Die Holländer wissen immer wieder die Vorurteile, die man gegen sie hegt, zu bestätigen, Fußball können sie nicht und Bier auch nicht, ihre Gewächshaustomaten sind wässrig, ihr Grolsch Premium Lager auch. Während die Nase und der Antrunk noch erfrischt werden, bleibt dann der etwas bittere Hopfen am Gaumen kleben und der Rest zerfließt in den Krachten von Amsterdam. Das gibt ne glatte Note 4.
Hack und Käse, gehen immer, zusammen erst recht! Darum heute Hackbraten mit Frischkäse und Camembert in der Fleischmasse, dazu noch Mais und Zwiebel, ein Ei, eine Scheibe Weißbrot, Semmelbrösel, Senf und BBQ-Soße. Alles schön verkneten und in eine gefettete und mit Semmelbrösel bestreute Kastenkuchenform. Bei 200 Grad Umluft bäckt das Ganze für 40 Minuten im Ofen. Ob nun warm oder kalt serviert, schmecken tut es eh!
Meinen Zwiebelkuchen mit Blätterteigboden habe ich mal noch ne Runde gepumpt. Dazu Tomaten in Scheiben geschnitten und die auf die Zwiebeln gelegt. Danach kamen die Schinkenspeckwürfel drauf und drei Eier habe ich darüber aufgeschlagen. Im Abschluss noch Käse drüber und ab in den Ofen damit. Bei 200 Grad Umluft bleiben en er dort etwa 20 Minuten. Kriegt man locker 4-6 hungrige Mäuler damit gestopft oder wenn was übrig bleibt, kann man es auch kalt am nächsten Tag essen.
Störtebeker Scotch-Ale, ein Bier, welches nix für warme Tage ist, glatte 9,0% ist eine kräftige Ansage! Dabei merkt man es diesem bernsteinfarbigen Bier garnicht an. Geruch und Antrunk ergeben WALDHONIG, beim Abgang glaubt man etwas Grappa zu spüren. Sehr interessante Komposition, die da dickflüssig im Glas lockt, von Scotch-Whisky schmecke ich allerdings nicht, leider lässt es sehr schnell nach und verliert das Besondere, dadurch eine Abwertung auf Note 3+.
Einbecker Mai-Ur-Bock. Irgendwie stellt man sich wohl so ein Maibock vor. Etwas unrund aber gut. Honiggelb bis bernsteinfarben liegt es im Glas, die Schaumkrone ist rasch weg, doch das macht nix, warum auch immer hat man dadurch das Gefühl, etwas Erfrischendes zu trinken. Malzig mit etwas süßem Honig, sprudelt es auf der Zunge und gibt im Abgang noch eine leichte Alkoholnote mit auf dem Weg. Uns hat es recht gut geschmeckt und wir einigen uns auf eine Note 2-.
Pulled Pork aus dem Dutch Oven. Das ist etwa ein Kilo Schweinenacken, passt gut in einen 4,5Liter Dutch Oven. BBQUE Chili-Kren Sauce und Senf verrühren und in das Fleisch einmassieren, im Anschluss mit einem kräftigen Rub einreiben und ringsum anbraten. Zwischendurch Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, sind die Zwiebeln angeschwitzt, 3/4 Liter Kirch-Cola dazugeben, Deckel drauf und Kohlen auflegen. Nach zweieinhalb bis drei Stunden fällt das Fleisch auseinander. Zwischendurch immer mal wieder drehen. Danach vom Feuer nehmen und etwas ziehen lassen. Fleisch aus dem Oven nehmen und mit zwei Gabeln rupfen. In eine Schüssel geben und die noch vorhandene Soße aus dem Oven darüber gießen. Egal ob man es war oder kalt ißt, es ist auf jeden Fall ein Genuss!
Salat muss ja nicht immer grün sein und mit einer wunderbaren Merguez, also einer Bratwurst aus Rind und Lamm, Ziegenkäse und frischen Kräutern (vor allem mit Zitronenmelisse), wird das Ganze zu einem traumhaften Frühstück. Dazu Tomaten, Paprika, Ziegenkäse, gekochtes Ei und Zwiebeln würfeln,’mit Pfeffer, Salz und den Kräutern würzen, mit Olivenöl begießen und die gebratene Merguez in kleinen Stückchen geschnitten hinzugeben. Dazu Roggenbrötchen in Streifen schneiden und beidseitig angrillen und servieren. Ruhig etwas mehr machen, kommt bei einem langen Arbeitstag als Pausenversorgung richtig gut.
Bergbräu Doppelbock aus Uslar in Niedersachsen, ist so ein richtiges Bier für kalte Winterabende oder für eine deftige Kohlmahlzeit. Dunkelbernsteinfarbig, malzig mit etwas Lakritze im Geruch und Geschmack, man hat das Gefühl etwas dickflüssig, öliges zu trinken, nicht ganz stimmig, Note 2-
Der Hirschbräu Doppel-Hirsch Maibock weiß nicht so richtig zu überzeugen. Auf jede Frage dazu kann man mit Malzbonbon antworten. Es sei denn, man fragt nach zehn Minuten nochmal, dann lautet die Antwort: Etwas dünn. Alles in allem eine Note 2-
Wir haben hier ein Hohenthanner Maibock. Bis jetzt das beste Bier aus der Hohenthanner Schlossbrauerei. Riecht und schmeckt wie ein Apfelsinenlimonadebier, mir fällt gerade nix anderes ein, nur im Abgang kommt eine Hopfennote durch und kurz vor Ende des Glases merkt man erst einen heftigen Alkoholstoss. Kühlschrankkalt ist es sehr, sehr erfrischend und bekommt eine Note 1.