Pilzpfanne vom Grill. Neulich, beim Biwak der Bundeswehr, wurde mein Ehrgeiz geweckt. Die hatten so eine lecker Pilzpfanne, das musste ich auch probieren. Feldküche ist nie aufwendig, also bewusst auf wenig Zutaten geachtet. Zwiebeln anschwitzen, kleine oder kleingeschnittene Champignons dazu, Pfeffer und Salz, fertig. Schön gemächlich in der schmiedeeisernen Pfanne braten, nach 20 Minuten Brühe dazu, reduzieren und Petersilie und Oregano dazu, weiter reduzieren und ab auf den Teller
Asahi Super Dry. Hopfen, Reis und Mais, der Tennō erhalt‘s oder so ähnlich. Riecht nach Pils, farblich ein Landbier und geschmacklich ein Hell. Schöne japanische Zusammenstellung, Note 2
Pizzasuppe. Das Originalrezept habe ich nur als Anregung genommen und dann meins daraus gemacht. Dazu Zwiebel, die Bockwurst und etwas Speck zerhacken und mit einem Schluck Öl anbraten. Champignons in Scheiben schneiden und Käse würfeln, mit dem Angebratenen in einen Topf geben, eine Dose gehackte Tomaten und Brühe dazugeben und 20 Minuten kochen, mit Gewürzen abschmecken und mit frischer Petersilie servieren. Schöne Suppe für diese heißen Tage, sättigt und führt Flüssigkeit zu, fantastisch!
Bavaria Dry Hop Lager von der Hofmark Brauerei KG aus Loifling. Ein Dry Hop Lager, welches wie frische Grapefruit schmeckt. Ordentlich gekühlt ist es, trotz 5,2% ein herrliches Bier nach einem so heißen Tag! Note 2+
Detmolder Landbier dunkel. Es riecht malzig, läuft gut und, jetzt nicht lachen, schmeckt wie ein malziger Hopfentee. Note 2+
Bergbräu 1868 Traditionsbier. Bernsteinfarben liegt es im Glas, sieht topp aus. Die Nase wird nicht verwöhnt, es riecht nach 80er-Jahre-Bahnhofskneipenalutheke, merkwürdig, was man so alles riecht. Es schmeckt aber super, malzig, süffig, etwas zu viel Sprudel, Note 2-
Brioch-Omelette. Dafür werden Brioch-Brötchen und Salami gewürfelt, mit gehackten Kräutern, Eiern, gehobelten Parmesan und Gewürzen vermischt. Zehn Minuten lässt man der Mischung Zeit zum ruhen und gibt sie danach in eine Pfanne und lässt alles stocken. Ich zerrupfe das ganze dann gerne, so kann man es mit der Gabel essen und in der anderen Hand die Zeitung halten.
Käuzle Helles Lager. Es schmeckt zu wenig nach Lager, dafür zu viel nach Pils. Eher untypisch für Bayern. Läuft aber. Note 2
Vegetarisches auf dem Grill. Warum mal nicht? Mit Camembert gefüllte Pilze, Paprika und Tomate, mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und Chili marinierter Kohlrabi und Kartoffeln. Alles auf einer gusseisernen Platte gegrillt, lecker.
Rosenheimer Märzen von Flötzinger Bräu. Ein wunderbar malziges Bier, was so irgendwie nach „Du hast es Dir zum Feierabend verdient“ schmeckt. Note 2+