebellauch stapeln und die obere Brötchenhälfte auflegen.

Schaitl Maibock

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Schaitl Maibock
Schaitl Maibock

Wow, wow, wow, liebe Österreicher, braut mehr Maibock! Immer wieder wisst Ihr zu überraschen, mal besonders schlecht, mal besonders positiv! Was ich heute Euch zu verdanken habe, ist kurz gesagt geil! Alles was Ihr so schön auf Eure Flasche geschrieben habt, findet man in der Flasche! Ja, Schaitl Maibock ist eine Liebeserklärung! Auch wenn es eher an ein Indian Pale Ale erinnert, Ihr habt gezaubert! Golden, prickelnd im Glas, Grapefruit in der Nase, im Antrunk vermischt sich Grapefruit mit reifer Banane und erfrischendes Nass ergießt sich in den Rachen. Es schmeckt sehr gut, auch wenn es so garkein Maibock zu sein scheint. Auf gute Nachbarschaft, Note 1-

Bauernfrühstück

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Bauernfrühstück
Bauernfrühstück

Bauernfrühstück, muss man nicht viel dazu sagen, Pellkartoffeln kochen, in der Zeit Zwiebeln, Knackwurst und Wiener anbraten, aus der Pfanne nehmen und in dem Fett die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln anbraten, Wurst-Zwiebel-Gemisch darüber, verquirlte Ei–Milch dazugeben und stocken lassen. Kräuter darüberstreuen und jetzt kann jeder selbst entscheiden, zusammenklappen oder auseinanderzupfen und ab auf den Teller. Da möchte man immer Bauer sein!