Zwönitzer Schwarzbier. Aus dem Erzgebirge in den Garten in der Leipziger Vorstadt. Trotz sommerlicher Temperaturen wirkt dieses malzig, süßliche Bier doch glatt erfrischend, wahrscheinlich liegt es auch an den nur 4,9%. Passt heute einfach. Note 2.
Bolognesekastenkuchen. Kuchenform einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen, Blätterteig auslegen, eine Schicht Bolognesesoße einfüllen, Emmentaler darauf legen und mit der restlichen Bolognese verfüllen, Teig überschlagen und mit verquirltem Ei bestreichen, ab in den Ofen, halbe Stunde, 200 Grad Umluft. Nach 25 Minuten etwas geriebenen Emmentaler darüberstreuen und zu Ende backen. Gehste krachen!
Bratwurstbratkortoffeln. Klingt komisch, ist es aber nicht. Um noch einen draufzulegen, hab sie in der Heißluftfritteuse zubereitet. Ganz geringer Aufwand, tolles Ergebnis. Kartoffeln werden nicht geschält, nur abgebürstet, gewürfelt und kurz in Salzwasser mit etwas Bärlauch blanchiert. Wasser abgießen, Bärlauchbutter dazugeben, durchschütteln und mit den ebenfalls gewürfelten Bratwürsten und der Zwiebel geht es bei 220 Grad für 25 Minuten in die Heißluftfritteuse. Programm mit Rührarm wählen! Total lecker!
Schnitzel aus der Schweinelende mit Spargel, Petersielienkartoffeln und Brokkoli-Paprikasalat. An die Semmelbrösel habe ich geräuchertes Paprikapulver gegeben und die Schnitzel in reichlich Entenfett gebraten. Hammer!
Burgerrolle. Wir brauchen einen Burger, Blätterteig, drei Eier, Käse, Kochschinken und BBQ-Sauce. Der Blätterteig wird ausgelegt und in der Mitte mit Käse und Kochschinken belegt, darüber kommt eine dicke Schicht aus dem kleingehackten und mit Ei vermengtem Burger. Nun alles zusammenlegen und eine Rolle bilde , diese oben mit einem Rautenmuster versehen und mit verquirltem Ei bestreichen. Jetzt geht es für eine halbe Stunde bei 200 Grad Umluft in den Backofen. Etwas abkühlen lassen, aufschneiden und genießen!
Frittierte Bacon-Streifen. Als kleine Vorspeise oder einfach als Gag dazu, panierter und frittierter Bacon, einfach, schnell, lecker!
Bärlauchburger. Burger mal ohne BBQ-Sauce, dafür mit herrlicher Bärlauchbutter. Ganz einfacher Burger mit Cheddar Käse und Bacon, das Geheimnis liegt in den mit Bärlauchbutter bestrichenen Brötchenhälften. Ä Träumsche wie es tropft beim Reinbeißen!
Käsesandwich mal anders. Zwei Toastscheiben mit verschiedenen Käse und Knackwurst belegen, zusammenklappen und in gequirltes Eintauchen, erste Seite anbraten, wenden, mit gerieben Käse bestreuen, Deckel auf die Pfanne und warten, bis der Käse zerläuft. Guten Appetit!
Radeberger Pilsner Kräftig 2017 Edition No.2, es ist und bleibt ein Radeberger, egal wie edel die Flasche ausschaut, wie weiß der Schaum und wie leuchtend die Farbe ist und zu allem Überfluss hat man es auch noch so dünn gemacht, dass nur ein böse bitterer Nachgeschmack bleibt. Note 4+