Tomatensalat passt super zum Grillen. Standards sind langweilig, also mal ein bisschen gespielt. Tomaten achteln, Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Mozzarella auch würfeln und alles mit Pfeffer, Salz und Chili würzen. Und jetzt kommt’s, schwarze Johannisbeere Essig und getrocknete, zerriebene Minzeblätter dazu. Wunderbar!
Ein Bier aus Nordrhein-Westfalen, hatte ich sowas schon mal? Ich weiß es nicht, doch auf jeden Fall hatte ich noch kein Barre Maibock. Ein sehr merkwürdiges Bier, es ist recht hell, riecht süßlich-malzig, schmeckt im Antrunk malzig, im Gaumen nach Brandy und im Rachen nach Costas Ouzo für die guten Freunde. Das Süßliche bleibt auf der Lippe, das Malzige verliert mit der Zeit und zum Schluss bleibt das Gefühl, einen heftigen Weinbrand zu kippen. Lustiges Gesöff, Note 2-
Na, ist das was? Pommes vom Grill! Mit dem Pommesschneider die geschälten Kartoffeln in Pommes verwandeln und diese dann kurz anbraten, abkühlen lassen und dann auf dem Grill (ein geschlossener ist empfehlenswert) fertig stellen. Waren so gut, Kind wollte nicht mal Ketschup dazu!
Ich ordne mal das Efes Pilsener einfach in der Türkei ein, jedenfalls hat es dort seinen Ursprung, auch wenn es jetzt in Lizenz in Deutschland gebraut oder sollte man gegoren wird sagen. Gegoren, weil Optik wie Apfelsaft, Zustand wie Apfelsaft und Geschmack erinnert einen auch an Apfelsaft, leicht angegoren. Alles in allem flach, industriell, oberflächlich. Noch trinkbar, ne Note 3-, vielleicht fehlt einfach der Döner.
Oh ich komme an dieser Art Zubereitung von Lende nicht vorbei. Heute gab es mal eine Variante mit dreierlei Käse, zwei Salamisorten, Schinkenwürfel, Tomate und Senf. Außen wurde das Paket mit einem BBQUE Chorizo-Rub eingerieben und mit indirekter Hitze gegrillt. Eine Freude, wenn man die Lende anschneidet und man diese wunderschöne Füllung sieht.
Macht Eindruck, gefüllte Tomaten vom Grill. Dazu die Tomaten etwas aushöhlen und mit Schinkenwürfeln und Käse füllen, ab damit auf den Grill. Ist der Käse zerlaufen, ist es Zeit zum Servieren.
N Wikinger-Bier, also jedenfalls macht es einem das vor, aus Island. Merkwürdig, man denkt als erstes an gegorene Haifischflosse und ist dann um so mehr überrascht, wenn man das Gylltur, also das Goldene, in den Krug laufen lässt und es zum Mund führt. Man hat das Gefühl, Schilf zu riechen! Der Geschmack ist etwas wässrig, doch jetzt nicht weiter schlimm, denn es entwickelt sich an der Zungenspitze eine leichte Süße und am Gaumen eine dezente Bitternote. Ich würde sogar sagen, es ist etwas frisch. Alles in Allem ein gut trinkbares Bier, welches zu überraschen wußte. Einstimmig eine Note 2. Hätte ich nicht erwartet. Also nach Island kann man bedenkenlos reisen!
Frühstück im Toast. Alles, was sonst so einzeln auf den Tisch gestellt wird, wandert zwischen zwei gebutterte Toastscheiben, die in der Grillpfanne davor ihre Bräunung bekommen. Den Camembert schon nach dem Wenden der Toastscheiben auflegen, dankst er schon schön weich, wenn er später auf das Rührei mit Knackwurst und Schinkenwürfel trifft. Reichlich Kräuter dazu, ich habe Oregano und Salbei und etwas Zwiebellauch genommen und innerhalb von zehn Minuten hat man wieder ein Highlight zum Morgen gezaubert!
Mein Zwiebelkuchen mit Blätterteigboden. Gibt schon in den Kühlregalen Klassesachen! Blätterteig einfach ausrollen, das Backpapier ist gleich dabei, einfacher geht nicht und schwups hat man einen herrlichen Boden. Den habe ich Créme Fraîche mit Kräutern bestrichen, mit Zwiebelscheiben belegt, Schinkenwürfel darüber verteilt und erstmal für sechs Minuten bei 200 Grad Umluft in den Backofen geschoben. Danach wurde gequirltes Ei und geriebener Käse drauf verteilt und es ging nochmal für 15 Minuten in den Backofen. Ganz, ganz tolles Ergebnis! So einfach kann einfach gut sein! Wird wiederholt!
Gemüse vom Grill ist was ganz Tolles und die perfekt Ergänzung zu einem schönen Stück Fleisch! Zucchini, Kohlrabi und Paprika würfeln, etwas BBQ-Honig-Senf-Sauce darüber geben und bei niedriger bis mittlerer Temperatur grillen, kurz vor dem Servieren Tomaten- und Mozzarellawürfel dazugeben, so dass die Tomaten nur lauwarm sind und der Mozzarella anfängt zu zerlaufen! Aufregend!