Juni 2018 – Seite 4

Reissalat

Jens Gekochtes Juni 9, 2018Ananas, Mais, Reis 0 Kommentare

Reissalat. Es muss nicht immer Brot, Brötchen, Kartoffel- oder Nudelsalat zum Grillen sein, dieser herrliche Reissalat mit Mais und Ananas, Koriander und Chilisauce ist definitiv mal was anderes. Der Reis wird ganz normal gekocht, der Mais, die Ananasstücke und der Koriander werden kurz in Öl angeschwitzt, die Chilisauce und etwas etwas Ananassaft dazugeben, reduzieren und mit ein wenig Brühe abgelöscht. Jetzt alles zum Reis geben und unterheben, fertig. Bei mir gab es Chorizo und Cevapcici dazu.

Baltik 3 Classic

Jens Gebrautes Juni 9, 2018Bier, Lager 0 Kommentare

Baltika 3 Classic Lager Bier. Was mir da Freunde vor die Nase stellten, war erstmal gewöhnungsbedürftig. Russland und Wodka, okay. Russland und Bier, hääääh? Dementsprechend war die Erwartungshaltung eher niedrig. Doch man soll eben nicht voreingenommen sein! Glasklar, schöne goldene Farbe, wenig Sprudel, wenig Schaum, passt schon mal. Kräftig hopfiger Antrunk, läuft, süffig, etwas blass im Abgang, doch es ist in Ordnung so, eine Biernation werden sie wohl nie, doch verstecken müssen sie sich auch nicht, Note 3+

Resternudeltorte

Jens Gebackenes Juni 9, 2018Blätterteig, Nudeln 0 Kommentare

Resternudeltorte. Nudelsalat und kleingeschnittene Bratwürste vermischen und auf der Hälfte des Blätterteigs ausbreiten, zwei Eier darauf aufschlagen, Käsescheiben auflegen und die andere Hälfte Blätterteig umschlagen, Päckchen basteln, einschneiden und mit Eigelb bestreichen und für 12 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Backofen. Nun noch eine Scheibe Käse obendrauf und für weitere sechs Minuten in den Ofen. Ein Träumchen!

Kapuziner Weißbier Kristallklar

Jens Gebrautes Juni 8, 2018Weißbier 0 Kommentare

Kapuziner Weißbier Kristallklar. Erster Eindruck, da stimmt was nicht! Aber doch, steht ja drauf, KRISTALLKLAR! So richtig Freude kommt nicht auf, es fehlt das Bananige, es fehlt das Spülwassertrübe, es fehlt das Weißbier. Eisgekühlt schmeckt es wie ein Pils und löscht den Durst. Da hilft nur Ziteonenlimo rein und n Weißbierradler draus gemacht. Note 2-

Hähnchengeschnetzeltes

Jens Gekochtes Juni 7, 2018Huhn 0 Kommentare

Hähnchengeschnetzeltes. Wenn es mal wieder schnell gehen soll, also so 15 Minuten. Nudelwasser ansetzen, Hähncheninnenfilets kleinschneiden und mit gehackten Zwiebeln anbraten, mit Mehl bestäuben, umrühren, leicht bräunen, Wein aufgießen und reduzieren, Schluck Nudelwasser dazu, umrühren, Milch aufgießen, Kräuter drauf, Deckel auflegen, leicht köcheln lassen, jetzt dürften die Nudeln fertig sein, abgießen, ab in den Teller, das Geschnetzelte dürfte auch soweit sei, also darüber damit und schmecken lassen. Stop, 14:30 Minuten!

Spiegeleibowu

Jens Frühstück, Gebratenes Juni 6, 2018Bockwurst, Ei 0 Kommentare

Spiegeleibowu, das ultimative Frühstück! Bockwurst einschneiden und mit Käse füllen, zusammen mit dem Ei in einer beschichteten Pfanne und mit Deckel braten, mit Pfeffer und Petersilie bestreuen und ab ins Roggenbrötchen. Eine gute Basis für den Tag!

Makkaroni alla Carbonara

Jens Gekochtes Juni 5, 2018Makkaroni 0 Kommentare

Makkaroni alla Carbonara. Also nicht so ganz, weil ich keinen Speck, sondern Knackwurst genommen habe. Im Übrigen sind die Makkaroni näher am Original, als die Spagetti, denn eigentlich wurden Röhrennudeln (Penne) dazu benutzt. Auf jeden Fall war es lecker und so geht’s: Makkaroni in Salzwasser kochen, Knackwurst und Zwiebeln kleinwürfeln und anbraten, Eier mit Milch, Olivenöl, etwas Nudelwasser, geriebenen Käse und Pfeffer verquirlen und die Masse über die fertigen, gekochten und abgegossenen Nudeln gießen, die Knackwurst dazu und alles gut verrühren. Geht fix und ist voll lecker!

Auf indisch gepimpte Lende

Jens Gebratenes Juni 4, 2018Lende 0 Kommentare

Lendenspieße mit Tikka Masala Gewürz, Pestonudeln und Pfannengemüse. Italien, Indien, Deutschland in nen Shaker gehauen, dreimal geschüttelt und auf den Teller gelegt.
Dazu die Lende plattiert, in Streifen geschnitten, mit einer indischen Gewürzmischung für Chicken Tikka Madsla und Olivenöl eingerieben, auf Spieße aufgefädelt und in der Grillpfanne ringsum angebraten. Pesto kann ja jeder machen wir er will, auf jeden Fall schön viel unter frisch gekochte Nudeln rühren und wer mag haut sich noch etwas Paprika und Zucchini in die Pfanne, umwerfend!

Resteverwertung

Jens Gebratenes Juni 3, 2018Bratwurst, Nudelsalat 0 Kommentare

Resteverwertung einer Party. Da bleibt der Nudelsalat übrig, der Bratwürste waren es auch reichlich und das Gefrierfach ist voll. Also die Würste kleingeschnippelt und mit den Nudeln in eine Wok-Pfanne, ein paar Mal durchschwenken und mit geriebenen Käse bestreuen, Deckel drauf, den Käse zerlaufen lassen und ab auf den Teller. Nun gibt es noch ordentlich Kräuter hinzu und schmecken lassen.

Kapuziner Weißbier Natur-Radler

Jens Gebrautes Juni 2, 2018Radler 0 Kommentare

Kapuziner Weißbier Natur-Radler. Altes Scheißerchen, das weiß aber zu überraschen und katapultiert sich auf einen der oberen Plätze in der Kategorie Radler! Erfrischend, guter Mittelweg zwischen Zitrone und Weißbier, wahnsinnig lecker, ne glatte Note 1, einstimmig!